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自2019年結束國際捕鯨委員會後，再無顧慮的日本，狂奔在商業捕鯨的康莊大道上。這次，日本人餐桌上的食譜，或將再添一道美味佳肴——爆炒長須鯨肉。
5月9日，日本水產廳宣布，已決定將長須鯨加入商業捕鯨名單，現有的可捕柯吉拉種類將增加到四種。
吃了很多年的小須鯨、布氏鯨、貝氏喙鯨，喜歡嘗鮮的日本老饕們，怕是早已食指大動，對此充滿期待。畢竟，食鯨，是這個島國迄今仍在堅守的「優秀傳統飲食文化」。
忘記過去，就意味著背叛。一向視「忠誠」為國之靈魂的日本，對於捕鯨與食鯨，展示出讓他國往往無法理解的固執與堅守。
日本，為什麽這麽倔強？
麥克亞瑟如果還活著，或許會猶豫再三
日本食鯨，確實歷史悠久。
不提遠至繩文時代、彌生時代的古代遺跡中，就出土了大量鯨骨。那個時候的人類捕鯨能力弱，根本不可能出海獵殺柯吉拉，這些鯨骨只可能是柯吉拉擱淺海邊後被人獲取的。
自唐代佛教傳入日本後，日本在食用獸肉上多有禁忌，而鯨肉被視為魚肉的一種，可以自由食用。鯨肉，就成了日本沿海居民的肉食之一。在室町時代末期的烹飪書【四條流庖丁書】中，鯨肉被認為是最高等級的魚類食材。據說，鯨肉和牛肉的口感差不多，較粗糙，也腥膻，想來味道不見得太好，也不知日本食客的味蕾是怎麽長的。
但在當時，鯨肉被貴族、武士視為珍貴食材，成了「貢品」。戰國時代的梟雄織田信長曾向日本天皇敬獻鯨肉，他自己也曾得到部下送來的鯨肉。
日本捕鯨業的大發展，是在明治維新。從挪威人那裏學來的近代捕鯨技術，讓日本捕鯨業迎來大發展。然而，在需求端，除了關西地區和關東的部份沿海地區，日本民族的食鯨量並不大。真正的需求，來自軍隊。
近代以來，日本發動的幾場對外戰爭，鯨肉在軍隊補給上發揮了重要作用。
早在1895年中日甲午戰爭時，鯨肉就已被列為戰地食品。日本罐頭制造商伊谷以二郎開發出用鯨肉做出的罐頭，甲午戰爭爆發後，他向日本陸軍捐獻了2800罐，稱之為「勇者大和煮」，頗受好評並得到大量訂單。
日俄戰爭期間，日本陸軍共向民間訂購了價值251萬日元的牛肉罐頭和鯨肉罐頭。
為了推廣鯨肉，1939年，日本海軍第一艦隊甚至舉辦了一場鯨肉料理大賽，各艦艇都拿出了各不相同的鯨肉料理：鯨肉味噌煮、油炸鯨肉、鯨肉南蠻時雨煮、奶汁烤鯨肉、大鯨面、鯨肉肉片湯、鯨肉烤蛋餅……可謂色香味俱全，讓人眼界大開。
二戰後，日本遭遇的糧食危機，讓重新開機捕鯨被提上日程。事實上，戰後初期，糧食短缺問題影響的不只是日本，但唯有日本想出了捕鯨這一解決糧食危機的辦法。
為日本重新開機捕鯨拍板的，正是時任駐日盟軍總司令—— 美國五星上將麥克亞瑟。
當時的日本，滿目瘡痍，百業雕零，全國上下面臨嚴重的糧食危機，牛肉和豬肉供給更是困難。為此，有人建議恢復戰前的捕鯨活動，增加鯨肉供應，緩解食品供給緊張情況。
於是，捕鯨獲得麥克亞瑟批準。今天看來，我們不能苛責當時的人，用現代的思維考量捕鯨活動，但看看如今日本愈演愈烈的捕鯨活動，麥克亞瑟如果還活著，或許會猶豫再三。
潘朵拉的盒子，開啟後，就很難再合上。
麥克亞瑟先是同意開放小笠原群島海域進行捕鯨作業。1946年，兩個月的捕鯨，日本就在此收獲113頭柯吉拉。1947年至1948年，日本又兩次進行遠洋捕鯨，加上此前的捕鯨，共捕獲860頭柯吉拉。
戰後日本捕鯨業強力復蘇，迅速成為關乎國計民生的重要產業。1958年，日本生產鯨肉13.8萬噸，到1962年，日本生產鯨肉達到創紀錄的22.6萬噸。要知道，二戰前的1939年，日本年產鯨肉也才4.5萬噸。
吃不了鯨肉罐頭被出口創匯，還曾鬧出過以鯨肉冒充牛肉制作大和煮罐頭的商業醜聞。可見，那時的鯨肉，已經多到日本民眾根本吃不完。
鯨肉，從頂級魚類食材，淪落為「便宜貨」。日本的校園午餐，油炸鯨肉是學生們常吃的代表菜式。直到今天，在部份日本學校中仍然保留著提供鯨肉的傳統。
【海底兩萬裏】中的捕鯨手內德·蘭德說： 「瞧，這條柯吉拉遊得多快！逃了！有人說，柯吉拉十五天就能繞地球一周。」
如果他現在站在的太平洋捕鯨船上，一定會這麽說： 「瞧，這條柯吉拉遊得真慢！」
菊與刀的矛盾體
從遠古時期的撿食鯨肉、幕府時期的鯨肉貢品，到近代以來的大規模商業捕鯨、二戰後的應急捕鯨，再到現代社會的固執捕鯨。
