牟定蠶豆成為農民增收致富的「金豆子」，2023年在上海市場的銷售額近9000萬元；孟連牛油果僅72小時就實作「從枝頭到餐桌」的快捷流通，2023年產值有望實作6億元；千年彜繡走進世界四大時裝周，2023年楚雄彜繡產業增加值預計2.75億元……駛入體系化、品質化、市場化的新賽道，「雲品」特產的產值以驚人的速度增長。這其中，潛藏著什麽產業密碼？
一粒「牟定豆」，帶動大產業
俗話說：「春吃豆勝過肉。」蠶豆對上海人來說，是時不我待的時令美味。讓人驚喜的是，滬滇兩地雙向奔赴，使得申城老饕心心念念的「蠶豆季」提前到來。「上海蔬菜集團領導曾帶隊到雲南省楚雄州牟定縣調研，發現當地出產的蠶豆二月初就能上市，比福建蠶豆還早了20多天，這是獨一無二的銷售黃金期。」上海市江橋批發市場蔬菜部副經理何夏清表示，撒豆成「金」的好點子是基於上海蔬菜集團豐富的行銷經驗、長期的數據積累、敏銳的市場洞察和牟定縣農業部門敢試敢闖的勇氣。
「牟定擁有適宜蠶豆生長的土壤和氣候，但農戶前幾年大多種植小粒蠶豆，並不符合上海市民的口味喜好。」據何夏清介紹，上海市場暢銷的蠶豆品種叫「淩西一寸」，因粒大飽滿又稱「大粒蠶豆」。為了把銷售「金點子」轉化為致富「金鑰匙」，江橋批發市場數次派專人到牟定，考察指導大粒蠶豆的種植，為當地培訓行銷人員，邀請種植戶到上海考察市場情況。2016年10月，上海江橋批發市場與牟定縣簽訂特色蔬菜框架合作協定，將「牟定豆」引入上海市場。
「牟定豆」的獨家銷售期只有20多天，為了讓蠶豆賣上好價錢，滬滇兩地的工作人員費盡心思。在牟定產地，蠶豆經分揀包裝後運輸到滬，大約要48個小時。為了實作產銷兩端無縫對接，江橋批發市場為「牟定豆」設立綠色通道和專門倉位。當清晨的第一縷陽光照到大地之時，來自牟定的蠶豆車輛停滿市場，形成一道靚麗綠色風景線。「蠶豆進入市場後，最快半小時就能售完。」何夏清透露，2023年每百公斤牟定蠶豆最高售價達1400元，讓當地種植戶吃了「定心丸」。
「牟定大粒蠶豆進入上海市場後，連續8年保持可觀的市場份額。可謂是‘小小一粒豆，帶動一方大產業’。」牟定縣東西部協作工作領導小組辦公室四級調研員楊繡宏說，江橋批發市場每年提供及時資訊，助力縣農業部門和種植戶掌握蠶豆市場的發展趨勢。2016年以來，牟定縣蠶豆年種植面積保持在0.5萬畝以上，最高曾達2萬畝，累計實作銷售收入超過2.5億元，帶動農戶實作地租及務工收入超8000余萬元。
如今，牟定大粒蠶豆不僅在上海市場有了一席之地，還熱銷到南京、蘇州、常州等地。蠶豆戰役連年告捷為滬滇消費協作打下了良好的根基。「除了蠶豆，縣裏還有蘆筍、葉菜類等特色農產品。我們正在與江橋批發市場洽談，商討銷往上海市場的可行性，進一步拓展滬滇消費協作的深度和廣度。」牟定縣委常委、副縣長，上海援滇幹部趙剛說。
一顆「孟連果」，打造大平台
牛油果奶昔、牛油果拿鐵、牛油果優酪乳……牛油果市集的中心櫃台人頭攢動，「花式搭配」層出不窮，消費者紛紛為「國貨之光」點贊。2023年10月，首屆「雲南孟連牛油果節」在上海豫園中心廣場舉辦，為爆款單品搭台，開展集中推介宣傳、展示展銷和潮牌塑造。
作為健康、綠色的代名詞，牛油果一直是上海人的「心頭好」，孟連牛油果則是上海市消費幫扶「百縣百品」2022年推出的25個爆款之一。「近年來，滬滇協作在資金、技術、市場、產業鏈等方面提供全方位支持，協助引進龍頭企業和先進技術，推動孟連牛油果從無到有、從有到精，並獲得全國地理標誌商標。」牛油果節開幕式上，上海市政府合作交流辦黨組成員、副主任熊英介紹。
