电视剧【繁花】虽已落下帷幕
但它带火的「老上海」风情依旧热度不减
饮食男女展现的人间烟火气
最为人津津乐道
一江之隔的启东
素来与上海地缘相近、人缘相亲、文化相通
不知道看剧的小伙伴
有没有发现熟悉的美味？
是否也勾起了你的回忆？
这些限定款繁花美食
原来启东也有
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宝总泡饭
「10只澳龙，也换不来这里一碗泡饭。」
无论吃多贵的宴席
宝总在应酬结束后
总要在玲子这儿讨一碗泡饭吃
、
泡饭是不少老上海人的传统吃法
启东人也一样
拿水将隔夜冷饭泡开
配上各种酱菜、腐乳、咸鸭蛋等
呼噜呼噜一口气吃下
最简单却也最满足
「四大金刚」
每天清晨
上海弄堂里飘香的是
大饼、油条、粢饭团和豆浆
组成的「四大金刚」
这对启东人来说也再熟悉不过
二两粢饭包一根油条
边走边吃成了曾经上海的马路风景之一
对老吕四人来说
两块 缸爿饼 夹一根油条也是记忆中的美味
散发浓浓芝麻葱花香气的老式大饼
表面焦而不糊
越嚼越香
粢饭加任意组合都很难出错
是早饭界的「黄金搭档」
启东人就爱在蛋饼里加上一块粢饭糕
一整个上午都饱腹感满满
定胜糕
爷叔爱的定胜糕口感软糯细腻
乔迁新居或是祝贺寿辰
都要「吃糕节节高」
讨个好彩头
启东也有类似的糕点： 印糕
外层是糯米
里头夹杂着桂花味的馅料
一口咬下去唇齿留香
印糕上多印有福、禄、寿等字样
同样寄托着美好寓意
油墩子
范总在街边饥饿难忍买下的油墩子
其实就是我们熟悉的 萝卜丝饼
街边师傅支一口锅
将面糊舀到模具里
看着它从白色炸成金黄色
隔老远就能闻到萝卜丝饼出锅了
外脆里嫩 奇香四溢
小时候谁没为这一口着迷过呢？
船王炒饭
爷叔力荐、宝总赞不绝口的船王炒饭
不可或缺的原材料之一
就是肉质鲜嫩细腻的「川乌」
爷叔说了
「生过蛋的叫马鲛鱼，没生过蛋的叫川乌」
马鲛鱼嘛，启东人最熟了！
马鲛鱼烧茄子、香煎马鲛鱼、红烧马鲛鱼……
一个字：香！
【繁花】里的同款美食
哪一个最能勾起你的「魂儿」？
还有哪些启东限定美食
最能让你魂牵梦萦？
咱们评论区见！
来自 爱启东
