這些食物越吃皮膚越黑，是真的嗎？

2024-02-27辟謠

流言

大多數人都希望自己皮膚白嫩，畢竟「一白遮三醜」。網路上流傳的美白小妙招層出不窮，為了能讓自己變白，很多人可謂費盡了心思，只要是聽說了哪種食物能美白，那必須買回來狂炫。

真有吃了就能美白的食物嗎？還聽說有的食物會越吃越黑，搞得大家一口都不敢吃，這也是真的嗎？

這篇文章我們就來揭秘 「美白or美黑」 食物的真真假假，最後再告訴大家真正會讓你皮膚「變色」的食物都有啥。

分析

傳說中的美白食物，有用嗎？

民間流傳吃了能美白的食物，盤點起來還真不少。比如牛奶、西紅柿、檸檬水、石榴、藍莓…… 其實，吃它們對美白作用不大。

· 牛奶： 牛奶的乳白色外觀，給人的感覺就很「美白」，這種「以形補形」的想法是不科學的。牛奶的主要成分是水、蛋白質、脂肪、鈣等，它們對美白都沒啥特殊作用，即便是每天用牛奶洗臉、泡牛奶浴，也不會美白。

· 西紅柿、檸檬水、石榴、藍莓： 傳言中，吃它們能美白的理由都是一樣的，就是認為它們都富含維生素C。

酪胺酸酶是在黑色素的生成中非常關鍵，維生素C理論上能抑制酪胺酸酶的活性，抑制黑色素的形成，也就起到了所謂的美白效果。

不過，理論歸理論，食物中的維生素C真正能發揮這個作用微乎其微，針對外用的情況下可能會有些作用， 並不能說明吃了富含維生素C的食物也能美白。

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再說了，西紅柿、檸檬水、石榴、藍莓它們的維生素C含量本身也不高，西紅柿、石榴的維生素C含量分別僅為14mg/100g、8mg/100g，藍莓的維生素C含量一般在10~34mg/100g，它們都比不上我們平時吃的草莓、葡萄柚、獼猴桃等水果維生素C含量高。至於檸檬水，雖然口感較酸，但維生素C含量很低，可能都不到10mg/100g。

其實，膚色與遺傳因素和環境因素關系密切，並不是吃哪種食物就能改變的，靠吃某些食物就想美白，真的不靠譜。

「吃了會變黑的食物」，真的不能吃嗎？

1、光敏食物

一些過於追求皮膚美白的小夥伴不僅會多吃所謂的「美白食物」，還會刻意避開芹菜、香菜、茴香、莧菜等據說會「讓皮膚變黑」的食物。

這是因為， 傳言說：這些植物中含有呋喃香豆素，屬於感光食物，吃了以後再曬太陽會讓人皮膚變黑。

呋喃香豆素被認為是引起植物日光性皮炎的常見化合物，它是一類具有光毒性的植物天然成分，主要存在於蕓香科（如柑橘類水果）和傘形科（如歐防風、歐芹、芹菜、胡蘿蔔）植物中，新鮮歐芹、葡萄柚汁、葡萄柚、酸柳橙汁、酸橙和檸檬汁含有高濃度的呋喃香豆素。當人們攝入或皮膚接觸含有呋喃香豆素的植物，均可使呋喃香豆素被吸收，進入血液、皮膚中。

當皮膚接觸呋喃香豆素化合物並經長波紫外線（UVA）放射線後，光感物質會破壞細胞膜和細胞DNA，導致細胞死亡和表皮損傷，產生非免疫介導的炎癥反應。主要表現為皮膚出現紅斑、水皰、表皮壞死，以及炎癥後的色素沈著，也就是理論上會變黑。