有一句話說得好：不為良相，便為良醫。
但有一個人卻把兩者都能做到，他就是盛唐的最後一位名相，張九齡。
張九齡是讀書人眼中典型的儒家君子形象，舉止優雅，風度不凡，就連唐玄宗也被他的風度所折服——據說張九齡離開朝廷後，每當有人向唐玄宗推薦宰相時，唐玄宗第一句話就是：「有沒有張九齡的風度？」
但再風度翩翩，人也有「過氣」的時候。唐玄宗開元四年（716年），張九齡稱病南歸，回到老家孝養母親。
誰知張九齡返回故裏不久，身體就開始不舒服了。起初還以為是離家太久而產生的水土不服，並沒太在意，哪知越來越嚴重，最後居然病倒了。後經醫生診斷，確診為感受瘴氣而生的瘴癘，也就是類似於急性瘧疾一類的病。
當時並沒有專門醫治這個疾病的藥方，只能慢養，於是博學多才的張九齡就發揮聰明才智，自己開始研制藥方。
經過無數次調變，無數次水煎，無數次試喝，最終，用金銀花、淡竹葉、羅漢果、甘草、土茯苓、苦丁茶等藥用植物，按照一定的劑量熬制成湯的「涼茶」，在張九齡每日兩碗的堅持「酣飲」下，瘴癘神奇般地消失了。
手握藥方，張九齡並不是一個小氣的人，果斷拿出來與大家分享——「很解暑，口中有回甘」。大家現場品嘗張九齡的涼茶後，不禁豎起大拇指狂點贊。
就連當地的名醫都忍不住為他免費打廣告：張九齡的涼茶，具有瀉火解毒、涼血利咽、祛暑除躁的功效，很適用於口舌生瘡，咽喉腫痛，以及心煩意躁。
於是，張九齡的涼茶一時間風靡嶺南，而這個藥方也漸漸流傳開了，人們為了表達張九齡對社會做出的貢獻，命此涼茶為「張九齡涼茶」。
後來，張九齡的涼茶由庾嶺傳入「北方」。雖然藥方歷經幾代名醫改良，但「張九齡涼茶」卻是最經典的基礎方。千百年來，被推舉為中國最具歷史文化底蘊涼茶。
你以為張九齡只會做涼茶嗎？非也！張九齡除了會「喝」，其實還很會「吃」——「四喜丸子」就是他發明的。
據說張九齡考中進士那年，家鄉遭了大水災，父母音信全無。後來，在張九齡成婚當天，父母正好尋到京城。一時間可謂喜上加喜。於是張九齡讓廚師烹製一道吉祥的菜肴，以示慶賀。
廚師靈機一動，立馬做了四個炸透蒸熟並澆以湯汁的大丸子，端給張九齡看。張九齡不知其意，就問廚師何意。聰明的廚師答道：此菜為「四圓」——一圓金榜題名；二圓成家完婚；三圓前途似錦；四圓合家團聚。
張九齡聽罷，連連稱贊，笑著說道：「四圓」不夠響亮好聽，幹脆叫它「四喜」吧！
從那以後，逢有婚娶、升學、祝壽等重大喜慶之事，「四喜丸子」乃必備之菜。
除了丸子，張九齡還很會做叉燒包。據說張九齡做的叉燒包，是先把燒好的叉燒用醬油、糖汁加水後在鍋中慢燉，然後等叉燒變得色澤紅亮，用筷子一捅又松軟滑膩，僅僅讀起來，就令人垂涎三尺了。
當然，張九齡的叉燒包，也和四喜丸子、涼茶一樣，流傳至今。
張九齡，一個李白醉酒或清醒都想成為的人，不僅詩人裏面官最大，而且大官裏面詩最棒，最重要的是，他還很會吃，很會喝。
哪怕是一款簡單的涼茶，也讓人喝出了不一樣的境界。文/馬慶民
