來源：科技日報
科技日報北京8月14日電 （記者劉霞）瑞典科學家開展的一項新研究發現，抗炎飲食可降低人們罹患癡呆癥的機率，且心臟病患者受益更大。相關論文發表於12日出版的最新一期【美國醫學會雜誌·開放網路】。
抗炎飲食包括更多的蔬菜、水果、全谷物、魚類和豆類等，有益於心臟健康的地中海飲食也屬於抗炎飲食。
此次研究由卡羅林斯卡學院衰老研究中心進行，涉及英國生物庫內84000多名老人，歷時約13年。研究結果顯示，與食用富含紅肉、雞蛋、乳制品和加工食品等促炎飲食的人相比，堅持抗炎飲食的老年人罹患癡呆癥的機率降低了21%。而且，有心臟病或糖尿病的老年患者堅持抗炎飲食，癡呆癥風險下降了31%。
研究團隊還對其中9000多名參與者進行了腦部磁共振成像，結果顯示，抗炎飲食對神經系統有益。這表明，抗炎飲食促使大腦內部發生了積極變化。
研究人員認為，這些結果一個可能的解釋是，抗炎飲食會抑制患者（尤其是心血管或代謝性疾病患者）全身的炎癥，從而減緩癡呆癥惡化。而且，這種好處目前很難從抗炎補充劑那裏獲得，比較容易從食物中獲得，這再次強調了健康飲食對大腦健康的重要性。
