五月，天氣變化大，冷熱交替，稍不註意脾胃就容易出問題，出現食欲不振等癥。此時，建議多吃一些滋養脾胃、益氣護肝的食物，比如下面這3種——
高麗菜
高麗菜又稱包菜，它含有豐富的膳食纖維、礦物質、維生素等營養物質。
尤其是它所含的維生素K1和維生素U，含有抗潰瘍因子，有保護胃腸黏膜、修復受損胃腸組織的作用。
中醫則認為，高麗菜性平、味甘，歸脾、胃經，可以清熱止痛、潤臟腑，對胃脘疼痛有緩解作用，也適合脾胃容易受損的春季食用。
推薦食譜：熗炒高麗菜材料：高麗菜、五花肉、蒜片、醋。做法：撕好的高麗菜在冰水裏浸泡5分鐘；鍋內少油，煸炒五花肉；煸出香味後下入蒜片和高麗菜；倒入少許的醋，加入豉油、鹽調味出鍋即可。
猴頭菇猴頭菇也是一種常見的養胃美食，它可以透過降低胃酸來保護胃黏膜，進而緩解胃潰瘍、胃炎、胃酸過高等胃部不適。春季潮濕，人體容易出現腹瀉、急性胃炎等癥，如想預防，可以適當吃點猴頭菇，以養胃護胃。
推薦食譜：猴頭菇燉雞材料：土雞600克，猴頭菇3朵，黨參適量。做法：幹猴頭菇泡發好切塊，雞肉斬件，加適量生粉、醬油、鹽、姜腌制，加猴頭菇、黨參等材料，下鍋燉30分鐘以上。作用：溫中益氣、補虛、健脾胃。
山藥山藥，自古是藥食同源的佳品。中醫認為，山藥性平，味甘，有健脾、利胃、補肺、益腎等功效。山藥中含有澱粉酶和多酚氧化酶等物質，也可幫助腸胃消化吸收。除此之外，山藥還是滋陰利濕的佳品，經常食用可以緩解肝火，幫助祛除濕氣，也適合潮濕多雨的春季。
推薦食譜：芋頭山藥粥材料：芋頭、山藥、大米各適量。做法：芋頭、山藥去皮切成小塊，大米淘洗幹凈加清水大火煮開，加入荔浦芋頭和山藥，熬煮軟糯即可。作用：山藥、芋頭軟糯可口，富含膳食纖維，可促進胃腸蠕動，熬煮成粥，效果更佳。
（養生每日推播）
