茶產業是南平市鄉村振興的支柱產業。近年來，南平市聚力打造全國「三茶」統籌發展先行區，茶產業規模、質素、品牌和效益不斷提升，「茶科技」逐漸成為助力茶產業升級、茶農增收的密碼。制茶技術的提高離不開茶葉技術人才全心全意地投入，90後方舟便是這樣一位帶著新知識投身家鄉茶產業發展的「新茶人」。
近日，記者來到星村鎮，一睹智慧生態茶園的風光，同時傾聽「有智」青年方舟心中的「茶經」。
心系家鄉 留洋學子歸深山
方舟在茶園檢視茶葉生長情況 東南網記者肖練冰 攝
高大的個頭，年輕的面孔，話語輕快而溫和，眼前的年輕人便是永生茶業有限公司總經理方舟。
星村鎮坐落於武夷山國家公園和「雙世遺」產地核心區，素有武夷巖茶第一鎮之美譽。生於斯、長於斯，方舟家世代以茶為生。外公遊永生是武夷山最早從事茶葉生產的茶人之一，母親遊玉瓊是首批國家級非物質文化遺產武夷巖茶（大紅袍）制作技藝傳承人之一，對此，方舟與有榮焉：「能夠出生在‘茶葉世家’是我的幸運，只有不斷努力才對得起這份幸運。」
方舟與母親遊玉瓊 受訪者供圖
年少時，父母希望方舟能夠有更開闊的眼界，16歲時便讓他留學海外，後在英國華威大學攻讀大數據分析。2016年，研究生畢業後，作為海外人才畢業回國的方舟拒絕了省市多個單位向他投擲的「橄欖枝」，一頭紮進家鄉的茶產業，將自己的留洋所學與祖輩經營的茶產業相結合。走出大山的方舟，又回到了大山。
科研型人才紮根農業生產，這在方舟的一眾同學中極為少見，有些人無法理解他的決定。但在方舟看來，看似傳統的茶，恰是最需要科技創新的。
「老一輩非遺傳承人漸漸老去，技藝傳承不能斷。」方舟動情地解釋道，「我想結合自己的專業，把長輩們的制茶技藝變成可傳承、可持續發展的模式；並透過大數據建模分析、研發機械器材，全流程‘護航’武夷巖茶傳統工藝。」
說幹就幹，回到家鄉的方舟穿梭於山野、流連於廠房，仔細了解種茶、摘茶、制茶的每個環節，身體力行繼承傳統工藝的同時，努力尋找用科技推動茶產業發展的突破口。
學以致用 智慧茶園守護綠水青山
永生茶業有限公司生態茶園 東南網記者肖練冰 攝
2016年，武夷山成為全國首批10個國家公園體制試點之一，全市積極打造綠色生態茶園。這與方舟心中的設想不謀而合。
他結合「十三五」國家重點研發計劃，適時嘗試了「茶豆間作優質高效生態栽培」專案；還透過物聯網即時觀察茶葉生長情況，結合在園中安裝的氣候監測儀輔助安排生產，還建立了從施肥到病蟲防治再到茶園管理的「生態鏈」式系統。
沿著茶園步道緩步前行，老人帶著孩童歡快地追趕著蝴蝶，幾位遊客撫著花、用鏡頭「收藏」著眼前美景……茶園不再是大家傳統印象裏供茶農辛勤勞作的場所，智慧生態茶園建設讓茶園變成了公園。
茶園風光 受訪者供圖
「這裏是我們星村鎮最早的生態茶園，茶園中套種了大豆、油菜花，很好地減少了化肥的使用。在宣傳和激勵下，茶農們紛紛效仿方舟的做法，茶園生態環境也得到了很大改善。」星村鎮星村村黨支部書記、村民委員會主任余文珍向記者介紹道。當日，她正在大坪洲生態茶園中組織一場宣講活動。
截至目前，永生茶業已建成示範性生態茶園5000多畝，帶動周邊茶園2萬多畝，帶動農戶4000多戶，帶動農戶增收1000多萬元。
在大家看來，方舟是踐行「生態茶園」的先行者。但他認為，自己只是共同建設家鄉的普通茶人，是武夷山的一分子。「武夷山的茶人千百年來侍茶、賣茶，以茶為生。只有保護好綠水青山才能有永續的金山銀山，這也是我們武夷茶人的共同願景。」
研發器材 堅定發展茶科技
方舟帶領團隊對母親遊玉瓊的制茶技藝進行數據采集，開展「茶葉搖青機器人」研發工作 受訪者供圖
產業發展過程中，人工成本的增加是許多企業繞不開的問題。以采茶為例，茶青的成熟度對形成武夷巖茶的獨特香味至關重要，武夷巖茶的最佳采摘期只有三四天。若出現采茶工短缺、人力效率跟不上、春季多雨等問題，都會掣肘優質巖茶的生產。
如何消除短板、提質增效？方舟認為，可以透過器材的提升對這項傳統行業進行輔助。
「我的設想是從采茶開始，從源頭起實作科技化。」方舟說：「市面上常見的采茶機大多是日本、德國研發的，與武夷山本地適配度低，投入使用後茶園管理也將被動地適應國外標準，這讓我難以接受。我們要有自己的茶機知識產權。」
下定決心的方舟隨即組建了團隊、自行研發智能化器材。不斷摸索、持續實踐，並向中科院、農科院的科研人才團隊討教，共同解決研發、操作中遇到的關鍵問題。今年4月，方舟帶頭研發的「茶葉搖青機器人」進行了中科院sts專案答辯，「智能采茶機」也進入了下地試行階段。
烏龍茶智能炭焙數據采集箱 受訪者供圖
但是，當方舟信心滿滿地帶著采茶器材下地操作時，他才發現，在實驗室中排除各方因素「幹擾」、制造出的茶機，在實際使用中並不能適應生產。譬如，為了追求環保使用電能，卻忽略了電池過重、不利於移動的事實，在實際農業生產中增加的重量也會增加茶農們的操作難度。諸如此類的問題，讓他深刻地體會到要堅持效果導向，研究成果的轉化必須「落地」到實際生產中。
毫不氣餒的他眼下正與團隊商討如何調整數據模型和配件，以達到更優效果。「實驗就是不斷摸索的過程。我規劃的‘收獲期’在2025年至2026年。」暢想未來，方舟信心滿滿地說道。「農業生產要轉向智慧型、機械化，將新質生產力匯入實際生產中，透過科技的手段讓我們的產品更穩定、更具特色。未來我也會對此進行更多調研，並寫入政協提案。」
方舟參加南平市兩會 受訪者供圖
歸國八載，方舟的身上有許多「光環」：海歸學子、「十三五」「十四五」國家茶葉產業體系南平綜合試驗站成員、南平市政協委員、省科協技術協會常務委員。2023年，方舟又先後獲評全國農業農村勞動模範、第二屆全國鄉村振興青年先鋒、省級A類人才。於他而言，這是榮譽更是責任，「從人工到機械化，再到我設想的智能化制茶，我只是在茶人前輩的基礎上投入了專業所學。」他計劃用科技的力量為傳統茶園裝上科技「芯」、創造更多可能性。
東南網出品
總策劃：曾武華 許上福
策劃：王祥楠 林雯晶
監制：許上福
記者：陳艷 肖練冰
影片：肖練冰 陳艷
責編：林瑤 李雅蘭
海報：林睿
