在云南，春天除了有漫山遍野百花盛开的烂漫外，春的气息还延伸到了「吃货」们的餐桌上。在这个万物复苏的季节，到农贸市场挑选一把野菜野花，吃一口「春」，是云南人最独有的春日习俗。
近期，在红河哈尼族彝族自治州石屏县西门农贸市场、古城农贸市场里，各色野菜野花已陆续上架，甜菜、甜菜花、香椿、棠梨花等都已经被商贩摆放在摊位的显眼位置上，价格从几元几十元到上百元不等。
据菜商谢雪秋介绍，棠梨花目前的价格一般在20元一公斤，甜菜稍微高一点，刚刚上市到了260元至300元一公斤，甜菜花则是120元至140元一公斤，臭菜在100元左右一公斤。
在众多野菜中，甜菜和香椿等量少价高者属于野菜中的「奢侈品」，棠梨花、蕨菜等则价格亲民，同样也深受大众欢迎。
「棠梨花我比较喜欢吃，价格也可以接受，摘这个花还是比较难摘的，刺比较多不好摘。」市民白艳波说：「蕨菜也刚刚上市，价格一般在十来元一公斤，口感非常好，也是我比较喜欢吃的。」
除此之外，石屏市场上近期比较常见的野草野花还有臭菜、苦刺花、金雀花等，种类繁多，每道菜也都有各自不同的吃法。「烹饪方式简单、保留食材的原汁原味，是石屏人厨艺的特色。」一位市场商贩坦言，石屏的野生植物资源极其丰富，生长着多种多样的鲜花、野菜，心灵手巧的石屏人会把各类野花野菜做成餐桌上的美味佳肴，「很多鲜花、野菜具有不同功效的药理作用，趁着春天的气息，大家应该充分挑选自己喜欢的山茅野菜，烹饪出色香味俱全的菜肴，把春天‘装’到肚子里也是一番不错的享受。」
云南网记者饶勇通讯员普春梅何梦张思燕
