嗨大家好，今天來做一個櫻花水晶蒸餃，櫻花花色幽香艷麗象征熱烈、純潔、高尚，這款擁有櫻花外形的水晶蒸餃外皮晶瑩剔透Q彈，餡料飽滿好吃讓人看一眼就情不自禁地咬上一口，來看看我是怎麽制作的吧！
食譜材料：
餡料部份：胡蘿蔔、黃瓜、鹽、雞蛋、熟豌豆、五香粉、香油
餅皮部份：紫甘藍1/4棵、檸檬汁少許、澄粉150克、薯仔澱粉50克、純凈水適量、豬油2－3克
制作步驟：
1、先來制作一下餡料，把胡蘿蔔切絲後剁碎，再把黃瓜擦成絲，放少許的鹽殺殺水，再把殺過水的黃瓜絲纂幹放菜板上剁碎。
2、全部切好之後放入盆中，加入炒好的雞蛋碎和熟豌豆，加少許五香粉和適量的鹽，再滴兩滴香油攪拌均勻放一邊待用。
3、接下來我們準備和面，把適量紫甘藍做點天然色素，鍋中加入250克左右的清水，紫甘藍切幾刀後放入燒開的水中，繼續煮2分鐘後 顏色已經成深紫色了，把紫甘藍菜葉撈出，在水中加幾滴檸檬汁，這時候顏色變得鮮艷靚麗了。
4、把開水倒入準備好的面粉中燙面，今天用的是150克澄粉50克薯仔澱粉，開水邊倒邊攪拌，攪成面絮無幹粉的時候放入2－3克的豬油，如果家裏沒有可以用植物油代替，下手揉面，揉勻揉光滑之後蓋上蓋子讓其靜置5分鐘。
5、5分鐘之後取出面團，搓成長條後再切成大小均等的小劑子，全部做好之後搓圓，撒少許的幹澱粉防粘，放入盆中蓋上蓋子防止風幹也可以直接蓋上保鮮膜。
6、取一個劑子搟成餅皮，放入做好的餡料，像包糖三角一樣的手法，把它包成五角型，然後用大拇指捏出花型，這一步非常關鍵哦，新手很容易在這一步失敗做不出漂亮的花型來，大家也可以翻看我之前的影片教程，這個步驟大家可以多多練習一下。
7、依次做好之後放入蒸屜中，開水上屜蒸5分鐘即可，5分鐘之後開啟鍋蓋兒，到這裏這樣一款高顏值的水晶蒸餃就做好了，喜歡的朋友也來試試吧
更多精彩都在關註之後，朋友們下期再見...
