「鐘薛高要黃」的傳聞早出現在去年，其官博和小紅書的評論區就湧入「欠薪」「結款」之類評論，陷入討薪危機。曾被黃牛炒到最高368元，還學愛馬仕的路子，要配貨才能買到。現在2塊5大甩賣，還要被人討薪、群嘲，鐘薛高怎麽就活成了這樣？
文 | 金融八卦女特約作者：小年
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把「至暗時刻」作為2024年經銷商大會主題詞，鐘薛高承認了如今的頹勢。
3月6日，「鐘薛高售價從最高60元降到2.5元「沖上熱搜榜一。價格跌落神壇，意味著鐘薛高自己摘了「雪糕界愛馬仕」的牌子。
話題背後，是天下苦「雪糕刺客」久矣，「賣2塊5還有得賺啊」，觸動大眾神經的關鍵詞依然是價格，更有人指責欺客。
鐘薛高的貴一直被人詬病，大甩賣讓高端濾鏡碎了一地。
曾經怒懟消費者的創始人林盛這次沒發聲。事實上鐘薛高官方微信微博賬號去年9月以後就停更了，僅有抖音賬號最近一次更新是在2024年3月1日。
而鐘薛高的危機遠不止於此。「鐘薛高要黃」的傳聞早出現在去年，其官博和小紅書的評論區就湧入「欠薪」「結款」之類評論，陷入討薪危機。盼著黃的人看到2塊5大甩賣感到大快人心，粉絲則趁著大甩賣再多囤幾根。
曾被黃牛炒到最高368元，還學愛馬仕的路子，要配貨才能買到。現在2塊5大甩賣，還要被人討薪、群嘲，鐘薛高怎麽就活成了這樣？
1.
/ 靠流量起家，
活在熱搜上的「雪糕界愛馬仕」 /
鐘薛高的「熱搜體質」奠定了網紅的身份。
這實在令一些流量明星還羨慕，鐘薛高在2022年內上榜熱搜189次（不完全統計），要知道去年董宇輝大火，上熱搜不過223次。
創始人林盛說過：「做品牌必須先讓自己成為網紅。」在創辦鐘薛高之前，林盛已經有一套打造網紅的成熟方法論。
林盛是學歷史出身，工作後一直做廣告，服務過各路大牌——冠生園、大白兔、康師傅……業內一直稱他為林老師。2015年，哈爾濱馬叠爾雪糕要開啟市場，走向全國，找上了林盛。
拿著馬叠爾老字號的招牌，林盛講了一系列歷史故事：從清末民初的「東方小巴黎」哈爾濱，到十月革命避難的白俄貴族、昔日專供上流人士享用的冰糕制品……僅僅一年時間，在林盛操刀下，馬叠爾從1家變成30家，銷售額破千萬。
第二年，雪糕品牌中街找上門，林盛搬出網紅雪糕的「三板斧」——講故事、找推廣、提價格，成功打造初代網紅雪糕中街1946系列。
在兩次雪糕行銷的操盤中，林盛看到國產高端雪糕的可能。
拉上資本的林盛，在2018年5月20日這樣的網紅節日上線了鐘薛高。為了做網紅，林盛甚至開著產品推車就去了小紅書總部，邀請博主試吃推薦。
對於鐘薛高的定位，一開始就是「三高」，即高定價、高配方、高顏值。配方上窮盡世界好食材，顏值上為雪糕開模砸進90萬，而市面上這項成本一般控制在3萬-5萬。
這樣，價格自然提上來了，2018年雙十一推出的「厄瓜多爾粉鉆」系列，用的是厄瓜多爾稀有粉色可可、日本野生柚子和酸奶，售價66元一根，在上線後15小時內2萬根售罄。
這個系列再也沒有重新上線過，但成了林盛日後的黑料源頭。
2021年夏天，一段廣為流傳的影片顯示，林盛說：「鐘薛高毛利略高，最貴一支賣過66元時，產品成本差不多40元，它就那個價格，你愛要不要。」
這段影片無疑又登上熱搜榜一，如今依然會時不時被拿出來「鞭屍」，說林盛桀驁不馴。
之後官博放出完整訪談影片辟謠：網傳是惡意剪輯，林盛說愛要不要的價格是原料柚子和酸奶的價格。但看得出來，官博並沒有帶上任何話題，大有放著輿論發酵的態度。
過了一年，鐘薛高因為火燒不化再登上熱搜，林盛還是沖在輿論前線，在接受采訪時轉移了一波話題：每一批次的雪糕都會寄到上海了，他每天早晨都會嘗遍所有批次的雪糕，肚子吃得一肚子冰疙瘩，吃到怪味的巧克力大罵拿去餵豬，要扣掉制作人員的本月績效。
但網友壓根不買賬，說他作秀。
對於大家關心的雪糕火燒不化的情況，官博生硬回復是添加了少量的卡拉膠，在國標食品安全範圍內，用火燒來檢驗是不科學的。
這又掀起網友的熱議：買這麽貴的雪糕，你卻給我吃卡拉膠？
