網上有傳言稱:「保鮮膜加熱的食物,吃了後會致癌!」
這個說法是真的嗎?
先說答案:該說法不準確。 提到保鮮膜,大家可能會想到致癌的「增塑劑」,含有DEHP增塑劑的PVC保鮮膜確實存在一定風險,但其他種類的保鮮膜不用過於擔憂。
那麽,PVC保鮮膜的風險到底有多大呢?
目前的研究顯示,DEHP對動物生殖和發育的潛在影響有限,這些研究多是在遠高於日常生活中暴露量的情況下進行的。
日常生活中,我們接觸到的DEHP濃度通常遠低於導致健康問題的劑量。因此, 只要DEHP的使用符合相關要求,合理使用就不用過度擔憂。
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不過,需要註意的是, 盡量不要使用同一張保鮮膜多次覆蓋食物。 另外,一定要透過正規途徑購買保鮮膜產品,千萬不要因為貪小便宜買到不合格產品。
當然,出於環保的角度,建議大家少使用一次性塑膠產品。
策劃制作
稽核丨 唐芹 中華醫學會科學普及部主任 研究員
責編丨鐘艷平
審校丨徐來 林林