漲價、發高端新品、跨界行銷都沒能讓即食麵的銷量走高。今年上半年，即食麵難賣成為企業財報上很難被忽視的事實。康師傅即食麵業務同比下滑1%，統一即食麵業務增長乏力，日清食品整體營收下滑……即食麵為何不好賣了？
某超市內正在銷售的即食麵產品。
漲價、高端化難以拉動即食麵銷量
有數據顯示，去年，康師傅、統一、日清食品少賣了20億元的即食麵。今年上半年，這三家上市企業紛紛「自救」，但即食麵仍未走出銷售困境。
即食麵漲價了，買的人更少了。今年5月，康師傅上調旗下即食麵產品的零售價，袋裝面建議零售價由2.8元提升至3元，經典桶裝面由4.5元提升至5元。數據顯示，與「漲價了，即食麵少賣了1億元」的康師傅相比，今年沒漲價的統一即食麵的銷量卻增長了。
中國商報記者向多位經銷商咨詢，同福食品相關負責人坦言：「5月初，康師傅向各大經銷商釋出調價通知。我們手中還有大量庫存，所以供給縣城商超的產品價格還是較低的。我們還在搞競價，廠家也提醒過我們好幾次了，但產品賣不出去，我們也很為難。」
為了讓即食麵更好賣，「康師傅們」也想盡辦法讓即食麵高端化。在康師傅線上官方旗艦店裏，「禦品盛宴」售價為2碗裝29.9元，速達碗面的售價為34.9元/碗；在統一線上旗艦店中，滿漢大餐即食麵的售價為4碗74.1元；在日清食品旗艦店中，日清拉王的價格為4碗75.6元。
康師傅財報顯示，經典系列即食麵歸屬於高價袋面，而高價袋面從去年開始就收入承壓。今年上半年，康師傅的高價袋面銷售額同比下滑5.5%，中價袋面下滑13.8%，幹脆面及其他銷量下滑9.2%。
統一並未在財報中提到高價面的具體銷售情況。統一的經銷商中山仁達貿易發展有限公司的工作人員告訴記者，單價超過10元的即食麵線上下銷售表現很差，每天賣出去的箱數都是個位數。經銷商一般都不進購這些高端即食麵。
在電商平台，康師傅「禦品盛宴」的月銷量是4000件，康師傅速達碗面的月銷量是1000件；統一滿漢大餐即食麵月銷量是400件；日清拉王的月銷量是900件。而上述三家企業單價3元以下的即食麵月銷量均超過萬件。
經銷商庫存高 產品難賣或常態化
「誰先漲價，誰沒銷量。」有經銷商開玩笑說，「每個經銷商都在用最低價跟商超談，誰都不願意先漲價。每次廠商釋出漲價通知，都有經銷商站出來反對，但是沒什麽用。」
經銷商品澤食品有限公司的工作人員表示：「即食麵現在一天只能賣一兩百箱。站在經銷商的角度，向廠家進購的產品數量越多，廠商優惠力度就越大。如果進購產品數量少，經銷商的利潤是非常低的。我目前的庫存還有很多，到今年年底可能都消化不完。」
「租倉庫是最頭疼的事。」有即食麵經銷商直言，「有的廠商，什麽貨不好賣，就發什麽貨給你。8月的庫存還沒賣完，10月的新產品又來了，如此迴圈，永遠賣不動。我每天一睜眼就是沒賣完的庫存。」
即食麵為何不好賣了？上述品澤食品有限公司的工作人員認為，外賣、螺螄粉、自熱火鍋都是即食麵的競品。速食產品花樣越來越多，消費者選擇這些新產品的概率也越來越大。
調查數據顯示，外賣市場規模每增加1%，即食麵消費量就減少0.0533%，艾媒咨詢數據顯示，2024年，中國外賣市場規模將達13319億元。
怪味即食麵頻出 消費者真的買賬嗎
記者發現，即食麵企業推出的新品的味道越來越怪了。比如，近日白象官方公眾號宣布將推出「香臭面」系列，包含臭豆腐臟臟面、螺螄粉風味臭臭面、臭豆腐螺螄粉風味臭香面三款口味。此前，白象也曾推出「香菜面」系列。
記者在小紅書搜尋發現，部份消費者對怪味即食麵意見頗多。有消費者表示，面餅是綠的，兩包香菜幹，一袋醬包，不僅沒有一點香菜味，還有些油膩的味道。還有消費者直言，產品又貴又難吃。
部份消費者對怪味即食麵意見頗多。
記者向白象咨詢新品研發投入相關問題，截至發稿，暫未收到回復。
在社交媒體平台，也有消費者對即食麵的食品安全問題提出疑問。今年7月，有網友爆料稱，自己在食用統一老壇酸菜牛肉面時，在酸菜包中吃出了疑似鼠頭的異物。昆山統一企業食品有限公司消費者熱線工作人員當時表示，已安排專員與消費者聯系核實，具體情況需確認。此後，統一企業中國股價大跌10%。
康師傅的食品安全問題也被消費者關註。數據顯示，截至目前，在黑貓投訴平台，康師傅累計投訴達2700余條，問題涉及面餅發黴、吃出異物、保質期內變質、包裝破損等。
（記者 馬嘉 文/圖）
