據路透社3日報道，南韓部份科學家、種植戶以及泡菜制造企業認為，由於氣溫升高，南韓大白菜的質素和數量都在受到影響，「南韓泡菜正在成為氣候變遷的犧牲品」。
報道稱，用於制作南韓泡菜的大白菜在較涼爽的氣候下生長良好，通常種植在山區，其生長環境即使在夏季，氣溫也很少超過25攝氏度。
市民在南韓首爾市廳廣場制作泡菜。圖源：新華社
研究表明，氣候變遷帶來的氣溫升高正威脅著大白菜的生存，甚至有預測認為，南韓有一天可能會因為氣溫升高而無法種植大白菜。
「我們希望這些預測不會成真。大白菜適宜在涼爽的氣候下生長，最佳溫度是18到21攝氏度之間。」植物學家李永圭(音)說。
泡菜匠人李夏妍(音)表示，溫度升高後，白菜的菜心就會變質，根部也會變軟。「如果這種情況持續下去，南韓就得在夏天放棄泡菜。」
南韓統計廳釋出的數據顯示，2023年南韓高寒地區的白菜種植面積不及20年前的一半，即從8796公頃減少至3995公頃。
研究人員認為，除了氣溫升高，難以預測的暴雨以及難控制的害蟲也是造成大白菜減產的原因。而使植物枯萎的真菌感染對農民來說特別麻煩，因為它只在臨近收獲時才能觀察到。
71歲的南韓農民金時甲(音譯)感嘆：「泡菜是我們餐桌上必不可少的食品。如果有一天南韓沒法再種大白菜，我們該怎麽辦？」
轉自：中國新聞網
來源：廣州日報
