中新社清遠8月8日電 題：廣東英德西牛麻竹筍「圈粉」海內外
作者 張璐 黃振生
盛夏時節，廣東清遠英德市綿延百裏的群山蔥蘢，青竹如織。素有「嶺南山珍」之譽的英德西牛麻竹筍，在充足雨水潤澤下，鮮筍輕盈拔節，破土而出，迎來龍年大豐產。
西牛鎮金竹村村民在收筍。 (英德市官方供圖)
中國是世界麻竹筍生產和出口大國，英德市種植麻竹筍大約86萬畝，產量占全國90%以上，被譽為中國「麻竹筍之鄉」。「今年，春夏雨季持續時間長，雨量特別足，麻竹筍長勢十分好。」麻竹筍主產地西牛鎮負責人說，時下正是收筍旺季，筍農們忙碌不停，將一批批新鮮采摘分割的筍片裝車入櫃，源源不斷地銷往海內外。
「英德種植麻竹筍約有200年歷史，以西牛鎮、連江口鎮、石灰鋪鎮、石牯塘鎮等山丘鎮為主要種植區域，以西牛麻竹筍而盛名。」英德市農業農村局副局長李奕業說，得天獨厚的生態環境和地理緯度，使英德西牛麻竹筍植株高大、粗肥肉厚，味道甘香，是海內外食客「尋味」的中國地理標誌產品。
日本盛行的日式拉面，十分講究鮮味和爽滑，筍幹是其主要配料。英德西牛麻竹筍的筍頭爽脆，筍尾鮮嫩，筍肉潔白，筍味清甜，頗受日本食客喜愛，成為日式拉面首選標配。李奕業說：「目前，英德西牛麻竹筍筍幹產品已占日本市場的95%以上。」
英德西牛麻竹筍「圈粉」海外，有80%以上來自鮮筍原料的深加工。在西牛鎮，巧口(英德)食品有限公司投資200萬美元，建成占地5萬多平方米的麻竹筍產品生產基地，專業從事麻竹筍的加工出口。他們自創「巧口」品牌，將鮮筍深加工成水煮筍、調味筍等制品，成為出口日本和東南亞國家市場的大戶，每年創匯數百萬美元。
「從種植到加工，我們是全產業鏈的生產，特別註重種苗優選和技術創新。」廣東大西牛農業科技股份有限公司董事長江斯娜說，「英德西牛麻竹筍可鮮吃，也可幹吃，我們更看重是原汁原味的筍幹深加工，創立品牌推向國際市場。」
據江斯娜介紹，該公司近年透過科技創新和自立品牌，在廣交會上推出的英德西牛麻竹筍幹制品，廣受海外客商青睞，紛紛前來詢價問貨，「現在每月都有貨櫃裝車發往東協國家。在新加坡的各大超市上，都可見到我們的筍幹制品。」
英德西牛麻竹筍味甘、益氣，既是烹飪食材，又是休閑美食和調味佳品。日前，在清遠英德西牛麻竹筍產銷大會上，廣州鷹金錢食品集團有限公司、深圳市茂雄實業有限公司、吉香居食品股份有限公司等一批頭部出海企業，紛紛與英德市麻竹產業協會簽訂產品銷售合約。
英德市市長翟永鳴表示，今年英德西牛麻竹筍整體產量預計同比增長20%，將近150萬噸，產值有望突破百億元人民幣。(完)
