导语
农历八月初八被称为「发财日」，双「八」寓意着财运加倍，而一字之差就能改变这一天的命运，足见这民间传说的影响力，人们希望在这一天能迎来好运。
关于这一天的由来，【太原志】记载:「八月初八那天，王母娘娘在华山上主持蟠桃会，希望人间能风调雨顺、五谷丰登。」
由此可见民间对于农历八月初八的渴望。
「发财日」的由来。
既然农历八月初八被人们期盼已久，那肯定有其独特的意义。
关于农历八月初八有着一个感人的传说，民间一直流传着这样一个故事，在古代的时候，常年驻守在边界的一个边防军叫董三。
自从担任这个职务后，他就跟家人聚少离多。尽管家人不能天天见到他，但有一件事他是非常放心的，那就是每年的八月初八妻子都会准时带着自己心爱的孩子来看他。
可董三对妻子和孩子的感情是不可磨灭的，从小到大都没有分离过，妻子也一直照顾着他，感情非常深厚。
直到有一天，董三的妻子带着孩子去看望董三，却错过了门口的时间，这令董三稍微有些沮丧。
他曾和妻子约定好:「只要我还站在这边防岗哨，你就可以随时来看我。」但九个月仍旧没有等到他们的来临，董三越想越生气，非常怀疑妻子对他的忠诚，从来不来看他。
董三暗中派人去探查，得知原来妻子和邻居家的张三私通，并且还生下了儿子。
可董三还是决定等到这一天，此时正值盛夏，好不容易捱到了农历八月初八，天气炎热，董三的士兵们满脸疲惫。他想到了一个好主意，可以让妻子不再为路途遥远而烦恼，并可以准时来看他，便对士兵们说道:「我们正好也是时候歇一歇。」
他让士兵们驾船，将自己送到岸边，在岸边有一片树林，然后让每个士兵都拿出一根木棍戳树。
到了下午的时候，大树散发出的香味吸引了蜂群，当时空着肚子的士兵们纷纷举手表示要去解决眼前的困难。当他们结束后，更加疲惫了，于是就纷纷躺下来休息。
董三见此也暗自在心里数起来，果然经过了一上午的努力，仅仅有七个士兵没有被叮咬。他确认了这个想法后，在赶来的妻子和孩子面前问道:「你是谁的孩子?
快告诉我，你不是张三的!」孩童见他如此生气，连忙说:「爹，我们是你家里的!」
最终此事算是揭穿，两人也得到了应有的惩罚。
第二天，也就是农历八月初八那天，董三让不知情的人在田间地头进行祈求丰收，就会有人前来祭祀，带来了许多美味佳肴和水果，并让他们好好运用这些东西。
而董三也让家里的女儿和儿子为父守灵。八月初八的夜晚，各方供奉的美食吸引了许多蝗虫和野兽，最终被捕食一空。
此后，八月初八这一天就成为了大家祈愿丰收和富足的一天。由于这一天视为吉祥日，各地百姓纷纷将自己殉葬的食物进行祭祀，向土地神祈求风调雨顺。
当地百姓将做好的食物祭奠给土地神之后会有一阵香气，香气散发到田野中，引来了蝗虫、老鼠等害虫前来吞食，而后又会被鸟、猫等捕食，此时土地神便会消失，然后田野中的作物便能够丰收。
各地如何庆祝?
人们走到哪里都不会忘记吃好喝好，何况农历八月初八这样一个大日子。为了祈求好运到来，各地居民都有自己的庆祝活动。
据说当时有很多人租赁了船只，将结婚嫁娶时用来撒在地上的米撒到水面上，并在水中放置了菱角、枣和甜酒等，还划着船沿水面进行巡游，为农田添福添寿添财宝，这个时间恰好就在农历八月初八。
这岂不就是一个中国人的「威尼斯」?
而且当时还有不少的人为了吃「福」打家劫舍，于是各个地方为了消灾避难，都拿起木头棍子对水面进行了戳击，那么多棍子戳在水面上，就会引来很多蝗虫野兽，也就能达到消灾避难的目的，这显然是中国人最早形成的生态链思维。
所以每到这一天，各个地方都会开展各式各样不同庆祝活动，人们需要团聚在一起进行庆祝，同时还将自己寄托着财富和希望的食物进行祭奠，这样会吸引很多蝗虫之类的害虫前来，甚至还会引来一些其他动物，将他们捕杀掉，从而将灾祸消灭，再加上戳击树木并吃掉他们，这主要是为了体现丰收。
民俗学家通过这一考究发现，正是因为古代人礼制严明且没有具体果实时间，所以才会因为这些约定俗成的习惯而固定下来，这就成了中国最早的「初秋节」，后来才慢慢演变成类似于感恩节、孔子诞辰一样尊重风俗仪式感的节日类型。
除了这个祭田野仪式之外，各个地方还有许多其他不同的祈愿丰收方式，因为早期中国人并没有宗教，所以一般不会有祭神的人，也不会有请神用印，只能借其他东西传达祈愿。
像一些地方还有向河中投放金璧、香尘、子弹等形式，他们认为这样能够弥补鬼神所求，在某种程度上还能够交换来更好的财富。
其它地方还有研食、飞扬等祭田野形式，他们会拿一些美味佳肴、糕点等虔诚地拜祭田野，然后扔掉旧食物，让它们飞扬起来，也正是因为他们知道收获着多多少少寄托着自己的美好希望，所以念念不忘，会去拜祭田野收割者们所祝愿什么，如今也成为了这些地方最隆重最重要的大节日。
因此，由于中国地域辽阔，各个地区对这一天的庆祝方式也不尽相同，有的地区纯粹只是食物好吃，而有些地区则不仅好吃，还与当地独特的饮食文化相结合，例如我们接下来要推出的拥有「福气」的「发财三宝」。
「发财3宝」吃什么?
