極目新聞記者 宋清影
從月薪只有1600元的深圳一餐廳服務員，到19年後成為在全國開設十余家連鎖餐廳的企業家。今年春節前夕，46歲的印度人德福（Dev Raturi）向極目新聞記者講述了他在中國發展的傳奇故事。
德福（受訪者供圖）
因為李小龍迷上中國功夫，初來中國感到震撼
登上武漢市精武路和新華路交會處的國金天地5樓，一個極具印度風情的餐廳映入眼簾。推開兩扇雕刻精美的木質大門，大廳內供奉著一尊栩栩如生的神像，印度經理和廚師在吧台忙碌著，餐廳一角裏還展示著五顏六色的沙麗。這是德福的連鎖餐飲品牌「琥珀宮」在武漢的第一家餐廳。
「我是李小龍的粉絲，」出生在印度北阿坎德邦的德福說，和很多同時代出生的印度人一樣，他第一次了解到中國是因為李小龍的電影。
德福（右）在印度學習中國功夫（受訪者供圖）
此後，迷上了李小龍和中國功夫的德福在印度學起了中國功夫，而且一學就是兩年。
但印度老師教中國功夫，讓德福覺得還不夠「過癮」。想學純正中國功夫的他萌生了去中國親眼看看的想法。
德福坦言，決定從印度來中國的時候，身邊很多人並不能理解，「因為那時候印度人對中國的了解只是透過電影，不知道具體的情況。」
2005年，德福第一次來到中國，高速的經濟發展和現代化的城市面貌讓他感到震撼，「太驚訝了！」
「我原本來中國就想待6個月練一下功夫，我以為街上每個中國人都會功夫。」剛到中國時，德福會說的中文只有「你好」，他也沒想到這一待就是將近20年。
第一份工作是服務員，現在連鎖餐飲從西安開到武漢
最初德福在深圳一家印度餐廳打工，月薪1600元，後來他又去了北京，慢慢從餐廳經理、做到了一個跨國餐飲集團的總監。「5年後，我的薪金漲到了35000元。」
在中國感受到商機的德福決心開始創業。2013年，他在西安創立了印度餐飲品牌「琥珀宮」，他在西安總共開設7家餐廳，經歷被寫進了西安英語的教輔書。
德福和印度員工合影（受訪者供圖）
但作為一個外國人，想在中國創業也絕非易事，德福回憶道：「那個時候我只有四五十萬元，但餐廳需要投資160多萬元，我和叔叔還有印度的很多朋友借了錢，特別擔心創業失敗，壓力特別大。結果沒想到當地政府給予了我很大的幫助。」
現在，德福的餐廳從西安開到武漢、昆明。許多印度人從網絡上了解到德福在中國開餐廳，前來應聘，現在他已經帶領了近百名員工。「我能夠開這麽多餐廳，真的不是我有多大的能力，而是因為中國是一個充滿機會的國家，如果你有想法，能努力工作，大家都願意幫助你。」德福談到自己的成功，難掩感激。
讓德福感動的事情還有很多，他還記得有一次生意困難之際，收到一位中國朋友的電話，「他直接說：‘你等會把你的銀行賬戶發給我，我借給你20萬，我想幫幫你，你後面生意好的時候再還’。」
兒子愛吃西安菜，「中國是第二故鄉」
德福不僅將事業放在了中國，他的家人也幾乎全部搬到了中國。跟著德福一起到中國來的還有他的妻子，其大兒子也出生在中國，現在兩個兒子都在西安上小學，說著一口流利的中文，孩子們最愛的不是印度菜，而是西安肉夾饃、涼皮。此外， 德福的哥哥和侄子也在中國，「中國已經是我們的第二故鄉。」
德福和家人合影（受訪者供圖）
德福在中國過的春節多得數不清，在他看來，春節是一個和家人團聚的日子，「在我們印度也有一個大型節日叫排燈節，這個時候不管多忙，人們都要回家和家人一起度過，到處都很喜慶，我覺得這一點中國和印度的文化是很相似的，所以我特別喜歡春節。」
德福表示，他開印度餐廳不單是為了讓更多中國客人吃到正宗印度菜，還希望讓大家了解印度的文化，所以他還舉辦了一些印度文化交流活動，許多客人來店裏能穿上印度的傳統服裝拍照打卡，「我希望自己能成為中印文化溝通的橋梁。」
現在除了忙於餐館的生意外，德福還會在臉書等社交平台上介紹西安、武漢等中國的城市以及中國的美食和文化。「讓更多印度人了解中國，仿佛成了我的一種責任。」
德福計劃新的一年在武漢再開幾家印度餐廳，增加中印文化的互相交流和傳播，「我的新年願望是做一個中印文化交流的大使。」
（來源：極目新聞）
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