炎炎夏日正是吃西瓜的好時節。可在鄰國日本，西瓜卻並非所有民眾都能無限暢吃的「普通水果」，而是實打實的「奢侈品」。在南韓，西瓜也曾因價格高被稱為「金水果」。但隨著該國新鮮果蔬迎來漲價「颶風」，「金西瓜」的「風頭」竟大不如前。據南韓統計廳數據，今年3月末，南韓本土蘋果的價格達到6.82美元/公斤，排名世界首位。不僅是蘋果，整體來看，南韓新鮮水果5月份價格較去年同期平均大漲了39.5%。
4月23日在山東省濰坊市昌樂縣寶都街道的瓜果批發市場拍攝的西瓜。徐速繪 攝（新華社）
那麽，日本西瓜為何昂貴 ？南韓水果又為何組團變身「金水果」？
日本西瓜為何昂貴
與中國瓜農動輒「貨車售瓜」的「壯觀」場景相反，日本的西瓜由於價格過於昂貴，鮮有按「個」出售的情況，往往是切成薄薄一片，用保鮮包裝細細封好，供消費者「淺嘗輒止」。
日本的西瓜究竟有多貴呢？這與西瓜的品質、大小、產地等均有很大關系。如果是應季、品質一般、尺寸較小的西瓜，幾十元人民幣也是有可能入手一個的，但味道就不要強求了。如果對品質稍有追求，價格就不好說了。比如，靜岡縣的名產函南西瓜，一個西瓜的價格約等於20小杯哈根達斯冰淇淋。難怪不少日本人為了將西瓜「吃幹榨凈」，將瓜皮與瓜瓤之間的白色部份也切下腌制，作為小吃食用。
這還只是正常供普通家庭食用的西瓜，如果是有特殊意義、用於送禮，或是經過特殊方法培育的西瓜，價格就更加難以想象了。
今年1月份，日本石川縣能登半島遭遇地震災害。為支援地震災區，「金澤西瓜」成了拍賣會上的搶手貨。6月7日，兩個金澤西瓜被拍出1萬元人民幣的價格。雖然是為了社會公益，但西瓜能作為競拍產品，本身就足以顯示出西瓜在日本民眾心中的獨特地位。
再看擁有180年歷史的日本老字號水果店「千疋屋」，店內售賣一種正方體形狀的西瓜，一個就要賣1200元人民幣左右。這種西瓜是專門用來送禮的，觀賞價值遠大於食用價值。開啟品嘗，其瓜瓤根本不是紅色，吃起來也寡淡無味。其實，若觀察其種植過程，就不難了解為何這西瓜中看不中吃。為確保成果形狀，瓜農會在西瓜「年幼」的時候就套上模具，只要西瓜長成了標準形狀，就將其剪下，因此根本無法保證西瓜的成熟度。此外，模具對西瓜自然生長的限制，也是影響其口感的重要因素。
正方形西瓜（視訊截圖）。
為什麽日本西瓜會賣這麽高的價格呢？ 這與日本的自然環境、農戶種植習慣、國家政策甚至社會文化均有密切的關系。
從自然環境看，日本國土面積不足38萬平方公裏，其中超過70%都是丘陵，耕種面積十分有限，連維持基本生計的糧食種植都難以充分保證，更別說種水果了。
從種植過程看，由於當地土壤和氣候環境並不適合種植西瓜，瓜農只能每年在改善土壤、選擇肥料上花費大量金錢，這些成本最終都會轉嫁給消費者。此外，人為因素也很重要。為確保自家西瓜品質配得上高價格，有的瓜農會在西瓜秧剛結出小西瓜後就進行篩選，只留下最好的幾個，其余的全部舍棄，以保證這幾個「天之驕子」能夠吸收到足夠的養分。
從政策上看，日本全國共濟農業協同組合聯合會（以下簡稱「農協」）的部份政策也使日本消費者難以享受到平價水果。他們一方面從農民手中低價收購水果，高價出售給經銷商；另一方面低價采購農藥、肥料、農具，高價出售給農民，長年透過做中間商賺差價。同時，農協還一直強勢抵制農產品進口，使外國的便宜水果很難順利進入日本市場，日本本土水果價格自然穩居高位。
除了西瓜，葡萄、草莓、哈密瓜等在中國市場上常見的水果，在日本也同樣算是「奢侈品」。比如，北海道的夕張蜜瓜，曾在2019年的拍賣會上拍出2顆30萬元人民幣的價格；白色草莓1顆可以賣到幾十元人民幣。
此外，在日本的傳統文化中，水果本就是作為高級料理的餐後甜點出現的。自江戶時代開始，以水果為高級禮品聯絡感情成為慣例。這似乎決定了水果對日本人而言並非生活必需品，而是帶有儀式感和高級內容的文化符號。也難怪，每次日本朋友聚餐，如果餐後甜點中出現芒果、哈密瓜、草莓等水果，總能在大家臉上看到驚喜。
南韓水果組團變身「金水果」
過去，說起南韓水果價格，西瓜可以算是「天花板」級別的存在。以單果為基準，市場中最常見到的7千克至8千克的西瓜，應季價格一般為100元人民幣左右，而到了冬季價格會再翻番。如此高昂的價格使南韓人很自然地在西瓜二字前加了一個「金」字，賦予了它超然的地位。因此直到今天，南韓人在走親訪友時經常會只帶一個西瓜上門，賓主雙方都會覺得挺有面子。
不過最近，成色最足的「金水果」似乎有變成蘋果的趨勢。
