來源：中國消費者報
近日
市場監管總局印發
【關於繼續抓好外賣商家行銷規範
防止餐飲浪費的通知】
進一步壓實主體責任
持續規範餐飲外賣行銷行為
有效防止餐飲浪費
按照【通知】要求
【中國消費者報】記者調查發現
福建部份外賣服務平台及商家
仍舊存在一些容易造成餐飲浪費的現象
......
0 1
起送價設門檻須湊單
【通知】要求網路餐飲平台合理設定餐品起送價格、餐飲外賣商家合理確定起送價格。
記者調查發現
受起送價限制
單價低的餐品很難單件配送
蜜雪冰城點了2杯飲品仍達不到起送標準。資料圖片
3月31日，記者登入外賣平台 蜜雪冰城 西洪路店，「現煮奶茶」欄目，共展示13種飲品， 備註16元起送 。記者下單1杯珍珠奶茶（7元/杯，打包費0.6元/份)、差8.4元起送；下單兩杯珍珠奶茶，顯示15.2元，差0.8元起送。無奈之下，記者又選購了1杯售價5元的冰鮮檸檬茶，頁面這才顯示20.8元，預估另需配送費0.4元。最終，記者支付21.2元購買了3杯飲品。 記者搜尋該店36款飲品，低的5元/杯、高的11元/杯，均未超過起送價16元 。記者統計發現， 如果單點一款飲品，其中有13款產品必須點3杯以上才能起送 。如果不想選擇3杯飲品，那麽第二份飲品要麽選擇單價更高的飲品，要麽選擇同款但分量更多、價格更高的大杯飲品。
蜜雪冰城點了3杯飲品才達到起送標準。張文章/攝
記者根據外賣平台上20余種美食分類進行調查，發現都設有起送價。以地方菜系為例，記者對排名前10位的商鋪進行查詢，其中 「劉一手水煮鴨脛」起送價最高 ，達108元。
記者進入該店鋪，發現共有50余種菜品和飲料，價格從幾元至幾十元不等。記者在該店鋪下單3份小吃（其實是5份，其中一款要求3份起購）頁面顯示83元，差18元起送。之後又下單3份下酒菜（其實是5份，其中一款要求3個起購），頁面顯示100元（打包費尚未計入），仍差1元起送。無奈之下，記者再點了一份3元米飯，外賣頁面方提示去結算。
「劉一手水煮鴨脛」下單3樣菜品合計百元仍達不到起送標準。資料圖片
0 2
同類商家「起送價」差異大
記者還對外賣平台中的不同菜系分類進行調查，發現各菜系排名前5位的商鋪幾乎均設有起送價格，但同類商鋪起送價格差異較大，有的甚至相差數倍。
麻辣燙冒菜菜系中，「冒大仙火鍋冒菜麻辣燙」起送價最低，為15元起，而「率性川渝冒肚」滿68元起送。
日料壽司菜系中，「優鮮鮭魚•刺身•壽司」30元起送，而「米鮮宮坊（壽司•刺身）」滿98元起送。
香鍋幹鍋中，「覺世雙椒（麻辣香鍋.鼓樓店）」起送價10元，澄胖子川菜館滿90元起送，兩者相差9倍。
個別商家沒有設定起送價格，這些商鋪要麽所有商品單價均較高，要麽對商鋪內的低單價商品標註「單點不送」。
如 大牌水煮魚（省府直營店） 未設定起送價，但該店特色小吃紅糖糍粑、油炸小酥肉、檸檬酸辣雞爪均單點不送。記者點了上述3樣菜品合計70元，仍顯示單點不送，除非點該店單價88元以上的招牌水煮菜。
03
主食參加「滿減」無限制
【通知】要求網路餐飲平台最佳化滿減湊單機制，不得將主食納入滿減優惠展示範圍。
記者調查發現
外賣平台對主食參加滿減活動
並無限制
部份商家對消費者多點主食
參加「湊單」也無消費提示
記者進入 蜀都豐•水煮魚川菜湖東店 ，頁面顯示有「128減5、160減10」的滿減活動。記者下單一份標價為129元/份的招牌手工水煮活魚，頁面顯示「127元，券後約122元」「已減10元，再買28元再減5元 去湊單」。記者下單一份主食靈魂豬油炒飯（28元/份）後，頁面顯示「已減15元」。也就是說，在這家店主食可以參與滿減活動。
記者進入 「有蘸•閩南姜母鴨 」 店，頁面顯示有「48減少4、98減7、158減12、208減16」的滿減活動。記者下單蔥油豬舌38元/份，頁面顯示「已減7元，再買9元再減4元 去湊單 」。記者看到該店所有菜品的單價均在18元以上，只好到主食頁面點了3份稻花香米飯（3元/份），剛好湊足9元。這時，頁面顯示「已減11元，再買47元再減3元」。顯然，這滿減活動根本不想停。
記者進入 「鄧小廚閩北光澤菜 」 ，顯示有「40減3、58減5、78減7、128減9、158減11」的滿減活動。記者下單了一份24元的酸辣芋頭絲、一份26元的韭黃炒蛋，頁面顯示「已減8元，再買6元再減2元 去湊單」。於是記者點了3份標價為2元/份的米飯，頁面立即顯示「已減10元 再買17元再減2元 去湊單」。在此「湊單」過程中，平台及商家均未禁止主食參與滿減活動，未對使用者多點主食「湊單」的行為、主食與菜品份量匹配異常的問題進行提示。相反，平台及商家仍在鼓勵使用者再「湊單」。當天，記者收到「鄧小廚閩北光澤菜」外賣時，發現未使用食安封簽。
「鄧小廚閩北光澤菜」點多份主食參加湊單並無提示，外賣餐品上無食安封簽。張文章/攝
福州消費者陳女士告訴記者，有時候為了能透過多點一些主食或飲料「湊單」，但多點的食物也吃不完，最後造成浪費。
04
小份餐品成稀缺品
【通知】鼓勵平台健全激勵機制，推動商家開發、提供、推廣小份餐品；引導商家合理確定數量、分量，提供小份餐品，如實展示餐品資訊，釋出適量點餐提示。
記者調查發現
外賣平台上小份餐品較為罕見
很少有商鋪標註有小份餐品
在福州經營餐飲多年的劉經理告訴記者，防止食物浪費需各方努力。外賣平台應考慮行業特性和成本，與監管機構和協會共同設定合理的起送價，並針對不同業態設定起送標準。為避免主食參與滿減造成混亂，應最佳化湊單機制，保證合理性，避免增加消費者負擔。小份餐品需由行業協會制定統一標準，包括價格和分量，並在外賣平台首頁推廣，同時給予提供小份餐的商戶流量支持，鼓勵消費者選擇。
福州市消費者委員會秘書長吳波接受記者采訪時表示，建議消費者按需購買、理性消費，不要為湊單造成食品浪費。同時，平台和商家也應該最佳化配送方案，方便消費者選擇，共同做好防止食品浪費的工作，切不可一味追求銷量，設定不合理的門檻，誘導消費者多點商品，造成浪費。
中國消費者報新媒體編輯部出品
來源/中國消費者報·中國消費網
記者/張文章
監制/何永鵬 任震宇
