立秋過後，雲南省保山市龍陵縣的大樹核桃陸續進入嫩果期，新鮮的嫩核桃果仁白嫩脆爽，越嚼越香，一直倍受消費者青睞。這幾天，果農們紛紛將部份新鮮的嫩核桃從大樹上打下來拿到市場售賣，開啟今年核桃的「頭茬」豐收。
龍陵縣龍山鎮戶孔村村民張成相在房前屋後種植了50多棵大樹核桃樹，趁著目前市場需求大，他每天早上背著竹籃、帶著長竿將個頭較大的嫩核桃用力打下，褪去青皮後就直接銷售了。目前，帶殼的每斤賣到10元左右，剝出來的白色果仁每斤賣到40元左右。張成相根據往年的銷售經驗告訴記者：「今年我預計幹核桃的價格和去年相差不大，應該是十多塊一斤。但嫩核桃和幹核桃比較的話，嫩核桃的價格還要高一些，因為消費者都喜歡嘗鮮，買回去用它炒菜吃或者是做零食吃，所以這幾天我就趕緊把大果都打下來賣。」
嫩核桃和幹核桃的口感不同，白嫩的核桃仁有一股淡淡的甜味和奶香，油脂含量低，營養價值高，具有健腦、烏發等功效。但嫩核桃采果期和儲存時間較短，水分大易落潮，因此只有短短個把月的銷售期。龍山鎮戶孔村委員會副主任邵曰坤介紹道：「自從我們村的大樹核桃進入嫩果期後，我們就動員果農先把40%的嫩核桃打下來，搶先進入市場銷售，剩余的作為幹核桃出售，這樣可以實作效益最大化，今年我們村1千多棵的大樹核桃預計實作收入200多萬元。
當地的嫩核桃大多數都是在本地市場「消化」，當天打當天售。在農貿市場，嫩核桃隨處可見，市民們買回去後可以實作「一果多吃」，市場交易一派紅火。前來購買嫩核桃的市民張小楠說道：「這種新鮮核桃一年只有這幾天可以吃到，我買一點回去準備榨汁摻著牛奶喝，綠色健康，又美味又營養。」
再過20多天後，龍陵縣將迎來大量成熟核桃豐收季，全縣41萬畝核桃預計將實作產量10000多噸、實作產值約1.7億元。
開屏新聞記者 崔敏 通訊員 儲永娟 尹純助 楊艷波 攝影報道