孟連，在傣語裏的寓意為「尋找到的一個好地方」。孟連牛油果枝頭自然成熟，果肉油脂含量高、無黑絲、無纖維雜質，口感軟糯細膩、香味濃郁。孟連牛油果的生態「顏值」，讓哈尼族小夥大萌選擇紮根在孟連，並立誌轉型為新農人，創辦「牛友果星球農場」。「‘友’是朋友，也有友好、開放、包容的含義。」大萌解釋道。借助牛油果節的平台，他來到上海開拓市場，「抽空趕去小紅書談合作」。
「鮮」是孟連牛油果拓寬銷售渠道的最大優勢。為了能夠向全國市場批次穩定地供應優質牛油果，上海援滇積極打造從產到銷的閉環管理，如今，72小時就能實作「從枝頭到餐桌」的快捷流通。孟連縣政協主席、「一縣一業」牛油果發展專案建設指揮部指揮長楊春華介紹，目前孟連牛油果鮮果已經替代了15%的進口果份額，占據了國產牛油果80%左右的產量。
為了進一步降低供應鏈成本，提高產地供應鏈服務能力、品質管理能力和冷鏈物流效率，2023年9月，上海援建的中國孟連牛油果集配中心在全國最大的牛油果種植產區——孟連縣揭牌成立。孟連牛油果集配中心由產地供應鏈服務中心、交易結算中心、價格形成中心三個中心組成，與傳統流通模式相比，營運貫穿了從種植端、供應鏈端到市場端的牛油果全產業鏈，有利於牛油果產業可持續發展。
一幅繡片，掀起最炫民族潮
2023年9月，主題為「流光彜彩、美美與共」的雲南楚雄彜繡成衣系列釋出會在意大利米蘭時裝周舉行。「彜繡是媽媽繡在衣服上明艷的花朵，也是彜族人家代代相傳的手藝。到我這一輩，彜繡已經傳承了八代。第一次參加米蘭時裝秀，我驚訝地發現，老外居然也喜歡民族風。古老技藝被國際認可，讓我感到自豪。」據楚雄州牟定縣青年彜族刺繡創新協會會長、傑魯彜繡文化傳播有限公司總經理金瑞瑞介紹，模特拿的手包、戴的鸚鵡帽頭飾均由該公司出品。
米蘭時裝周聚集來自全球各地的上千家專業買手，被譽為世界時裝設計和消費的「晴雨表」。雲南楚雄彜繡成衣系列釋出會的組織者，東方國際集團下屬上海紡織時尚產業發展有限公司黨委書記、執行董事朱偉明坦言：「這是‘最美中國風、最炫民族潮’與國際時尚的強烈碰撞，也是滬滇協作持續助力彜繡產業開拓新市場的生動範例。」自2019年以來，上海紡織時尚產業發展有限公司借力上海時裝周，制定適合楚雄彜繡的市場發展規劃，與國際設計相互連線，在傳遞東方之美的同時努力探索商業化路徑，讓非遺專案看得見、摸得到、用得上，助力楚雄彜繡實作商業化轉換以及產業化發展。
滬滇協作支持楚雄彜繡亮相2023上海時裝周和米蘭國際時裝周，向世界展示歷久彌新的非遺之美，將楚雄民族服裝服飾真正推向全國、全世界服裝市場。「依托東方國際集團在全國紡織服裝行業的龍頭地位，以及在時尚產品打造、品牌推廣等領域積累的專業優勢，幫助楚雄進一步提升手工彜繡的品牌價值和收益。」楚雄州委副秘書長、上海市援滇幹部聯絡組楚雄州小組組長王梁說。在滬滇協作機制的助力下，楚雄彜繡產業已經實作了從勞務收入到產業收入再到創意收入的三級跳。
此外，上海在牟定、永仁等縣援建彜繡產業幫扶車間，改造提升彜繡培訓室、展示廳、生產車間、手工作坊硬件設施和墻面文化裝飾。以牟定縣為例，2023年已組織4期培訓，覆蓋300多名繡娘。在楚雄，千千萬萬繡娘正從事著刺繡工作，向世界傳遞著自信陽光的東方力量。
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來源：作者：周文吉
