过年"食"字当头，走亲访友，无论走到哪里都离不开吃吃吃。各种肉类是餐桌上的主菜，再加上五花八门的煎炸食物、甜食坚果， 真是「每逢过年胖三斤」！
今天，我们就向大家隆重推荐八种有助化解油腻的食物，不仅能脂清肠、排除油腻，更能保护心血管，预防「三高」！大鱼大肉后，不妨吃些「刮油」食物吧！
怎样才能「刮」掉肚子里的油？
01
燕麦
燕麦具备降胆固醇和降血脂的作用，这是由于燕麦中含有丰富的膳食纤维，这种可溶性的燕麦纤维，在其他谷物中找不到。
【禁忌】糖尿病患者，应该掌握「取代白米而非额外增加」的原则或是有麸质不耐症的人，因为其肠道黏膜平滑容易受损，也可能是因为遗传疾病的关系，导致对麸质食物较为敏感，必须限制麸质的饮食。
因此，面对餐桌上的大鱼大肉，建议糖友选择低油低盐且清淡的低GI食物进食，并且在夹菜时也最好沥去汤汁，尽可能减少摄入油和盐；尽量避免食用腌制食品，如咸鱼、火腿、腊肉等；尽量少吃或不吃煎炸、油炸食品。
02
洋葱
洋葱含环蒜氨酸和硫氨酸等化合物，有助于血栓的溶解。外国人特别爱吃洋葱，他们经常用洋葱搭配高脂肪、高热量的食物，以解油腻。
【禁忌】洋葱一次不宜食用过多，容易引起目糊和发热。患有皮肤瘙痒性疾病、患有眼疾以及胃病、肺胃发炎者少吃。洋葱辛温，热病患者应慎食。
03
玉米
玉米含丰富的钙、磷、镁、铁、硒等，及维生素A、B1、B2、B6、E和胡萝卜素等，还富含膳食纤维。常食玉米油，可降低胆固醇并软化血管。煮玉米，是最简单的做法。
【禁忌】吃玉米时应注意嚼烂，以助消化。腹泻、胃塞胀满、胃肠功能不良者一次不可多吃。米容易被黄曲霉菌污染，而黄曲霉菌产生强致癌物黄曲霉毒素，所以玉米应保存在干燥、通风处，霉烂、变质的玉米不可食用。
04
山药
山药有「神仙之食」的美誉，其黏液蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积，保持血管弹性，防止动脉硬化；减少皮下脂肪沉积，避免肥胖。
【禁忌】糖尿病患者不可多食，如果某些患者偏爱食山药，那么应适当减少主食的量，否则就会适得其反。此外，山药中含有丰富的淀粉，它对于患有胸腹胀满、大便干燥、便秘者最好少吃，待这些症状缓解后可以再食用山药。
（约见名医）