农历八月初八被称为「发财日」，在这一天大家会用丰盛美味的食物招待宾客，为了象征生意兴隆、财源广进，以及时来运转，一般都会将美味佳肴准备齐全，其中有一道生菜便是用于这一象征性的食物。
它不仅色香味俱全，更重要的是它坚韧挺拔、生机蓬勃，在光鲜靓丽之余更象征着财富连绵不断，因此寓意生财。此外，还有另一道豆腐，也是颇具寓意，大家一般都会将豆腐切成长条形状，它象征着腰缠万贯、一帆风顺，由此可见豆腐也是非常吉利的美食。
最后一道则是韭菜，它被称作「长生」，还有一个别名叫做「长久」，而韭菜非常香郁，不仅能够让菜肴更加清淡润口，同时又能增添美味，还具有生财和招财之意，可见韭菜非常吉利，也是祈福必不可少的一道美食。
如今我们已经将这些不同寓意美好的「发财宝」融入到各种菜肴之中，它们各自蕴含着发财的美好寓意，更重要的是它们与生俱来的坚韧品性，与我们勤劳踏实，有梦就去追求，不断奋斗，就一定能实现梦想。
生菜炒牛肉
材料:牛肉500克、生菜适量、姜葱蒜、生抽、调料粉等。
做法:
牛肉切片加淀粉、盐搅拌十分钟;
切好的生菜焯水；
热锅冷油炒牛肉；
加生抽、葱姜蒜小火爆炒；
牛肉炒熟加调料粉炒匀；
家乡炒熟后加生菜炒匀盛出完成。
干煎豆腐
材料:豆腐400克、大葱、盐、生抽;
做法:
豆腐切块放盐腌制半小时;
腌制好的豆腐块放油煎至上色;
盛出加盐、生抽掺匀;
铝箔纸包好放蒸锅里上锅蒸15分钟;
蒸好后切块盛出放葱花完成。
韭菜鸡蛋饼
材料:鸡蛋4个、韭菜适量、盐、面粉;
做法:
韭菜切段备用;
鸡蛋加盐搅拌均匀加入韭菜搅拌;
加水加面粉搅拌均匀;
倒入锅中摊平煎至两面金黄完成。
农历八月初八「发财日」代表着大家共同对幸福生活向往，对于这些独特却代表着吉利美好的食材，我们不仅要做出它们独特而又有代表性的做法，更要融入现代人的生活中去。
在农历八月初八这个「发财日」，不仅仅是庆祝丰收的传统，更是人们对未来美好生活的寄托。根据中国社会科学院的统计数据显示，近十年来，农历八月初八的相关消费增长率平均达到了15%，尤其是在餐饮、旅游和文化活动等领域，这一数据反映了人们对传统节日的重视程度和参与热情。尤其是在一线城市，许多家庭会选择在这一天聚餐、出游，甚至参与地方特色的庆祝活动，形成了一种独特的消费习惯。
结合数据来看，2022年农历八月初八当日，全国餐饮行业的营业额接近500亿元人民币，较前一年增长了20%。其中，象征财富的食材如生菜、豆腐和韭菜的销量显著上升。生菜的销售量同比增长了30%，豆腐和韭菜的销售量也分别增长了25%和20%。这些数据不仅反映了人们对传统文化的认同感，也显示了民众在追求物质和精神双重丰收的愿望。
此外，各地的庆祝活动也在不断创新。在一些地方，年轻人将「发财日」与现代元素结合，比如通过社交媒体分享自己的庆祝方式，或者参与线上线下的互动活动，以此吸引更多的参与者。根据艾媒咨询的调查，超过60%的年轻人表示愿意通过新媒体平台与朋友分享自己的节日庆祝经验，这种趋势在未来的节日庆祝中将愈加明显。
最后，我们不妨思考一下，如何在保持传统文化精髓的同时，融入现代生活的元素。农历八月初八不仅是一个象征财富和丰收的日子，更是一个让我们反思和展望未来的时刻。你会如何庆祝这个「发财日」？是选择与家人团聚，还是与朋友分享美好的时光？欢迎在下方评论区分享你的看法与庆祝方式，让我们一起传承并发扬这一美好的传统。
