潮新聞 通訊員 袁航 編輯 梅玲玲
新一期央視【三餐四季】節目翻開了浙江篇章，自西向東、翻山越海，從猛火熗炒到慢火白灼，從鮮辣打底到鮮香甜糯，衢州和台州作為特色美食之城，無疑是浙江味道的兩個突出典型。
一食一味，人生百味。每個人都有專屬的三餐四季，這些享不盡的口福構建起精彩紛呈的美食版圖，賦予生活強烈的滿足感，勾起人們邁步向前感受人間煙火的好奇心。三餐四季裏體現的是生活哲學和改造智慧，更蘊含著向陽而生的濃厚情感。
總有一種風情，藏在傳承至今的文化本底。 鐘靈塔、水亭門、廿八都、仙霞古道，當鏡頭從山環水繞的三衢大地掠過，富有歷史底蘊的地理座標與飲食緊密相連，催生出讓人垂涎欲滴的美味佳肴。短短數小時節目中，5道精品菜、15款衢州美食輪番登場，橘皮杠醬、蘇莊炊粉辣椒包、螺螄雞、風爐仔豆腐，相容並包、開放融合的衢州菜就地取材創新出海，充分彰顯了「一城吃四省、一地吃四味」的地域特色。
民以食為天，吃飯是天大的小事，飲食文化始終扮演著重要角色，散發著撫慰心靈的脈脈溫情。時至今日，當人們品嘗熱氣騰騰的蘇莊炊粉，總能想起朱熹讓出幹糧教會災民充饑的仁者愛人；端上辛香可口的姜湯索面，就好像看見了久佇思歸、海浪拍打的指路燈塔。台州不止鮮噠噠、糯嘰嘰、甜蜜蜜，衢州滋味也並非鮮辣一家之言，自然孕育的山鄉風物順應時代需要，在江南文化的滋養下，鋪陳出細膩雅致、韻味悠長的浙味餐桌。
總有一股熱情，激發幸福生活的雙向奔赴。 汪曾祺在【食道舊尋】中曾說，「我是很愛逛菜市場的。看看生雞活鴨、鮮魚水菜、碧綠的黃瓜、彤紅的辣椒，熱熱鬧鬧、挨挨擠擠，讓人感到一種生之樂趣。」作為四季三餐的源頭，起大早逛到的菜市場帶來的感官沖擊是全方位的，耳邊交織著講價、叫賣與寒暄聲，眼裏是色彩豐富、飽滿鮮嫩的瓜果蔬菜，轉過身飄過鍋貼煎餃的誘人香味，這份接地氣的治愈感，很難不讓人感到生活的小確幸。
美食蘊含著人們對美好生活的向往，從簡單質樸的寓意可見一斑，正如節目中提到，人們逢年過節吃豆腐向往「得福」，「貼魚尾」則寓意年年有余，人們用不同的美食符號記錄著幸福的註腳。同樣，一粥一飯來之不易，幸福生活需要熱情，我們既要感恩自然的無私饋贈，更不能忘了那些為之付出的艱辛汗水和忙碌雙手。一個對美食沒有追求的人，缺少的不是鑒賞美食的靈魂，而是在對生活失去熱情的過程中錯過了世界。
總有一份人情，刻印標定記憶的時光密碼。 往事如煙難認清，唯有美食記終身，相比起繁復雜亂的生活細節，一頓酣暢淋漓、大快朵頤的美餐往往讓人牢記多年，和美食相聯結除了獨特的味覺記憶，還有共進美食的人。節目中有兩個細節讓我一度動容，年輕的擱袋餅店主起早貪黑苦練手藝，堅持每天現做、只用好料，只為了留住正宗味道；年過六旬的姜汁奶奶在食材品質欠佳時，堅持閉店不出，一句「不好吃的東西，我不會給別人吃的」，誠信經營、品質至上的浙商精神躍然眼前。
時光在流轉，不變是人情。這幾年，以【人生一串】【舌尖】【老廣的味道】等為代表的美食紀錄片在平台爆火，打破了「美食亦社交」的傳統定律，將每道美食置於場景、故事、家庭中探究展現，雖不見得是山珍海味，但就是這些平常樸素的家常小炒，飄著令人沈醉的絲絲鍋氣，贏得了潮水般的贊賞共情。
你有你的三餐四季，我有我的別樣人生。去年讀過的葛亮【燕食記】中，曾有這樣一段文字，「飲食作為人最基本的需求之一，伴隨著人的整個生命過程。不同地域由於地理和文化、風俗的差異，形成了風格迥異的飲食習慣。這些習慣的差異既滿足了人的口腹之欲，也塑造了人的地域性格和文化品格，久而久之形成了以飲食為代表的民俗文化，成為一個地域區別於其他地域的重要文化標識」。沒承想，三餐四季也造就了一方文化，竟也難逃一份深情。
三餐四季，冷暖自知，這不由得讓人生了幾分敬意。且隨時光匆匆去，不如茶淺盞，酒斟滿，一杯敬忙忙碌碌奔向幸福的無所畏懼，一杯敬停下腳步互訴衷腸的人間真情。
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