杭州娃哈哈集團原總部門前，市民送上鮮花緬懷。圖源 新華社
關於宗慶後，每個人都有自己的紀念方式。
2月25日，娃哈哈集團創始人、董事長宗慶後先生因病辭世。連日來，眾多網友在社交媒體上緬懷這位國民級飲品創始人，#娃哈哈 實驗室禦用水# 的話題更是沖上微博熱搜榜第一。
或許外行鮮有人知，一小瓶2元錢的娃哈哈純凈水是許多實驗室裏的「硬通貨」，這款在上個世紀末推出、達到實驗室用水標準的純凈水已經陪伴了好幾代科研人。
在微博話題下，網友紛紛曬出照片，這些在實驗室角落裏成箱壘起、並不那麽起眼的娃哈哈純凈水，讓大家想起了娃哈哈發起的「實驗室用水支持計劃」。
計劃專項贊助全國高校及各大研究機構實驗室，為全國60所高校和科研機構，免費提供一年份純凈水實驗用水。
實驗室「硬通貨」
在學術搜尋引擎上搜尋，能查詢到數千篇含有「wahaha water」關鍵詞的文章，在大部份研究裏，娃哈哈純凈水都作為實驗用水之一。
「八年前我們實驗室就開始用娃哈哈純凈水了。」浙江大學醫學院徐素宏實驗室科研人員葛大鵬告訴記者。
2016年，實驗室剛成立，還沒等到純水儀，但又急需開展實驗，他們在其他科研人員介紹下第一次試用娃哈哈純凈水，一直用到現在。「實驗室平均每天都會消耗約19升的娃哈哈桶裝純凈水，每周都要采購兩次。」葛大鵬說。
脫去包裝、倒入量杯，娃哈哈純凈水搖身一變成為一種試劑。
純水，作為實驗室套用最廣泛的試劑，其純凈程度深刻影響著最終的生產、質素分析結果。分析儀器不斷進步，科研對純水的重視度也越來越高，標準也在不斷完善。以套用範圍最廣泛的GB/T 6682-2008為例，內含的標準主要包括pH值、電導率、可氧化物質、吸光度、蒸發殘渣、可溶性矽等。
2022年，在央視的一次直播中，娃哈哈工作人員隨機抽取純凈水產品進行檢測，結果顯示電導率、pH值等結果均在瓶裝飲用純凈水標準範圍內。其中，尤其值得一提的是測驗樣品1.08μS/cm的電導率。
「水的電導率越低，說明水中含有的離子等物質越少，表明水越純凈。」浙江中醫藥大學質譜實驗技術員萬老師解釋，娃哈哈純凈水的檢測數據結果已經達到了實驗室用水級別（水的導電率≤5μS/cm），遠超飲用純凈水的標準（水的電導率 ≤10μS/cm）。
在進行液相的流動相配制、溶液制備等實驗前期準備時，萬老師常常會用上娃哈哈純凈水。「在液相、離子色譜、質譜等分析儀器的檢測結果譜圖中，更能直接感受到娃哈哈的‘純’。」萬老師指著經儀器檢測的娃哈哈純凈水樣本的總離子流圖告訴記者，「空白純水樣品的基線平穩、形狀上沒有波動的‘雜峰’，足以證明其水質的純凈。」
在科研日常裏，水質保障之外，實驗用水同樣需要考慮「性價比」的問題。
浙江理工大學生命科學與醫藥學院的科研實驗室裏，擺放著娃哈哈桶裝純凈水。受訪物件供圖
浙江理工大學生命科學與醫藥學院教授、碩士生導師俞梅蘭曾經擔任科研實驗中心副主任，對於實驗用水投入，她想得更務實。相較之下，「雙蒸水」的制取費時費力，而用純水儀需要考慮機器的清洗、耗電、配件的維修維護等等，成本較高，如果用量不大，是不太劃算的。
俞梅蘭說，娃哈哈純凈水可以滿足實驗室開展分子複製、細胞培養等基本生物化學的實驗需求。如果是對水質要求更高的色譜和質譜實驗，實驗室常常使用娃哈哈純凈水作為一次水，再用純水儀進行二次純化，這也早已成為行業內的共識。
「2元水」的含金量
從化學、生物到食品、材料領域，娃哈哈純凈水頻頻出現在實驗材料清單、實驗報告、畢業論文裏，幾乎已經成為實驗室裏用量最大的耗材。
水，流淌了起來，經由儀器器材、科研實驗通向大大小小成果和技術。
而向上遊回溯，許多人不禁好奇，為什麽原本定位為飲用水的娃哈哈能達到並保持如此之高的純度標準，成為實驗室的「標配」？
坐落於杭城之東，娃哈哈大健康產業基地內，成列的瓶子紛飛閃過，純凈水生產線高速運轉。這裏有著國內首條智能化飲料生產線，就在一年多以前，宗慶後來到這裏，親自介紹、展示一瓶純凈水從制蓋、吹瓶、灌裝、套標到最後裹膜的生產全流程。
純凈水可以說是娃哈哈的元老級產品。