粉絲情感上難以接受：一個打著做中國最好雪糕旗號的新國貨，裏面還放膠？雖然卡拉膠是一種廣泛被使用的食品添加物，不是膠水的膠。但網絡輿論就是這樣，情緒比事實本身重要。
但林盛對此不以為意，轉頭自己跑去發朋友圈，說喜提榜一，水軍痕跡嚴重，要看客細品。
據深圳中為智研咨詢的研究員拆解，一支14元的輕牛乳雪糕全部成本也就4元左右。還有網友意外發現，鐘薛高18元的「絲絨可可」，和代工廠賣5元的「思濃生巧」味道幾乎一樣。
網友生氣的點其實在於價格，林盛一直強調鐘薛高的質素，價格配不上質素，網友覺得「不值」，可林盛顯然沒理解，或者心裏明白但堅持走「收割」的路線。
那個時候還堅持「人紅是非多」「總有刁民想害朕」的林盛，或許也沒有想到，衰落會來得這麽快。
伴隨著資本大幅撤退，新消費品牌集體狂奔的時代徹底落幕。2022年鐘薛高的市場份額已經大部份傾向線下，成為攪動池水的鯰魚，開始和同類硬碰硬，更大的煩惱還在後面。
2.
/ 雪糕刺客和平價雪糕肉搏，
線上下被「圍剿」 /
雪糕行業內，鐘薛高被稱為「行業鯰魚」。
這起源於2019年底，林盛決定開始探索線下，線下市場占比第一年（2020年）達20%，2021年就占了一半，2022年占到60%-70%。
鐘薛高快速擴張的線下業務，讓雪糕巨頭神經緊繃，開始圍剿。
根據36氪報道，2022年，很多城市的鐘薛高經銷商遭遇了競爭對手的「二選一」。
一位在北方省份深耕幾十年、因此有相當話語權的某雪糕巨頭的銷售員對經銷商提出要求：「要是簽了鐘薛高，就別做我們了」「在我們投放了冰櫃的地方，不允許投放鐘薛高」。別地的經銷商，在某冰淇淋大品牌的客製冰櫃中放了鐘薛高售賣，一次就被罰款了2萬元。
同時，各大雪糕巨頭開始推出高端雪糕系列，防著高端雪糕成為鐘薛高一家的山頭。
外憂在即，內患又來。鐘薛高沖入線下，並未考慮和平價雪糕放在同一冰櫃，消費者憑什麽要選擇一根貴至少3倍的雪糕？
根據市界報道，一個鐘薛高前員工表示，林盛大概沒做過純線下的傳統業務，過於樂觀了。
這種樂觀來源，是高流量起家的錯覺和幻影。
當一個不知道鐘薛高的消費者，在冰櫃裏隨心選了幾根雪糕，結賬時發現要近百塊，發現被刺。而眾矢之的的「雪糕刺客」，自然成了網絡熱度最高的鐘薛高。
線下到處鋪貨，林盛急著把鐘薛高推給每個消費者，但忘記產品定位的「三高」——高定價、高配方、高顏值。
憑著線下有限的海報介紹和完全無附加價值的服務，高定價壓根站不住腳。
「雪糕刺客」開創者的鐘薛高，被看客拿火燒沒急，被輿論架在火上烤了7天，才回應已經推動線上下設立自有冰櫃。
高端成了鐘薛高的頑疾，賣不出的鐘薛高會被大力促銷或者轉向別的區域的代理，竄貨亂價就出現了。
急於擴張線下渠道，林盛並沒在渠道端把價格拿死，有些代理商的返利甚至能到70%。
為了擺脫雪糕刺客的名聲，2023年，鐘薛高推出低價系列Sa'Saa。林盛自然不會放過任何一個熱點，在AI大行其道的環境中，低價系列Sa'Saa是由AI主導研發，包含系列命名和口味選擇。
這個系列在內部代號叫「鐘薛不高」，定價3.5元一根，共有紅豆冰、綠豆冰、牛奶冰、可可冰四種口味。
但這依然沒能討好消費者，且不說AI主導研發的噱頭，定價3.5元一根依然高於同類競品的定價，難以看到林盛的誠意。
林盛在早先的訪談中承認毛利只是略高於傳統行業，畢竟價格對標的是下午茶。但低價系列還是難逃被人說貴的詬病，這就讓人好奇，一根鐘薛高到底成本是多少。
打假人王海曾根據配料逆向研發，推算鐘薛高絲絨可可一根的成本，一根1.32元。如今看來2.5元一根的大甩賣，確實還有得賺。
鐘薛高之所以有勇氣做線下，是因為其利潤空間大。但線下的冰櫃戰爭是一項非常復雜的工程，它需要耗費大量的資金、人力和時間，以和路雪為例，有數據顯示當年鋪完6萬台進口冰櫃，就累計花了3.6億元。
對於上述這些，鐘薛高顯然還是預估不足。經歷過市場拷打的鐘薛高，也終於沒了當年做網紅時的銳氣，開始變得低調了。
靠網上行銷取勝線上下打了敗仗的鐘薛高，也從此一蹶不振了。
3.
