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自熱米飯裏的大米是假大米?2月科學流言榜來了

2024-03-11辟謠

1.年輕時近視,老了就能「抵消」老花眼?

流言內容:近視雖然難受,但熬到老就有好處,因為近視的人,老了看東西會變清楚,更不容易老花。

真相解讀:這種說法非常不嚴謹。近視和老花眼是兩種常見的視力問題,分別影響遠視和近視能力。近視使遠處物體看起來模糊,而老花眼影響近距離看清物體的能力。隨著年齡增長,原本近視的人可能在未佩戴眼鏡時,能較舒適地閱讀近處物體,因為近視在一定程度上降低了老花的影響,但這並不意味著兩者可以完全抵消。

大多數人隨著視力變化仍然需要調整眼鏡度數。在近視和老花眼同時存在時,可能需要雙焦點或多焦點眼鏡來清晰看見不同距離的物體。年輕時的近視能在一定程度上緩解老年時的老花影響,這種說法其實簡化了視力問題的復雜性。重要的是定期進行眼部檢查,並根據眼科醫生的建議采取合適的視力矯正措施。

來源:科學辟謠

2.吃飯的時候被魚刺卡住,吃一口饅頭或米飯壓下去就好了?

流言內容:饅頭或米飯這樣松軟的主食,能粘住並拔出魚刺。

真相解讀:不要這麽做。魚刺紮在消化道內壁上,不借助專業器材的話,我們是很難知道是多大的魚刺,具體紮到了什麽位置,紮了多深,方向朝哪邊等重要資訊的。這種情況下,貿然靠吃一大口主食強行把刺帶走,運氣好可能確實能達到目的,但如果刺比較硬、紮得深且方向不對的話,可能導致刺紮得更深甚至穿出消化道傷及其他內臟。出現魚刺卡喉,應當及時去醫院求助醫生,不宜自己處理。此外,咱們逢年過節吃魚的時候,也要註意一點,尤其是給幼兒吃魚的時候,一定要好好幫他們挑出魚刺,或者幹脆選擇刺少的品種。

來源:科學辟謠

3.吃到了會發光的蝦肉,這是核汙水導致的?

流言內容:有放射性的物質會發出熒光,有人吃到的蝦會發出熒光,一定是核汙染。

真相解讀:不一定,沒有證據表明壽司蝦的蝦肉發光是由核汙水引起的。蝦發光可能是因為含有熒光蛋白、熒光素酶、海洋發光細菌導致。首先食用蝦不是自身發光的磷蝦品種,對食用蝦研究也未發現含有熒光蛋白,其次熒光素-螢光素酶導致的發光酶促反應主要集中在蝦的外部,也不符合描述。而蝦類進食、或被捕撈、加工的過程中均可能接觸海洋中的發光細菌,這類細菌存活繁殖,會導致蝦出現熒光。從溫度層面分析,細菌熒光素酶反應最佳溫度為18℃,超過25℃失活。壽司是冷加工,溫度剛好符合這個區間,因此可以推斷,大概率是發光細菌導致的。我們僅從海洋生物自然發光的角度,分析了鮮蝦發光的原因。

來源:科學辟謠

4.自熱米飯裏的大米是假大米?

流言內容:自熱米飯裏面的米飯不是真大米,這種「假大米」吃了對身體有害。

真相解讀:自熱米飯等米飯產品與家中自煮的米飯,主要區別在於對米的加工方式不同。市場上的自熱米飯主要分為三種類別。第一種是透過碾碎大米,加入澱粉後,再經擠壓熟化重組成米飯粒的重組大米,澱粉糊化速度快,便於快速烹飪。第二種是煮熟後再幹燥的大米,澱粉糊化後的結構更穩定,能快速煮熟,與即食麵的加工原理相似。第三種無菌米飯,實際上就是經過煮熟、殺菌並密封保存的米飯,方便隨時加熱食用。自熱米飯用的主要原料依然是大米,主要給我們提供碳水化合物,也就是澱粉,還可以添加營養素進行營養強化。從營養安全的角度來說,自熱米飯和我們在家吃的大米飯是沒有太大的差異。

來源:騰訊較真

5.血液腫瘤標誌物正常說明沒有患上大腸癌?

流言內容:有人在體檢中看到血液中的腫瘤標誌物CEA和CA199都不高,所以就認為沒必要進行結腸鏡檢查,因為沒有患上大腸癌的可能。

真相解讀:腫瘤標誌物是人體內一種異於正常人群的,可科學檢測的標誌物,主要與腫瘤相關。在大腸癌中主要的腫瘤標誌物有CEA和CA199兩種。需要警惕的是,盡管大腸癌患者CEA和CA199增高的比例達40%~60%,可以發揮臨床輔助診斷和監測腫瘤的治療效果的作用。但仍有一半左右的患者腫瘤標誌物並不會升高。因此,要達到大腸癌早期診斷的目的,還需要進行結腸鏡檢查。結腸鏡既可進行息肉或早期微小癌竈切除,又可對可疑病竈進行活檢,是目前提高大腸癌早期診斷率最有效的手段。所以,不能僅憑血液檢查中的腫瘤標誌物指標判斷是否有患上大腸癌的風險,只要出現不適,有相關家族病史,都要積極檢查,早發現早治療。

來源:人民日報健康客戶端

6.催眠能夠讓人對催眠師言聽計從?

流言內容:催眠可以讓一個人失去自我,催眠師讓他做什麽都會去做。

真相解讀:這種看法是錯誤的,催眠是一種心理治療技術,透過語言暗示和想象引導,幫助人們集中註意力,從而更容易接受建議或改變思維和行為模式以改善心理健康。在真實的催眠過程中,被催眠者不會完全失去意識,也不會變得無法抗拒催眠師的指示。總之,催眠並非一種超自然的力量,也不能使人對催眠師言聽計從。它是一種科學的心理治療方法,需要雙方的合作和信任,而不是單方面的控制。需要指出的是,催眠技術並沒有受到學術界的廣泛認同,仍然有相當一部份的研究認為催眠並沒有在心理治療中起到顯著的作用,或起到的效果較為微小,催眠療法在中國也比較小眾。因此,碰到打著催眠旗號作為賣點的個人或機構,請務必擦亮眼睛仔細甄別。

來源:科學辟謠

關於科學流言榜

由中國科協釋出,每月組織專家召開榜單評審會,綜合時效性、危害性等標準,甄選出熱點流言進行特別解讀,並全網推播。

聯合發榜:科學辟謠平台、中國互聯網聯合辟謠平台、「學習強國」學習平台

支持平台:微博辟謠、頭條辟謠、騰訊較真、網易健康、頭條健康、百度知道、抖音

科學辟謠:由中國科協、國家衛生健康委、應急管理部和市場監管總局等部委主辦,中央網信辦指導,全國學會、權威媒體、社會機構和科技工作者共同打造,旨在切實提高辟謠資訊的傳播力、引導力、影響力,讓謠言止於智者,讓科學跑贏謠言。

評審專家名單

(以姓氏筆畫為序)

阮光鋒 科信食品與營養資訊交流中心 科學技術部主任

李安婕 北京師範大學環境學院 副教授

楊小洋 四川師範大學心理學院副教授

陳銳 中國傳媒大學新聞學院傳播心理研究所副教授

唐芹 中華醫學會科學普及部主任研究員