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文|光之翼
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引言
在人们的固有印象中，八路军抗战期间吃的很差，甚至是饿着肚子在跟日本鬼子拼命。而事实情况，或许跟你的想象不太一样。
抗战时期的八路军，不但伙食有严格标准，且 在战争后期，还能经常吃到肉，比日本鬼子吃的还要好。
（八路军的供应标准是固定的）
相比于国民党军队的军粮被贪污克扣，八路军又是如何做到稳定的伙食供应的呢？
要了解这些，就得知道八路军具体的伙食供应标准是怎么设置的，以及在抗战期间， 八路军具体又做了哪些努力来保障后勤的。
一、八路军的后勤供应体系是什么样的
伙食属于后勤，而俗话说的好，兵马未动粮草先行，任何一场战争，到最后其实打的都是后勤。对于这一点，八路军深有感触，而且供应保障体系建设的很好。
1937年，红军经过改编成为了八路军， 随之建立的还有两套完整的后勤供应体系。
（吃肉）
以师团营连为单位，师一级设置了军需处和军医处；团则设置了供给处与卫生队； 营一级设置有供给员；连设置司务长。
有具体的供应网络，从粮食到医药，再到被服弹药等各类物资，都由上述部门调配供应。
八路军各部即将奔赴华北各前线时，后勤供应部门已率先出动，在前线各地设置了供给兵站等部门。
以最关键的粮食为例，后勤供应部门率先做了筹集 。按照当时的标准，每位士兵出发前携带3天熟食，同时还要再携带可供几天食用的粮食。
（八路军的后方机关自己生产被服）
武器弹药和被服等物资，也会按照实际需求进行调配补充。 为了保障供应的稳定，八路军各部队的供应网络迅速建立了起来。
像129师的供应总站点，设置在山西屯留。120师的则设置在了山西汾阳。在潼关，八路军另设置站点，用来接收和转运从南京、武汉、西安等地运来的物资。
到1937年11月，晋察冀军区的供给部在山西五台县的耿镇建立。接下来，八路军在河北的多个县，又设置了物资采购点、办事处以及转运站。
一句话， 后勤供给部门就要是要保障每一位战士有饭吃有衣服穿 。而且在保障供应的过程中，后勤也会随着战事发展不断调整。
（小八路军）
1939年，八路军总部成立了后勤部，对各部队的后勤工作统一领导。1940年初，【八路军供给工作条例】颁发，这也意味着八路军的后勤供应制度逐步完善。
正因为有完善的供应制度，战士们在前线才能吃饱吃好，而且还能吃到肉 。那么，八路军的具体供应标准是什么呢？其实在不同时期，这一标准也在不断变化。
二、1.5斤的粮食和3钱肉
整体来看，八路军从早期到中后期，供应标准在随时改变。
1937年早期，八路军的供应标准是，从总司令到士兵，每人每月的津贴费为2元到5元。请注意，这钱不是银元而是法币，即民国时期政府发行的法定纸币。
（抗日根据地发行的货币）
在伙食供应上，作战部队和后方留守部队的标准有所差异。前线部队， 每人每天供应口粮1.5斤 ， 后方部队以及机关工作人员的供应量为1.25斤 ，同时还有5分钱菜金。
到1938年，华北各地的抗日根据地初步建立，八路军的伙食供应更加丰富完善。每人每天除了1.5斤的口粮供应外，还会供应1斤蔬菜，油盐肉则各供应3钱。
也就是说， 此时的八路军不但吃饭有保障，而且还能经常吃到肉 。但需要指出的是，由于前线作战部队在不断转移，供应也在随着战场形势变化。
（吃饭）
换言之，标准是有的，但在某些情况下实际供应不上。正所谓巧妇难为无米之炊，战场形势以及各地的实际情况，都会影响到供应。
如此一来，不同地区的部队供应落实的情况也存在很大差异。像人们最爱看的电视剧【亮剑】，独立团所在的地区是晋西北。
这一地区经济发展很差，再加上土地贫瘠，部队的供给也就比较差。电视剧里呈现出来的状况还算是实际的。
以被服的发放为例， 晋西北地区的八路军战士，每人每年只能领取一套单衣，棉衣更是2到3年才发放一套。
（陕甘宁边区政府遗址）
对比之下，山东、冀中等地方，经济较好且物产丰富，部队供应相对较好。 士兵每年发两套单衣，1到2年发一套棉衣。
像晋冀豫地区，士兵的伙食中每天有5分钱菜金。如果是训练部队的教学人员，菜金则有7分。伤病人员，单日菜金更是有1毛到两毛钱。以上标准还只是菜金，还没算上单日的口粮供应。
所以从这一点就能看出来，在经济条件较好且物产丰富的根据地， 八路军的伙食并不会太差，战士们在日常也能吃到肉。
但是，战争的形势也在不断变化。国民党顽固派对抗日根据地的封锁，日军的疯狂扫荡，这都会增加各抗日根据地的供给难度。
（大生产运动）
