前言
其實，如今的糕點早已飛速發展，口味技藝不斷革新，比往日美味了幾分。
此時此刻，中國就有六地的糕點獨領風騷，深受老少鹹宜的喜愛。
那就是廣州的沙琪瑪，北京的驢打滾，蘇州的稻香村糕點，河南的老式糕點，溫州的桂花糕，以及台灣的蛋黃酥。
它們個個都是當地人串親戚的必備禮物，也是遊客的喜愛。
那麽，這六地糕點各有何種獨特魅力？我們不妨一一揭曉。
廣州沙琪瑪：廣東小朋友的集體回憶
沙琪瑪，一種廣州當地的特色小吃，別名「薩其馬」。
它的歷史可以追溯到200多年前，起源於清朝乾隆年間一家名為「記憶沙琪瑪」的糕點鋪子，後來逐漸在本地區流行開來。
記憶沙琪瑪的掌櫃是一位技藝高超的師傅，他使用上好的食材，制作成冰糖鮮奶油白面糊，再放入模具烘焙而成。
新鮮出爐的沙琪瑪散發著誘人香氣，切開來軟糯香甜，特有一種奶香味。
這種獨特的口感深受幼童們的喜愛，成為廣東每家每戶孩子們的集體童年記憶。
時光荏苒，記憶沙琪瑪的手藝代代相傳，並不斷改良創新。
如今主打「傳統老字號」的廣州沙琪瑪，既保留了古法風味，又增加了各種口味，深受老少鹹宜的喜愛。
無論是逛街購物，還是與三五好友小酌美食，來上一碟廣州沙琪瑪，都是絕佳選擇。
北京驢打滾：面點界的奇葩新貴
說到北京小吃，很多人第一時間就想起了烤鴨、炸醬面、豆汁等美食。
其實，有一種蛋糕狀面點小吃，也非常值得推薦——那就是北京的驢打滾。
驢打滾因其獨特的三色層次感而得名。
它最初產生於北宋時期的宮廷禦膳房，當時的制作方法遭到後世糕點師的詬病，認為制作過程「耗時費力，像驢打滾一般」。
由此，這種面點便被戲稱為「驢打滾」。
時至今日，驢打滾早已脫胎換骨，搖身一變成為面點界的奇葩新貴。
它由豆沙等餡料卷入面皮中，外滾蜜餞碎末而成金黃色酥皮，最後切開之後會呈現黃白紅三色分明的層次感，十分惹眼。
第一口咬下去，軟糯餡料與酥脆表皮形成巧妙反差，香甜可口，讓人一試難忘。
如今，驢打滾已然成為北京最經典的面點小吃之一，深受老北京人的青睞。
無論是送禮還是自用，驢打滾總能帶來歡樂，傳遞美好心意。
蘇州稻香村：糕點界的四季流轉
提起蘇州，大多數人會先想到其獨具特色的園林景觀、水鄉古鎮。
其實，這座歷史名城的美食文化也非同凡響，尤以糕點最富盛名。
蘇州稻香村糕點，就是其中翹楚級的代表。
稻香村糕店開辦於乾隆四十年，已有近300年的歷史。
最初，蘇州知府欣賞到了這家糕店掌櫃李老濕的糕點手藝後，特意發給朝廷貢品，受到乾隆皇帝的贊賞。
從此，稻香村糕點聲名鵲起，在蘇州本地開始流行，成為尋常百姓家家戶戶過節必買的應景糕點。
作為百年老字號，稻香村糕店絲毫不驕不躁，反而不斷學習各地精湛糕點師的手藝，廣泛吸收創新元素。
如今這裏依然堅持人工手工制作，一年四季都有不同口味的新品推出，讓人流連忘返。
春天有大方糕點亮相，夏日則上新各類清涼糕點，秋冬供應月餅、甜酥橘之類的應節糕點......可謂糕點界的四季流轉，廣受遊客青睞。
河南老式糕點：百年風華的延續
歷經數十朝代的河南，是一個融合中原文化精髓的古老之州。
在這樣一座古城裏發展起來的老字號食品，自然也蘊含著厚重的歷史底蘊與精湛的手工技藝。
河南「百年白記」糕點店，便是其中的傑出代表。
百年白記最初成立於1912年，當時只是一家不起眼的小店「白記薈萃齋」，主打各類傳統糕點。
經過幾代人的薪火相傳和不斷自我最佳化，白記薈萃齋逐漸在河南本地打響了知名度，後來改名為「百年白記」糕點店，成為河南最富盛名的老字號糕點品牌。
如今百年白記供應的糕點種類繁多，有以豆沙為餡的蜜三刀，也有以精制蛋黃制作的美味哈拉豆，個個口味獨特，老少皆宜。
尤其值得一提的是，百年白記堅持使用天然食材和純手工制作，完美繼承並行揚了老派糕點的精髓所在，讓人食後回味無窮。
可以說，河南百年白記是中國老字號糕點的傑出代表，它以自身的美食文化傳承，見證了這片土地上一代又一代人的生活記憶，值得敬佩。
溫州桂花糕：一嘗難忘的古法糕點
在中國的糕點品類中，有一類被稱為「宮廷糕點」，它們起源於遠古宮廷禦膳房，至今保留著古法工序與精致口感。
溫州的桂花糕，便是宮廷糕點中的佼佼者。
溫州桂花糕起源於300多年前的明朝宮廷。
當時的宮廷禦膳房試驗了多種食材口味後的糕點作品，其中以桂花米糕最為出色。
這份糕點使用上好糯米粉與桂花作為材料，采取傳統手工制作方法，蒸制而成的桂花糕散發迷人桂花香氣，甘甜軟糯，讓人回味無窮。
由於其獨特風味廣受歡迎，溫州桂花糕很快從皇宮走向民間，在江南地區流傳開來。
如今它已成為溫州特產，在「中國香港糕點大獎賽」上連續多年問鼎金獎，聲名鵲起。
手工制作的溫州桂花糕至今保留傳統工藝，清香怡人，據說還有健脾開胃的功效，深受老少鹹宜喜愛。
台灣蛋黃酥：流行美食的再次蛻變
當下最流行的美食，往往都有悠久的歷史底蘊。
台灣的蛋黃酥便是典型代表，它作為一種糕點風靡各地，最初可以追溯到宋代的宮廷珍饈。
在北宋時期，宮廷禦膳房的廚師們經過反復實驗創新，研發出了一種新型月餅——蛋黃酥。
這種糕點以酥皮包裹鴨蛋黃餡料而得名，口感酥脆，蛋香四溢。
由於深受當時宋徽宗皇帝的喜愛，蛋黃酥很快成為了一種皇族貴胄的饕餮佳肴。
後來民間沿襲其制作方法，將蛋黃酥傳播開來。
歷經千年的演變，蛋黃酥早已成為最普遍的月餅品種之一，廣受大眾喜愛。
尤其近年來，這一古法糕點更是煥發出勃勃生機，衍生出各色創新品種，如紅豆沙蛋黃酥、奶黃蛋黃酥等。
可以說，蛋黃酥以其獨具一格的風味，成功實作了從皇室到民間的跨界傳播，是中國糕點史上最成功的一個案例。
結語
中國歷史悠久，各地盛產的傳統糕點更是不勝列舉。
我們只挑選了其中的 6 個地區具代表性的糕點品種進行介紹，希望能帶大家開啟一段甜蜜又新奇的美食之旅。
無論您是平日小憩，尋常聚會，還是重要節日，這些獨具特色的傳統糕點都將為您的生活增添無限歡樂。
讓我們一起期待更多地道老字號的傳承和傳播吧！
