分清品類是關鍵！
痛風後，是否意味著與豆制品徹底告別？實際上，並非如此。確實，一些豆類，如黃豆、黑豆等含較高嘌呤，但並不代表所有豆制品都對痛風患者不利。
其實，豆腐的嘌呤含量相對較低，每100克豆腐嘌呤含量為10-15毫克。相比之下，某些肉類食品的嘌呤含量更高，比如每100克牛肝的嘌呤含量可高達300毫克以上。
圖片來源：攝圖網
02 把握平衡與適量
痛風患者也能與「豆」共舞！
豆制品富含優質植物蛋白、膳食纖維和多種維生素與礦物質，對於一般人群和痛風患者有益。適量吃豆制品，可以幫助補充蛋白質，而不用依賴於高嘌呤的動物性食品。此外，豆制品中含有豐富的不飽和脂肪酸，對心血管健康也有益。
對於痛風患者而言，關鍵在於平衡與適度，而不是一刀切地禁止某類食物。根據中國營養學會建議，痛風患者在急性發作期應避免高嘌呤食物，但在緩解期可適量攝入低、中嘌呤食物，其中就包括部份豆制品。
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建議痛風人群選擇豆腐、豆漿等低嘌呤豆制品，每周吃2-3次，但需避免大量食用高嘌呤的整豆類。
煮、蒸等低油脂的烹飪方式較為適宜，避免油炸等高油脂烹飪方式。
足量飲水，可以幫助尿酸快快排出體外，每天保證攝入水2-3升。
註重飲食多樣化，搭配富含維生素C的水果蔬菜，這可是降尿酸的小能手！
編輯：苗雨瑋（實習）
資料：健康上海12320