/ 鐘薛高的催命符：
欠薪、被執行、股權被凍結 /
2023年，在釋出新品之後，鐘薛高開始「避世」， 林盛幾乎也不出來說話了。
哪怕在五周年誕生節點，鐘薛高官博只是發了條影片，配文「我5歲啦！緩慢又笨拙的路上，謝謝你們陪我長大。不負偏愛，未來可期」。可評論區施舍不了一絲偏愛，直指文案抄襲王源十八歲演唱會微博文案。三個月後，鐘薛高雙微賬號停更。
同年10月，小紅書出現向鐘薛高討薪的貼文，甚至官博評論區也有人要結款。
有自稱鐘薛高客服部門的員工表示，客服部門的6位員工與公司人事交談中提出了補償最佳化的情況，並與公司簽署了離職同意單，結果在約定好的10月15日並沒有收到補償，公司的回復則是要「等融資方投錢」。
根據第一財經報道，鐘薛高的公關人員暫未就此事作出回應，且之前公關負責人已經離職。
原先鐘薛高辦公點設立在東方漁人碼頭國際中心3樓和23樓，而23樓已經摘下了鐘薛高的廣告牌，3樓辦公點保留，但有不少空位。
在鐘薛高2024年全國經銷商大會上，有知情人士透露：鐘薛高的團隊從高峰時期的1200多人變成了當下的100多人，眼下，鐘薛高管理層的薪資直降7成。
降本增效是2023年很多公司的主題詞，人員最佳化只是基本操作。更讓人擔憂的是，鐘薛高目前的經營情況，堪稱催命。
2月19日，鐘薛高新增一則被執行人資訊，執行標的81.81萬元，執行法院為上海市嘉定區人民法院。
天眼查顯示，鐘薛高所持3500萬股權被凍結，凍結股權數額分別為2000萬元、1000萬元、500萬元，涉及旗下3家公司。
這已不是鐘薛高第一次被股權凍結，2023年底，鐘薛高就陸續增加了4則股權凍結資訊，凍結股權數額分別為100萬元、139.57萬元、139.57萬元和100萬元。
頹勢盡顯，林盛終於出現在經銷商大會上，發表了鐘薛高新一年的戰略規劃，言語間極盡誠懇和謙遜，「‘至暗時刻、向光而行’，2024年的鐘薛高，會成為整個冰淇淋市場的那一抹‘逆向而行’。」 林盛一改桀驁，經營狀態舉步維艱，還是不服輸，將2024年的目標設立為只掙3個小目標，不到2023年的一半。
他自己有一個很出圈的公式：網紅+時間=品牌。被吐槽怕了的林盛說：「現在外面說是網紅，都說得不是什麽好東西，但我相信鐘薛高10年，肯定沒人會在意是不是網紅了。」
但鐘薛高這時還不到6歲。
鐘薛高最後一筆融資發生在 2021 年年初，2 億元人民幣的 A 輪融資，由元生資本領投，H Capital、萬物資本跟投。截至目前，鐘薛高還並未得到新的資本方「續命」。
網紅不網紅，過氣不過氣，放在曾經的網紅傳奇的面前，這時候都不重要，先得生存下去，才有改變命運的可能。