尤其是陕甘宁边区，在抗战期间遭遇的困难最大。不过也正是由于供给出现了问题，才促成了八路军后来的 大生产运动。
三、为什么会有大生产运动
陕甘宁边区地处陕北，这里的物产和经济发展原本就薄弱，国民党顽固派自1939年起，又一再对边区进行封锁。如此一来， 边区部队的后勤供应就遇到了巨大困难。
此外，边区不断增加的人口，更加剧了供应难题。革命青年、进步知识分子不断奔赴延安，使得当地人口在持续增加。
而且，国民党又一再发起挑衅，党中央不得不从前线调回部队守卫边区，客观上使得这一地区的人口更多。
（1940年到1943年，陕甘宁边区受灾统计）
雪上加霜的是，自1939年起，陕北一带又接连出现自然灾害，粮食产量降低，各种不利因素都聚合到了一起。
这时候不要说打仗，战士们就连吃饭都困难了。也正因为如此， 大生产运动才产生，并且从陕北推广到了各抗日根据地。
那么，大生产运动的成效如何呢？
四、粮食、蔬菜、肉实现了自给
陕甘宁边区后方留守部队率先开始生产，最典型的便是359旅。
（陕甘宁边区的粮食产量和征收情况）
该部队在南泥湾开荒种地，从1941年到1943年， 南泥湾新开垦出来的土地达到了13.8万亩。原先，359旅的粮食自给率是79.5%，开荒种地后达到了全部自给。
除了粮食供应有了保障，部队的经费自给率也达到了93.3%。359旅创办了各种日用品工厂，像纺织、肥皂等等都能自我生产。
整个陕甘宁边区，到1943年， 新开垦的土地达到了20万亩，收获粮食465万公斤，蔬菜1650万公斤。
（八路军在开垦荒地）
除此之外， 边区还织布1.3万余匹，饲养猪超过了1万头 。从吃饭再到其他供给，得到了彻底解决。
其他抗日根据地的大生产，也都如火如荼展开了。
像八路军总部和129师所在的太行根据地，光是在1942年， 八路军总部直属部队开垦就有1.2万多亩，平均每人2.8亩。
（织布）
129师除了开荒还兴修水利，所属部队在这一地区开荒10.2万多亩，再加上养殖和发展手工业，折合成小米的收入达到了485万公斤。1944年，整个太行军区的增产粮食高达4500万公斤。
晋西北的120师，1941年军民开荒30多万亩，其中部队开荒7.3万亩，收获粮食9万公斤，蔬菜28.5万公斤。此外，当年还养猪4000头，牛羊2000头。
到了1944年，120师的细粮产量已达到80万公斤，土豆产量更是达到185万公斤 ，部队粮食供应不再有困难。
山东军区是115师驻守，大生产运动更有成效。在1942年最困难的时期，115师各部队每天仍然能保证每人1斤蔬菜供应，油盐供应各5钱。到了1943年， 山东军区的生产总值达到了4500万元。
（大生产中，各根据地自己生产食盐）
1944年，光是胶东和鲁中的部队就开荒1.1万多亩，沿渤海地区的部队还开发盐田，开垦面积超过了2000亩。
而在晋察冀军区，部队除了开荒种粮，各地还创办了多种工厂。比如在冀西地区，很多部队都创办了饲养场，不但粮食供应不成问题，肉类供应也不断。
晋察冀军区1942年的粮食产量超过了1220万公斤，部队每天油盐和肉食的供应都很稳定。 到了1944年，整个地区又新开垦土地6.1万亩，粮食产量已超过2000万公斤。
经过大生产后，各抗日根据地的供应情况彻底扭转， 八路军战士不但能吃饱饭，而且还能经常吃到肉。
对比之下，日军那边的后勤供应却越来越不好过了。
（八路军自己纺纱织布）
五、日军后勤供应崩溃
抗战进入相持阶段后，华北地区的日军盘踞在各大城市以及交通要道。
日军前期的后勤供应还能维持，但随着八路军抗日根据地的不断扩大， 日军防守的区域被不断挤压，后勤供应便开始走下坡路。
因为日军是侵略者，他们在各地所有的物资需求都得依靠掠夺，而随着八路军的不断打击，日军掠夺的成效越来越差。
（日军）
到抗战后期， 日军只能龟缩在各个孤立的据点，后勤供应几乎被完全打断 。而对比之下，八路军的日子则越来越好过，每次会餐吃肉后，一个日军的据点就要被拔除了。
总的来看，大生产运动后，八路军战斗力的爆发是惊人的。八路军和日军的对比，前者是在逐步变强大，后者的实力在不断被消耗，并最终被彻底拖垮。而这一点，也正是持久战的精髓。
再看八路军，抗战初期的总兵力只有四五万人， 到抗战胜利后，八路军的规模已经发展到了百万人之众。
（抗日根据地土改提高了农民生产积极性，也保障了八路军的后勤供应）
所以说，完善而稳定的后勤供应，以及在此期间开展的大生产，才是部队发展壮大并打败了侵略者的根本。
参考资料：
张丽娟,腊永红.抗战时期陕甘宁边区的节约运动[J].军事史林,2021,(06):44-52.
殷杰.天道酬勤——八路军的后勤供给工作[J].军事文摘,2015,(23):69-72.
