很多朋友在日常生活中都有过减肥的经历,但其中以失败告终的并不在少数,这里就包括张医生本人。有朋友表示不服气,减肥有什么难的,不就是「管住嘴,迈开腿 」吗?如果您真是这样想,那就真是太小看减肥这件事了,别看只是简简单单的6个字,里面可包含有大学问。单说管住嘴 这件事就不简单。
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有一定医学知识的朋友都知道,肥胖的根本原因是因为: 饮食摄入的热量过多,而运动消耗的热量减少导致的 ,这就说明了饮食在减肥过程中是非常重要的。现实。生活中有很多朋友通过控制饮食来减肥。
其结果有越减越肥的,有成功后又反弹的,有变成易胖体质的,更有减出一身毛病的,真正通过饮食成功减肥的朋友其实并不多。这是因为这个过程中,很多朋友都搞错了饮食模式。下面张医生就为您盘点生活中常用的饮食模式:
首先,朋友们必须相信, 合理膳食是科学减重的基础 ,在控制总热量的基础上,要坚持以谷物为主的平衡膳食模式才有利于减重。每日膳食应包括谷薯类、蔬菜水果、畜禽鱼蛋奶和豆类食物,减少油、盐、糖的摄入。
控制总热量的平衡膳食模式是减重的基础,最近比较流行的地中海饮食 ,常被认为有利于健康、多样化、且富含营养的饮食模式。其特点是以蔬菜水果,鱼类,五谷杂粮,豆类和橄榄油为主的饮食模式。
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地中海饮食可以使体重改善、心血管疾病和代谢风险下降 。除此之外,国际上还有得舒饮食和北欧饮食的饮食模式,但张医生早就在以往的作品里说过,中国的饮食博大精深,从小在这种饮食文化里长大,怎么可能吃得惯老外东西。
这时候问题就来了,堂堂一个饮食大国,就没有健康的饮食模式吗?当然有,而且是国际知名的饮食模式-中国江南饮食 ,中国江南饮食是我国长江中下游居民长期形成的一种饮食习惯,可作为我国健康膳食模式的一个代表。
特点是食材种类丰富,蔬菜水果数量大,水产品和禽类等白肉摄入多于猪牛羊肉等红肉,油盐摄入量较少,口味较清淡,烹饪用油较少,植物油为主,烹饪方式以蒸、煮为主。这种膳食模式有利于控制体重,降低慢病风险。具体怎么操作,朋友们可以在网上找非常容易找到。在这里就不详细描述细节了。
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其实,健康的饮食模式都有着共同的逻辑,就是 低热量、高膳食纤维、少盐、少糖、多蛋白、加工简单、接近天然 。朋友们可以根据个人的喜好,选择适合自己的科学膳食模式,并长期坚持,这是坚持减重成功,并维持健康体重的关键措施。正如一位非常知名的医生说的:吃不好,怎么能减肥?
聊到这里,相信就会有的朋友提出反对意见,它们认为减肥的关键在碳水化合物,只要降低碳水化合物的摄入,体重很快就会减下来。低碳水化合物饮食确实有利于中短期体重控制,但长期的安全性和有效性证据不足,过度限制,还容易减出其他问题。还有的朋友采用生酮饮食减重,这需要在医生的引导下进行,弄不好,体重没有减下来,嘴巴还臭的要命,那真就后悔莫及了。
聊到这里,朋友们需要知道什么是低碳水化合物饮食 ,什么是生酮饮食。低碳水化合物饮食一般是指膳食中,碳水化合物功能比从55%~65%减少到40%以下,脂肪功能占比大于30%,蛋白质摄入量相对增加的饮食模式。
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极低碳水化合物指碳水化合物的功能比小于10%,相当于每天只摄入30 ~50克的碳水化合物,相应提高脂肪和蛋白质与碳水供能比,一般控制在3:1~4:1,也称为生酮饮食 。
生酮饮食确实挺神秘,对超重和肥胖也有改善作用,产生减重效应是因为饮食中缺少碳水化合物,导致胰岛素生成降低,这就抑制了脂肪生成和积累,并促进脂肪分解。同时,高蛋白质饮食会产生饱腹感,并影响食欲控制激素、胰岛素分泌和酮体产生。
有研究显示,这种饮食模式短期内减重效果显著, 但长期应用安全性和获益尚不明确 ,应用生酮饮食模式减重,需要专业人员在科学指导下进行,千万别自己对着说明书尝试,万一弄个营养不良,那真就得不偿失了。
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现实生活中,还有很多减肥机构建议采用控制总热量、改变三大营养素配比和间断性断食等减肥策略,这些策略确实有助于短期减重,但长期效果尚不确定。所谓的改变三大功能营养素配比指的是低碳水、低脂肪、高蛋白的极低和低热量饮食。在短期内减重2%~15%可控制血糖,改善脂质代谢。
研究表明,控制总热量、改变三大功能营养配比的饮食模式有短期减重效果, 但长期效果并不不明显,不推荐长期使用 。而且有可能导致易胖体质的出现。
再说一下间接性断食,又称为轻断食 ,是一种正常热量与热量限制交替进行的膳食模式,有一定减重作用,但长期效果尚无证据。张医生自己就采用过这种饮食模式,短期效果确实不错,但您看看现在的张医生,还是以失败告终。
总的来说吧,不同的饮食模式,适合不同的个体条件,还真没法说哪个更好,存在就有道理,您还是要根据自己的现状来选择。