春回大地、萬物復蘇，眼下正是春耕的好時節，練塘鎮太北村春耕春種迎來了「新成員」。近期，太北村江渝農產品專業合作社引進全國有名的「恩施馬鈴薯」在村內進行試種，讓這顆真正的「南方小馬鈴薯」再次火出圈。
恩施馬鈴薯體型橢圓形，源自湖北恩施的深山幽谷，經過世代農人的精心培育，成為了當地的一張美食名片。它們生長在得天獨厚的自然環境中，汲取著山間的純凈水源和豐富的礦物質，使得每一顆馬鈴薯都飽含了大自然的饋贈。這些馬鈴薯不同於常見的馬鈴薯，它們體型小巧，卻蘊含著濃郁的香氣，軟糯起沙的口感，滋味堪稱一絕。太北村引種恩施小馬鈴薯，旨在將這份獨特的美味帶給更多的上海市民朋友。這些小巧的馬鈴薯，經過精心烹飪，口感糯滑、香氣四溢，無論是燉煮、煎炸還是炒制，都能展現出別樣的風味。
初春的太北村農田迎來一片繁忙，只見農人們個個幹勁十足，在收割後的稻田內栽種新品種的馬鈴薯。「收割後的稻田，拖拉機打2-3遍，把地犁松之後開始開溝，按照行間距40厘米開小溝，小間距30厘米栽種，再覆蓋厚度15厘米左右的泥土，確保之後生長的馬鈴薯不會出青、口感更糯。」太北村黨總支書記、村委會主任張歡峰在田間熟練地向記者演示馬鈴薯播種的技巧。據江渝合作社負責人胡正軍介紹，「此次引進的湖北恩施馬鈴薯在當地已有300多年的栽種歷史，比我們常見的南方馬鈴薯個頭更小，皮黃肉黃，口感軟、糯、香、綿。恩施馬鈴薯的生長周期在3個月左右，今年一共試種了3畝，預計在5月左右可以收獲，希望能夠還原口感，帶給市民不一樣的味覺體驗。」
近年來，太北村立足本村農業資源優勢，大力踐行鄉村振興戰略，利用生態資源創新鄉村文旅發展方式，積極發展「采摘＋研學」等豐富多彩的鄉村旅遊體驗計畫，透過傳統農業與新媒體的結合，吸引更多遊客走進農村、了解農業、愛上農村，助力鄉村振興。
據悉，「五一」期間，太北村將推出「挖馬鈴薯、采茭白、摘蠶豆、挖竹筍」為主的「挖呀挖」農事研學活動，遊客們可以在專業指導下親手體驗挖馬鈴薯、采摘茭白等多種農作物，透過親子互動、親身參與，感受傳統勞作帶來的快樂，增進對農耕文化的了解和認識，更有機會品嘗到由村民親手烹飪的練塘茭白、恩施小馬鈴薯等美食，品味地道鄉村風味。
找個周末一起到太北村走走，來一場酣暢淋漓的農事體驗，感受不一樣的「鄉土練塘」吧～
資料：融媒體練塘鎮分中心
編輯：池舒悅
