胃是人體重要的消化器官，如果它出了問題，不單單是難受，還會耽誤我們享受美食。
飲食因素對胃部健康尤為重要，如果長期吃錯食物，患胃病的機率會大大增加。這篇文章就來講一講胃最怕的食物以及不好的生活習慣，還會告訴大家要想保護胃的健康，我們應該怎麽做。
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胃最怕這 6 點
現在捂著肚子喊胃疼的人比比皆是，不良的飲食習慣和生活習慣很容易損害胃部的健康。
1. 高鹽食物
長期高鹽飲食不僅會危害心血管健康，對胃部健康也很不友好。
鹽攝入過高會刺激胃黏膜，可能會導致胃壁細胞脫落。而壁細胞是保護胃部健康的屏障，一旦被破壞就會增加罹患胃炎的風險，嚴重還可能導致胃癌。
建議： 飲食中要控制好鹽的攝入量， 每人每天最好控制在 5 克之內 ，也就不到 1 啤酒瓶蓋的量（帶腳墊），同時也要註意少吃腌菜、泡菜、火腿、香腸、培根等鹽含量較高的食物。
有數據顯示，常吃腌制食品的人群胃癌發生風險增加 2.21 倍。
2. 高糖食物
現在的年輕人工作和生活壓力都很大，很多人壓力大時就特別喜歡吃甜食。
有研究提到，經常吃高糖食物不僅容易誘發齲齒，還會增加患胃病的風險。有些甜食中的相關成分比如阿斯巴甜、蔗糖素和糖精不僅會破壞腸道免疫平衡，使腸屏障功能受損，而且會打破腸道微生物群的平衡，為幽門螺桿菌感染創造條件。
另外，高糖食物吃得多也可能與功能性消化不良有關。
建議：每天糖的攝入量最好控制在不超過 25 克 ，在家做菜盡量少放或不放添加糖。
購買食物的時候看好包裝上的標簽，多選不含有添加糖的，比如配料表有白砂糖、冰糖、紅糖、黑糖、蔗糖、葡萄糖、果糖、麥芽糖漿、玉米糖漿、果葡糖漿、蜂蜜等的都要盡量減少食用。
3. 吸煙飲酒
吸煙和飲酒都對健康危害很大，二者都可誘發胃食管反流病。吸煙可降低食管下括約肌的肌張力，減少唾液分泌，而飲酒會影響食管的同步收縮效率，顯著降低下食管括約肌壓力，並能夠促進胃酸的分泌，影響其蠕動功能，導致胃和食管功能衰退，引發胃食管反流病。
並且，長期吸煙飲酒與胃癌的發生有關。已有大量研究證實吸煙會增加胃癌發病風險，這是因為香煙的煙霧中含有多種致癌物，會誘發胃癌；酒精可刺激胃腸道，導致惡心、嘔吐、腹痛等癥狀，引起胃黏膜損傷與出血，同時對肝臟、神經系統和內分泌系統等也會造成一定的損傷，特別是高度酒危害更大。
建議： 戒煙限酒！最好不飲酒，如果實在要喝，成年人每天的酒精攝入量要控制在不超過 15 克，這相當於下圖的飲酒量。
4. 飲食不衛生
飲食不註意衛生，可能會感染幽門螺桿菌。幽門螺桿菌是消化性潰瘍、慢性胃炎、胃癌等疾病的重要致病因素，會導致腹痛、噯氣、上腹脹、反酸等癥狀。
建議： 餐前便後要認真洗手，註意衛生，保持清潔；日常定期給餐具進行消毒，進餐實施分餐制，並使用公筷公勺，這是預防幽門螺桿菌傳播的有效手段。
另外，建議定期體檢，如果發現自己感染了幽門螺桿菌要及時治療。
5. 某些藥物
長期服用某些藥物也會傷害胃黏膜，如阿司匹林、布洛芬等。
建議： 服用藥物之前要先咨詢醫生，充分了解其副作用，並看好說明書。
保護胃要這樣做
要想讓胃保持健康狀態，除了以上提到的這些之外，下面這些好習慣也很重要。
1. 多吃新鮮蔬果
新鮮蔬果中不僅富含維生素、礦物質、膳食纖維和水分，還能為我們的身體提供豐富的抗氧化成分，比如胡蘿蔔素、番茄紅素、花青素、維生素 C 等，這些成分都能幫我們減輕身體的炎癥反應，保護胃部健康。
有研究顯示，雖然蔬菜的攝入量與胃癌的發病風險無關，但蔥類蔬菜和十字花科蔬菜對預防胃癌具有保護作用。增加新鮮水果的攝入，也能降低胃癌的發病風險。
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綜合分析截至 2020 年全球 17 項相關研究數據的結果顯示，每周攝入水果≥ 3 次與＜3 次的人群相比，胃癌風險降低 62%；每周攝入蔬菜≥3 次與＜3 次的人群相比，胃癌風險降低 38%。
所以，在飲食上我們一定要盡量增加蔬菜的攝入，每一餐要讓蔬菜的量占到餐盤的一半，並多選深色蔬菜，經常食用十字花科蔬菜；至於水果，每天吃上 2~3 拳頭的量即可。
2. 常吃豆制品
黃豆以及豆腐、腐竹、素雞、豆幹、豆腐絲等豆制品中富含大豆異黃酮。有研究顯示，大豆異黃酮能誘導胃癌細胞發生雕亡，具有預防和抵抗胃癌的作用。
3. 別吃得太撐、要細嚼慢咽
每餐控制好進食量，不要吃得太撐，七八分飽就可以了，避免加重胃腸負擔。細嚼慢咽就能很好地控制進食量，避免吃撐，每口飯多嚼幾口能讓食物被咀嚼的更加充分，增加消化液與食物的接觸面積，使其更好消化，減輕胃腸負擔。
4. 保持健康體重
要想保護胃部健康，還得控制體重。肥胖人群普遍內臟脂肪較高，一項胃癌風險相關性的流行病學研究表明，內臟脂肪是賁門癌發病的高危因素。另外，肥胖與多種癌癥的發生風險相關，在促進胃癌疾病發展過程中也起到一定作用。
體質指數（BMI）是目前廣泛采用的一種判斷人體胖瘦程度的指標。如果 BMI≥ 24 就屬於超重，BMI≥ 28 就屬於肥胖了，BMI=體重（kg）/身高（m）的平方。並且，成年男性腰圍≥ 90cm ，女性≥ 85cm 就屬於腹型肥胖，即便你的 BMI 在正常範圍內，但腰圍超標，也得減肥哦！
控制體重、預防超重和肥胖，不僅是為了身材好，更是為身體的健康保駕護航。
總結
現在飽受胃病困擾的人很多，甚至年輕人的胃也在慢慢垮掉，「護胃行動」迫在眉睫。
平時要杜絕不良的飲食習慣，定期體檢，特別是家庭中有幽門螺桿菌感染的人。如果胃經常不舒服，一定要盡早重視，別對「胃病訊號」置之不理哦！
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策劃制作
作者丨薛慶鑫 註冊營養師
稽核丨 張宇 中國疾病預防控制中心 研究員/博士 國家健康科普專家
策劃丨王夢如
責編丨王夢如
審校丨徐來 林林
