如果說有什麽疾病最「怕」過年，那一定是痛風。看著琳瑯滿目的美食，想吃又不敢吃的滋味，讓人無比唏噓。
所以今天，我們不談那些痛風患者「不能吃」的食物，反過來談談那些有助於痛風緩解的食材。
美國營養學會成員、醫學博士戴維·珀爾馬特在他的撰寫的【瘋狂的尿酸】一書中，總結了4種有益於緩解痛風的營養素，它們就分布於我們的日常飲食中——
槲皮素是一類黃酮類化合物，它廣泛存在於自然界。
廣泛到什麽程度呢？大概就是各種植物性食物中都有它。
由於它具有抗氧化、抗炎等生物活性，還能夠抑制黃嘌呤氧化酶的活性、幹擾人體尿酸的生成過程。
所以，患有痛風的朋友，不妨試著多吃一些含有槲皮素的食物，真的會讓你更舒服。
蘋果、漿果、紫皮洋蔥、聖女果、西藍花和葉類蔬菜。
與槲皮素一樣，木犀草素同樣是一種天然黃酮類化合物，通常以糖基化形式存在於各種藥材、蔬菜和水果中。
研究表明，木犀草素具有抗腫瘤、抗氧化、抗炎、抗過敏、抗菌、抗病毒以及降低尿酸水平的特性，即使對於普通人群，也是非常有益的營養素。
金銀花、薄荷、紫蘇、圓白菜、菜花、胡蘿蔔、青椒、芹菜、西藍花和柑橘類水果等。
DHA是大腦「最愛」的營養素之一，學名為二十二碳六烯酸，適當攝入對我們的大腦健康、眼睛健康、心血管健康都非常有益。
那麽，對於痛風患者而言，它有什麽特殊之處呢？
答案就是：減輕高尿酸對大腦血管的破壞性。
此前，日本有一項針對老年人的研究顯示，尿酸升高的人患癡呆的風險較普通人高出4倍！
這意味著，長期處在高尿酸狀態下的朋友，更容易出現認知障礙或患上阿爾茲海默癥（老年癡呆）。
所以說，痛風的朋友，補腦護腦要趁早。
DHA 廣泛存在於海魚和堅果之中。但痛風患者不宜多吃海鮮，故而可以選擇一些嘌呤含量低的堅果來補充。
常見堅果嘌呤含量（單位：毫克/百克）：
幹葵花籽143.0
花生96.3
腰果80.5
松子75
開心果70
栗子34.6
杏仁31.7
核桃8.4
維生素C也是預防痛風的一員大將。
它能促進尿酸排泄，也能抑制尿酸的形成，於沒有發作過痛風的高尿酸血癥患者來說，每日盡可能地補足身體所需維生素C，痛風發病的風險就會降低。
不過，這並不意味維生素C攝入的越多越好。
一般來說，如果希望降低血尿酸水平，每天服用500毫克的維生素C就夠了。
如果維生素C補充太多，超過每天2000毫克，反而會抑制尿酸排泄。
若要攝取維生素C，蔬菜水果是最好的渠道。下面這個維C含量表送給大家參考——
絕大多數蔬菜、水果為低嘌呤食物，一般來說可以食用。
尤其是像黃瓜、南瓜、薯仔、白菜、油菜、胡蘿蔔等，酌情多食用一些，可以預防結石形成。
但是，香菇、草菇、紫菜、海帶及糧食胚芽等嘌呤含量較高的植物性食品，請謹慎選擇。
痛風患者在春節期間，應盡量避免進食過多含糖飲料和糖分（尤其是果糖）含量高的水果，如蘋果、橙子、龍眼、荔枝、柚子、柿子和石榴等。
因為患者血液中的果糖含量上升，會導致血尿酸和尿液中的尿酸含量迅速增加。
可適量進食果糖含量低的水果，如青梅、青瓜、椰子、菠蘿、桃子、李子等。
相對而言，檸檬、櫻桃和橄欖等對痛風患者有益。
痛風患者不是不能吃肉，只是要盡量選擇白肉，以瘦肉為主，少吃動物內臟和肥肉，並註意避開臘制、熏制、腌制等不健康的烹飪方式。
肉類的食用量因人而異，無統一標準。
但一般認為，無痛風急性發作時，患者每日肉類攝入量不宜超過100克。
若是痛風急性發作期，肉類攝入量應暫時減少，控制在50克/天以內，甚至不吃。
編輯：陸雪姣
