在冬日的暖陽下，村民晾曬紅薯幹。董誌剛 攝
村民運送初加工的紅薯到晾曬場。董誌剛 攝
村民在晾曬紅薯。董誌剛 攝
村民在初加工紅薯。董誌剛 攝
晾曬的各類紅薯幹鋪滿曬場晾架。董誌剛 攝
村民搬運紅薯到暖陽下。董誌剛 攝
1月9日，在冬日的暖陽下，山東省青島市西海岸新區陳家屯村田間地頭，紅薯幹晾曬正酣。這些紅潤透亮、軟糯香甜的紅薯幹已成為當地最甜蜜的風景，村民們親切地稱其為「幹巴悠」。
據了解，陳家屯村地處丘陵，該地沙壤土質賦予了紅薯獨特的風味。特別是品種「煙薯25」，色澤紅潤，口感絕佳，是制作紅薯幹的理想選擇。每年霜降後，紅薯開始收獲。經過糖化後，村民們將紅薯洗凈、蒸煮、去皮、切片或切條，再在戶外晾曬一周，紅薯幹便大功告成。這道傳統工藝承載著當地村民的記憶與情懷，許多家庭因此走上致富路。
如今，陳家屯村的紅薯幹已贏得市場認可，不少外地客戶慕名而來。小小的「幹巴悠」不僅豐富了人們的味蕾，更為村民們帶來了可觀的收入。未來，陳家屯有機紅薯種植基地將繼續擴大規模，助力鄉村振興。
