有圈友發來求助
聽別人說常吃豆豉、納豆
可以降血壓、調血脂
預防心腦血管疾病
它們還被稱為保護血管的「清道夫」
這種說法是真的嗎？
常吃納豆真的對身體有好處嗎？
趙丹陽
北京中西醫結合醫院
內科 主任醫師
劃重點
豆豉和納豆是血管「清道夫」？
是的，常吃豆豉、納豆對心腦血管疾病有益處。
納豆，起源於中國古代，由黃豆透過納豆菌（枯草桿菌）發酵制成豆制品，具有黏性，氣味較臭，味道微甜。
【常吃納豆的好處】
納豆作為一種大豆初級發酵食品，比直接食用大豆更有利於人體消化和吸收。它的營養價值，除保留了黃豆所有的營養成分外，還富含多種生物活性物質，對人體有一定的養生功效和保健作用，其中納豆激酶，就是一種生物活性物質。
納豆激酶實際上是在納豆發酵過程中產生的一種絲胺酸蛋白酶。現在的實驗研究證實，納豆激酶可以溶解纖維蛋白原，因此它具有一定的溶栓作用，同時它還具有抗血小板聚集和抗凝的作用。所以，它對心腦血管疾病是有益處的。
小樣本臨床研究證實，納豆激酶具有一定的輔助降壓作用，主要針對高血壓前期和一級高血壓患者。也就是高壓在130～159毫米汞柱，低壓在90～100毫米汞柱之間的高血壓患者。
同時，納豆激酶對於高脂血癥的人群，具有一定的抗動脈粥樣硬化、調節血脂的作用，但是對於原發性高膽固醇血癥患者，它調節血脂的作用不是特別明確。
血管作為人體營養輸送的重要管道
遍布全身各處
一旦出現病變
可能誘發各種疾病
劃重點
這些食物也是血管「清道夫」
01
燕麥：血脂調節劑
燕麥中含有豐富的β葡聚糖和膳食纖維，可抑制人體對膽固醇的吸收，對調節血脂有比較好的作用。
推薦吃法：選擇最「單純」的燕麥，即大片、整粒、不細碎，且不添加任何糖、奶精等成分的燕麥。可用其熬粥，再加些果仁，營養又美味。
02
普洱茶：血糖穩定劑
研究發現，普洱茶具有顯著抑制糖尿病相關生物酶的作用，有助於穩定血糖。
推薦吃法：在兩餐之間飲用，喝普洱茶最好先洗一遍，「洗茶」可達到「滌塵潤茶」的目的。
03
芹菜：血壓控制劑
芹菜中含有豐富的鉀和芹菜素，它們都有利於控制血壓。
推薦吃法：烹製芹菜要少油少鹽，否則會削弱芹菜的降壓作用。
可將芹菜焯水後涼拌，或者直接用來榨汁喝。
04
黑豆：血迴圈催化劑
黑豆含有豐富的花青素，能清除體內自由基，降低膽固醇，促進血液迴圈。
推薦吃法：花青素在酸性條件下更穩定，用醋泡有利於黑豆中營養物質的吸收。
05
海帶：血液凈化劑
海帶含有豐富的膳食纖維和膠質，其中的膠質成分能結合血液中的有害物質，如重金屬，具有排毒、凈化血液的作用。
推薦吃法：可以直接將海帶泡發後，制成涼拌海帶絲。
身體較寒、體質虛弱的人可以吃些海帶燉豆腐，經高溫加熱後，能中和海帶的涼性。
健康小貼士
1.常吃豆豉、納豆對心腦血管疾病有益處。
2.這些食物也是血管「清道夫」
①燕麥：血脂調節劑；
②普洱茶：血糖穩定劑；
③芹菜：血壓控制劑；
④黑豆：血迴圈催化劑；
⑤海帶：血液凈化劑。
來源： CCTV生活圈