1996年，宗慶後在一次出國考察時，發現國外太空人喝的是利用反滲透技術制作而成的「純凈水」，比國內生產的蒸餾水成本低、口感好。
飲用水質關乎國民健康，他下定決心，率先引進反滲透技術與器材，自行生產優質純凈水，於是，國內第一瓶純凈水應運而生。
後來，這款飲用水產品次次叠代，續寫著一個精益求精的故事。
娃哈哈食品科學研究院相關負責人告訴記者，娃哈哈純凈水精選全國的優質安全水源，采用模擬自然土層過濾的多層深度過濾技術，輔以活性炭吸附凈化處理。同時，配合國際先進的反滲透深度凈化技術進行層層過濾，將水中各種有害物質和雜質進行了幾近完全的去除。
從原水到純凈水，要經過數十次檢測，小小一瓶2元的純凈水背後，有3000多萬元的器材支撐。成為實驗室級用水的背後，是產品創新、品質把控和工藝研究的久久為功。
不止如此，娃哈哈集團的分析中心，早在2005年就透過中國合格評定國家認可委員會（CNAS）的認可，CNAS是國際互認體系的一員，這也意味著其出具的檢測報告在全球範圍內的廣泛認可度。
從進口生產線到成立自己的模具中心，到引進主機自行成套整合，再到國內智能化水汽生產線……20多年後的今天，娃哈哈實作了技術領跑，純凈水工藝已經代表了國際先進水平。
全國多所高校及研究機構實驗室收到娃哈哈贊助的純凈水。圖源：娃哈哈官微
水的純凈期待
「水就是水，讓水回歸純粹」。2020年，娃哈哈打出了全新的純凈水廣告語。
純粹，不僅僅是數據的精度，也是責任和關懷的溫度。
2021年9月，娃哈哈正式開啟「實驗室用水支持計劃」，專項贊助全國部份高校以及各大研究機構實驗室，免費提供一年份純凈水實驗用水，並在官方釋出中寫道「助力學術，為科研發展盡微薄之力」。
數據顯示，截至當年年底，娃哈哈為共計60所高校實驗室捐贈超100余噸純凈水。
「感謝娃哈哈在科研路上的支持！120箱水已收到！」蘭州大學的一位同學在微博上致謝娃哈哈；
還有網友寫道，對宗慶後先生最大的感念在於其所支持的純凈水，「在很長一段時間裏支撐了我們實驗用水的需求，用很少的經費支出成全了很多人的試錯。」對於科研而言，這或許是最大的意義所在。
娃哈哈成為實驗室「禦用神水」多年，直到今天才「破圈」，並不令人意外。實際上，隨著瓶裝水行業的持續擴容和市場競爭的日漸激烈，二十年裏，娃哈哈的行業座次也頻頻生變。
純凈水只是娃哈哈這個巨大的飲料帝國裏其中一種基礎產品，在瓶裝飲用水市場裏，娃哈哈也並不是存在感最高、份額占比最大的品類。它低調地在實驗室裏陪伴一代又一代科研人，見證著哪怕是一次最基礎的實驗成果的誕生。
純凈水，僅僅是我們感知這個企業的一個小小縮影。
26日，娃哈哈開通線上吊唁通道，超過10萬名網友線上吊唁宗慶後。在這場集體回憶中，關於這位企業家、這個企業更多「純粹」的故事冒了出來，令人無限感佩。
這些年，娃哈哈現身四川甘孜助力鄉村振興，向甘孜州捐贈324台電腦，28台教學一體機；與當地開展校企聯合培養工作計劃，為甘孜學生提供了600多個工作崗位機會；為當地兒童福利院提供了317箱AD鈣奶……在教育助學方面，從「捐資建設基礎教育設施」，到「設立教育獎學金」， 娃哈哈已累計資助教育事業近5億元，援建了23所希望小學。在杭州市以困難群眾為幫扶物件的「春風行動」中，娃哈哈集團未曾間斷地堅持參與了24年。
「我們連續20多年積極參與杭州市‘春風行動’，開展春風助學、助崗活動，目的就是要讓更多人擁有平等的人生出彩機會，透過努力實作自己的理想和目標。」宗慶後曾在發言中多次提及，娃哈哈從校辦企業起家，對教育事業有著天然的深厚感情。
娃哈哈的純凈水，以樸素、透明的形象，把目光投向實驗室和大學校園，讓人看到一家民營企業對科技發展的無聲期待。
資助鄉村、資助大學……宗慶後曾將慈善與公益的愛比作【山海經】中的「息壤」，只要有一粒「微小的息壤」，借「春風」播撒世間，便能催生出抵禦萬難的磅礴力量。
春風不負年年信。春寒料峭，還未回暖，那些懷念的人群，讓杭州娃哈哈集團原總部門前「開滿」了鮮花。
轉自潮新聞 執筆 林曉暉 王曉婕
來源： 浙江新聞
