文化和旅遊融合正在日趨深入。自「消失的名菜」後，博物館與酒店之間的跨界案例越來越多。最近，廣東迎賓館與南越王博物館跨界合作，推出聯名中秋禮盒【越禮·迎天下】，並以一場「夢回千年南越宮宴」，讓廣大市民直觀感受南越文化。
廣東迎賓館是一家擁有著悠久人文歷史，蘊涵著深厚文化底蘊的園林賓館。據記載，賓館館址可追溯至秦漢時期的任囂廟故址，毗鄰南越王宮，距今已有2200多年歷史，至今賓館內仍有不同歷史時期的遺跡和古物，是考證廣州建城史最佳的參照點之一。賓館經仔細查閱史籍材料，決定將賓館千年地籍文化歷史，結合昔日南越王趙佗拓疆興邦、和輯百越等歷史典故，再現南越王宮盛景，充分挖掘歷史文化資源，賦能企業高品質發展。
南越國，是嶺南地區歷史上第一個地方政權。據史料及考古資料，擔任「食官」和「廚丞」的廚師們，將中原地區精湛的烹飪技藝和先進的炊具，與嶺南本土豐富的食材和獨特的飲食文化進行了完美的融合，巧妙地將各種「飛禽、潛魚、動物、植物」轉化為一道道美味佳肴。這種開放包容的飲食風尚，為粵菜發展奠定了堅實的基礎，形成了獨樹一幟的粵菜風味，並深深地烙印在嶺南地區的飲食文化中。
賓館根據史書記載及南越國考古發現，選擇當時越人喜愛的海產、牛羊、鳥雀、荔枝、瓜果等食材，運用當時流行的燴、烙、炮、炙等烹製方法，制作出一系列南越宮宴菜品。
例如湯品 「定都番禺——古鼎百越健康盅」 ，以鮮美的海鮮食材和獨特的烹飪方式展現了南越國時期對飲食的講究和追求；
「定都番禺——古鼎百越健康盅」
「一統三郡——南越古法金小豚」 則采用了傳統的烤乳豬技藝，呈現出金黃色的外皮和鮮嫩的肉質，讓人垂涎欲滴；
一統三郡——南越古法金小豚
「雄據一方——炭火炙烤鮑滿堂」 利用南越國豐富的海洋資源，將鮑魚烤制得外焦裏嫩，香氣四溢；
雄據一方——炭火炙烤鮑滿堂
「武王稱帝——椒香濃情羊排燒」「和輯百越——青銅烤爐雞肉串」「漢越交融——寶鼎禦饌鱉裙香」 等菜品也各具特色，菜名和食材均融合了南越國的歷史元素。
武王稱帝——椒香濃情羊排燒
最新推出的跨界聯名中秋禮盒【越禮·迎天下】，其設計靈感由美食代入，包裝及造型吸收了西漢南越國的象牙卮、大玉璧、遊龍渦紋玉璧、玉劍首、玉盒等精美文物關鍵元素進行昇華。
廣東迎賓館黨總支書記、總經理葉麗芳表示，接下來，廣東迎賓館將持續深入挖掘資源，推動文化傳承與創新，讓更多的賓客能夠感受到嶺南文化和廣府美食的獨特魅力。
南方+記者 周人果
【作者】 周人果
【來源】 南方報業傳媒集團南方+客戶端
