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价格暴涨!江西正大量上市,从5元涨到30元/斤!网友:第一次见

2024-07-27辟谣

@江西人

你吃过黄皮吗?

这个夏天

水果「黄皮」火了

大有成为「新顶流」的势头!

江西大街小巷

不仅有相关饮料在超市里售卖

许多奶茶店也纷纷推出相关饮品

有商户蒙了:价格涨太快...

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今夏「顶流」黄皮到底是个啥味?

「酸酸涩涩」有人超爱,有人却无感

万万没想到,今夏水果界的热度"顶流",不是西瓜,不是榴莲,而是黄皮。

在某社交平台上,#黄皮 的相关词条阅读量已达到了4亿次浏览量,网友们纷纷晒出黄皮试吃感受,或是分享夏天做黄皮清凉饮料的经验。

每年七八月份左右是黄皮大量上市的季节,其味道偏酸,还带有涩味,也正因这如此独特的味道,夏季解暑或者吃完油腻食物用它来解腻,恰到好处。

记者在外卖平台上搜寻了「黄皮」,跳出的结果以奶茶居多,包括黄皮冰柠茶、茉莉黄皮蜜桃等,价格在16—25元不等。

对于黄皮的味道,有网友超爱,「味道酸酸的,总体很清爽」「以前在海口读书的时候喜欢带皮一起嚼着吃,喜欢黄皮的那股子青草味,鸡心黄皮特别甜」。

但也有网友表示无感,「小时候经常见到,但不爱吃,酸酸的,还是荔枝好吃点」「不好吃,有股味道」。

还有网友说,想把黄皮做得好吃真看手艺,若是技艺不好,很容易有很重的涩味。

事实上,这款南方小众水果,别说是北方人了,就连多数江西人也很少听闻。记者问了一圈周边的朋友,给出的回复多是没吃过,或是只在奶茶店上新了黄皮奶茶后,才知道还有这种水果。

一位老家在广东的朋友告诉记者,吃黄皮的季节,家里总会买几串堆在餐桌上,想吃了就去拔一颗。

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有店家一天可以卖出四五十箱

也有店家说涨价太快

那么,有水果店在卖黄皮吗?价格如何?

记者走访了五家水果店,仅在一家水果店里寻到了黄皮踪迹。

「我这个黄皮是从广东那里进过来的,只剩下两箱了。」老板告诉记者,现在黄皮的价格是30元/斤。「来买的人挺多的,一天可以卖出四五十箱。」

谈话间,有一位刚结完账的阿姨好奇地走到黄皮前,「这个东西我还是第一次见到。」她问老板,黄皮应该怎么吃。老板说,可以直接连着皮吃,味道不错的。

在另一家水果店,店长说,虽然之前黄皮卖得挺俏,但是自己最近不打算进货了。「之前我卖价是5.8元一斤,现在进货就要17元一斤,涨价幅度太夸张了,我就不拿货了,因为拿过来卖价格太高,顾客也不买账呀。」

记者也在盒马、叮咚买菜等线上平台搜索了黄皮的价格,盒马价格为19.9元/300g,叮咚买菜价格为13.5元/200g。

■新闻多一点

黄皮虽好,但别一次性吃太多每天吃 5—6 颗为宜

黄皮在岭南地区被誉为「正气果」,【本草纲目】记载:「果肉健脾胃,化痰止咳,核能理气止痛。」中医认为它能生津止渴、消食健胃。黄皮虽好,但食用时也需要注意2点。不要一次性吃太多。建议每天吃 5—6 颗为宜(差不多 100 克)。一方面是要考虑水果摄入的多样化,为每天能摄入其他水果留出余量;另一方面是黄皮中的有机酸丰富,一次性摄入过量恐引起胃肠不适。

黄皮的多样打开方式

黄皮的吃法很多,下面介绍几种常见的打开方式,或许某一款就会适合你。

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直接洗洗吃,但要去皮吐核

如果对松节油的味道不那么敏感,鲜吃黄皮是完全可以「训练」出来的。只要去掉皮,黄皮的酸涩味就会大大降低。而且,现在市面上已经有了味道更甜蜜的品种,如个大色深的鸡心黄皮,酸、涩味明显改善,以清新酸甜为主。

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和其他水果调饮料

用其他甜味丰富的水果搭配黄皮来调饮料,是一种不错的吃法。血糖正常的群体,可以加入少量糖、蜂蜜或甜饮料进行调味。市面上一些茶饮品牌就推出了荔枝黄皮饮、爆打黄皮柠檬茶……单看这名字都能让人馋得流口水了!

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海盐黄皮饮

这种做法是老广东地区人们喜欢的,捣碎的黄皮加入少许海盐(食盐也行)调味,咸味的存在会让酸涩味降低,甜味稍显突出,冷藏后的海盐黄皮饮一口入喉,酷暑的闷热一扫而空。担心喝不惯的朋友,加点蜂蜜调味也没问题。

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炖汤一绝

用黄皮炖靓汤也是经典吃法。例如广受南方人喜爱的黄皮排骨汤,排骨的油腻被黄皮完全压制住了,清新美味,非常值得一试。

(都市现场)