在大健康的趨勢下，越來越多的人開始關註身體健康，尤其在日常飲食上，有了自己一套的飲食原則。不過，有的人表示「姜還是老得辣」。
如經常在民間流傳的一種說法為 「短壽吃肉，長壽吃豆」，這種觀念是對是錯？
首先，對於無肉不歡的群體而言，每天必吃的食物肉類，深受人們的喜愛，適量吃肉還能為機體補充多種營養，特別是血紅素鐵、優質蛋白質等成分，對增強機體免疫力、增加肌肉、預防缺鐵性貧血、促進大腦發育均有益。
但隨著人們物質生活水平的提高，人們進食紅肉的量也在不斷攀升。如此，每天過多的食用紅肉，極易升高糖尿病、心腦血管疾病以及結直腸癌等多種癌癥的發生危險。
況且，對於很多人都喜歡吃的加工紅肉 ，世界衛生組織旗下的國際癌癥研究機構還把它列為致癌物，所以建議大家吃健康肉、適量吃肉。
也就是說，並不是吃肉就會短壽，而是要註意吃肉的方式，即每日把食用禽畜肉的量控制在75g的範圍內，以及采取蒸、煮、燉等健康方式。
再來看吃豆，是否能延長人的壽命。有調查數據顯示，中國有2/3以上的居民都未能達到推薦的豆類攝入量（ 每天成年人平均應攝入15~25g大豆或豆制品）。
也就是說，即使你今天沒有攝入肉類，而是適量進食豆制品 ，如20g大豆相當於約60g的北豆腐、110g的南豆腐、45g的豆腐幹、300ml的豆漿，看看你達標了。
在適量吃肉的基礎上，特別是豆制品中豐富的雌激素，這裏所指的是能夠接近於雌激素的異黃酮，在月經期、更年期，都能起到緩解身體不適感的作用。
更何況在炎炎夏日下，更推薦女性適量 進食豆類 ，要知曉肉類還是高鉀大戶，如生活中常見的紅豆、黑豆、綠豆等，每百克豆類中都能含有800mg以上的鉀。
特別是已經出現缺鉀癥狀的人群，如四肢無力、嗜睡、反應差、肌肉酸痛、心律不整等，都可以透過攝入適量的肉類，為機體補充鉀元素。
因此，吃肉還是很有好處的 ，但如果說光吃豆類的人，就能長壽，這種說法未必太過誇張，並不可信。那麽，我們要怎麽做呢？經研究表示，真正需要大家做的是，為機體補充優質蛋白質，選擇豆類、全谷物、堅果等，飲食均衡，才是科學方式。