我們需要思考的是，為什麽那麽多捕鯨國後來都不再捕鯨，唯獨日本等少數國家，仍在執迷。
這就不能用有些文章所稱的日本捕鯨業獲利頗豐、日本政客謀求政治選票等觀點來解釋了。最根本的，還是要從日本民族的文化傳統上去探尋。
一部捕鯨和食鯨史，背後是日本賡續千年的「文化自信」，是日本對「等級制」的信仰與遵從。
日本的文化，是矛盾的結合體。二戰要結束之前，為服務於戰後如何統治日本，美國文化人類學家魯思·本尼迪克特創作了【菊與刀】一書，用「菊」與「刀」二詞生動概括了日本人的兩種矛盾性格：
好戰而祥和，黷武而好美，傲慢而尚禮，呆板而善變，馴服而倔強，忠貞而叛逆，勇敢而懦弱，保守而喜新。
令人不寒而栗的武士刀和讓人心情怡然的秋菊，毫無沖突地共同組成了一幅完美的畫作。這就是日本民族性格真實的寫照。
日本人認為，現在的世界因為各國擁有絕對的主權，而處於一種世界性的無政府狀態，只要主權國家依然存在，這種狀態就會持續。所以日本就應該為建立世界性的等級秩序而戰鬥。在世界各國中，日本當仁不讓將成為世界的領導者，為的是建立自上而下的等級制，讓各國「各得其所」。
日本為此發動的戰爭，其實是為了幫助其他國家「各得其所」，不再受西方的奴役。比如，日本在戰敗之後，仍然認為他們的「大東亞」夢想不應該被否定，至少道德上不應該把「大東亞」拆開。
20世紀三十年代，日本前陸軍大臣荒本大將在他的一本名叫【告日本國民書】的宣傳冊中寫道：日本的真正使命是「四海之內弘揚皇道，雖力量懸殊，但無需擔憂。吾等臣民於物質何懼！」
這套荒誕至極「等級制」的理論，在皇權始終屹立不倒的日本，成為影響至今的文化思想，滲透到方方面面。日本捕鯨，就是其中之一。
如果你殺了一條柯吉拉，沒人會找你賠償
這些年，對於反捕鯨，日本往往旗幟鮮明地表達反對立場，並我行我素不受其幹擾。日本常常說，我們可以被形容為「反對反捕鯨」的國家，但不可以被稱之為「支持捕鯨」的國家。
在這裏，日本的邏輯是：捕鯨是其數千年形成的文化傳統，不需要特別聲明支持，只需要反對那些反對其延續文化傳統的聲音和行為。
否定之否定表示肯定。這兩個詞，在日本看來，並不一樣。強調前者，是為了體現日本不屈的民族自豪感。而反對捕鯨，屬於西方帝國主義列強對日本文化上的偏見。
換言之，別看日本現在是美國的小弟，在文化傳統上，仍然要保留其最後的「驕傲和堅守」。
往深了說，日本在捕鯨上的堅守，就來自「等級制」滲透產生的「自然資源觀」。
作為資源小國的日本，很早就將國家發展的自然資源支撐放在了海外。無論是發動戰爭，還是對外開展援助，攫取資源都是其內建的重要目的。在思想觀念上，日本更是將全球資源視為「無政府狀態」，認為能者居之，才能「各得其所」，也就是誰有能力就應該由誰來占有和獲取。
過去的140年，日本均聲稱自己對全球的自然資源享有不受限制的開采權，並以此作為國家安全和核心以及外交政策的基石。
曾有經濟學者這麽評價日本捕鯨，如果你殺了一只雞，那麽很快就有人找上門來讓你賠償。但如果你殺了一條柯吉拉，就沒人找你賠償。原因是柯吉拉沒有產權，屬於「無主物」。
日本的邏輯，就在於此。與損失的那些經濟利益相比，日本更在乎的是，作為一個自然資源匱乏、糧食不能自給的島國，如果禁止捕鯨，日本就不能保持本國先進嫻熟的捕鯨技術，國民就會只吃牛肉而忘了吃鯨肉的習慣，久而久之，當日本再次遭遇糧食危機時，日本就會再次陷入困境。
大家註意到沒有，2019年，日本結束國際捕鯨委員會，宣布重新開機商業捕鯨後，以往激烈的反捕鯨的聲音反而更弱了？這是因為日本選擇不在南大洋捕鯨，轉而只在其專屬經濟區捕鯨。這樣一來，國際反捕鯨力量就鞭長莫及，想要雇船在日本管轄海域沖擊日本捕鯨船隊，也就變得不可能。
以前南大洋的柯吉拉，屬於「無主物」，你們不認可，不讓我捕。那現在，我在家門口捕鯨，你們還敢再阻擋？
喜歡否定之否定的日本，一定想說：豈有此理！反正不管怎麽樣，捕鯨不能變。
占著釣魚臺不還、哭著要北方四島、睜眼說瞎話排放核廢水，這次，又加上了肆無忌憚擴大商業捕鯨。
期待成為世界領導者的日本，自欺欺人固守陋習的日本，到底哪一個才是真正的日本？或者，兩個都是。
——END——
部份參考資料：
1. 【菊與刀】，本尼迪克特，新世界出版社。
2. 【戰士的餐桌：二戰各國戰地飲食傳奇】，從丕，等，北京聯合出版公司。
