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新研究:飲食補充這3種營養素,可預防糖尿病,但吃保健品無效!

2024-03-31辟謠

瑞典卡羅林斯卡研究所的科學家們進行了一項系統性回顧和元分析,以確定膳食抗氧化劑攝入與2型糖尿病風險之間的關系。研究結果發表在【營養學進展】雜誌。

2型糖尿病是一種嚴重的代謝性疾病,其特征是胰島素分泌減少或功能受損,以及隨後血糖水平(高血糖)的增加。胰島素抵抗和胰腺β細胞功能障礙是該疾病的兩個主要標誌。

全球超過10%的人口目前受到2型糖尿病的影響。由於人們越來越傾向於不健康的飲食習慣和久坐不動的生活方式,這種疾病的患病率在全球範圍內急劇上升。

飲食在調節身體的代謝中起著重要作用,各種生活方式因素中,有證據表明,增加對健康飲食的堅持,如地中海飲食或DASH(阻止高血壓的飲食方法),可以顯著降低2型糖尿病的風險。這些飲食的基本特征是攝入更高量的植物性食品,富含抗氧化劑,包括維生素C、E和β-胡蘿蔔素。

在這項系統性回顧和元分析中,科學家們評估了膳食中維生素C、E和β-胡蘿蔔素的攝入是否能降低2型糖尿病的風險。

科學家們搜尋了各種電子數據庫,以辨識研究膳食攝入、迴圈水平或非糖尿病患者中維生素C、E和β-胡蘿蔔素的補充與2型糖尿病發病率或胰島素抵抗/敏感性和β細胞功能之間的關聯的研究。

最終篩選出25項前瞻性觀察性研究和15項隨機對照試驗。在21項觀察性研究中觀察到中度和嚴重的偏差風險。在隨機對照試驗中,13項風險較低,2項存在一些擔憂。

研究發現,適量攝入維生素C、E和β-胡蘿蔔素可以降低2型糖尿病的風險。

維生素C

觀察性研究的元分析顯示,每天攝入高達70毫克的維生素C可以降低2型糖尿病風險23%。然而,超過這個水平的攝入量沒有進一步降低風險。

觀察到膳食攝入維生素C與胰島素抵抗之間存在負相關。維生素C攝入還對β細胞功能產生了積極影響。

維生素E

觀察性研究的元分析顯示,每天攝入高達12毫克的維生素E可以降低2型糖尿病風險28%。與維生素C類似,超過這個水平的攝入量沒有進一步降低風險。

隨機臨床試驗的元分析顯示,維生素E補充劑對預防2型糖尿病的發展沒有保護作用。然而,維生素E補充劑對胰島素敏感性有積極影響。

β-胡蘿蔔素

觀察性研究的元分析顯示,每天攝入高達4毫克的β-胡蘿蔔素可以降低2型糖尿病風險22%。在這個水平以上沒有觀察到進一步降低風險。

隨機對照試驗的元分析顯示,β-胡蘿蔔素補充劑不能降低2型糖尿病的風險。還觀察到,迴圈中的β-胡蘿蔔素可以減少胰島素抵抗並增加胰島素敏感性。

這項系統性回顧和元分析發現,膳食和迴圈中的維生素C、E和β-胡蘿蔔素與2型糖尿病風險之間存在負相關。然而,這些抗氧化劑的補充劑對預防2型糖尿病沒有觀察到保護作用。

這些維生素的強大抗氧化特性是其抗糖尿病效應的主要原因。維生素C是一種水溶性維生素,常見於水果和蔬菜中。它可以清除體內水溶性區域的自由基,並從其氧化形式再生維生素E。

維生素E是一種脂溶性維生素,常見於堅果、種子和植物油中。它可以防止脂質過氧化並保護身體的脂質部份,如細胞膜。β-胡蘿蔔素是一種脂溶性前維生素A類胡蘿蔔素,常見於水果和蔬菜中。與維生素E類似,β-胡蘿蔔素可以保護身體的脂質部份免受自由基介導的損害。