蘋果最初受歡迎，並得名「金蘋果」的主要原因在於其營養價值，和價格的關系不大。不過隨著其價格持續走高，「金蘋果」的「金」開始變味了。
據南韓統計廳數據，今年3月末，南韓本土蘋果的價格達到6.82美元/公斤，排名世界首位。而在最新的【5月消費者物價指數動向】統計中，蘋果價格與去年同期相比竟上漲了80.4%。南韓政府預計，到秋季批次上市之前，蘋果價格上漲趨勢仍將延續。這幾日，在南韓最受歡迎的新鮮果蔬配送APP上，一箱5果至6果裝、重量1.5千克左右的蘋果，價格要超過150元人民幣。
人們在南韓高陽市一家超市水果區購物。王益亮 攝（新華社）
不僅是蘋果，整體來看，南韓新鮮水果5月份價格較去年同期平均大漲了39.5%，其中梨的漲幅達到126.3%，創下了年漲幅歷史最高紀錄。超市中一箱3果或4果、重量2千克左右的南韓本土梨，價格高達150元人民幣。而橘子、桃子等其他水果漲幅也靠前，分別達到67.4%、63.5%。
在本輪新鮮果蔬漲價「颶風」的全方位沖擊之下，「金西瓜」的「風頭」明顯大不如前。有當地網友吐槽，以前不太舍得吃的西瓜突然有了「價效比」：「原來西瓜是這麽便宜的呀。」話雖不假，但聽起來似乎總有種腮幫子發酸的感覺，這後槽牙怕是咬得不輕。
不過，如此「價效比」顯然不是南韓人期待的。民眾真正憧憬的是水果價格降下來，變成普通人的餐桌美食。
這個小願望能實作嗎？
短期來看，有點難。
南韓SBS電視台最近在全羅北道益山市做了一期實地采訪。今年西瓜生長過程中遭遇了20多年來罕見的授粉異常現象，加之日照時間嚴重不足，導致「坐果」不佳，果實偏小，瓜棚中隨處可以找到只有1千克左右、根本無法上市銷售的西瓜。農業專家表示，出現這種情況的根源在於氣候異常。目前來看，南韓今年西瓜產量預計同比下降26%，供應情況難言樂觀。去年南韓由於梅雨季節長、降雨量大，西瓜本就出現了減產，所以總體來看，今年南韓的西瓜產量只會「一減再減」，價格則會「再攀高峰」，南韓人要想毫無心理負擔地當上「吃瓜群眾」，還得等上一段日子。
不僅是南韓，全球氣候異常正在影響許多國家和地區的農產品價格，也直接拉升了人們的生活成本，以至於有人專門針對這一現象提出了「氣候通貨膨脹（Climateflation）」這個新造詞。網上查詢結果顯示，最初使用這個詞的是英國BBC時事節目【新聞之夜】，去年該欄目策劃了氣候變遷對全球物價影響的專題。最近，氣候通貨膨脹被越來越多的媒體使用，大有形成新固定搭配的趨勢。
氣候通貨膨脹的代表性事件是2022年夏天歐洲創紀錄的高溫天氣導致物價暴漲。德國波茨坦氣候影響研究所當時表示，由於酷暑，歐洲的食品物價在短期內上升了0.43個至0.95個百分點。
南韓蘋果之所以會從有營養的「金蘋果」變成超級貴的「金蘋果」，最重要的原因正在於此。受到從去年開始的日照減少、低溫持續、冬季高溫潮濕等影響，蘋果、梨、香瓜等水果價格普遍暴漲。
以慶尚北道青松郡為例。作為南韓知名蘋果產地，由於遭受低溫災害，當地2023年蘋果產量比2022年減少了近30%，成果品質也明顯下降。盡管如此，蘋果售價依舊大幅攀升。過去，一箱20千克的蘋果在集貿市場的批發價為4.9萬韓元（約合265元人民幣）上下，目前已經漲到了9.6萬韓元（約合520元人民幣），幾乎翻番。而今年春季，受氣溫影響，蘋果花開得晚，錯過了最佳授粉期，多地蘋果樹出現了不能坐果的情況。這意味著蘋果價格大機率會繼續上漲。
遇到類似問題的還有香瓜。統計顯示，占南韓香瓜產量80%以上的星州郡同樣因氣候變遷導致收成大幅下降，截至今年4月出貨量同比下降20%左右。想來，不久之後南韓市場上又該出現「金香瓜」了。
當然，南韓水果組團變身「金水果」，也不能全怪天氣，人為因素也很突出。為保護本土農業的發展，南韓實行農業保護政策，對進口水果實行嚴苛的進口檢疫和高關稅，這也在一定程度上加劇了南韓水果平均價格普遍偏高的情況。尤其是對於蘋果等南韓人特別看重的水果，「進口」一詞幾乎算得上禁忌了。今年2月，南韓政府曾考慮透過進口來平抑蘋果價格，馬上招致南韓蘋果協會和南韓果園合作社協會的強烈反對，認為這可能會傷害國內蘋果產業和全國7萬多家蘋果生產商的利益。
此外，南韓水果要進入市場，附加成本也比較高。相較於其他國家的消費者，南韓人的原產地意識非常強，大多數水果在上市之前都要額外增加一道原產地認定程式。同時，由於當地人素來有將水果作為禮品送人的習慣，對外包裝也有較高要求。
總體來看，南韓水果價格高企是多重因素綜合作用的結果，這種「金」字招牌，市場各主體都無法長期承受，作為「場外指導」的南韓政府或許該主動做點什麽。
