2月26日，誇父炸串宣布完成B輪融資，本輪由愉悅資本、絕了基金聯合領投，不二資本和老股東華映資本跟投，蔚瀾資本擔任獨家融資顧問。
至此，誇父炸串已累計融資近5億元人民幣，成為近年小吃連鎖總融資額最高的品牌之一。此外，自2020年開始，愉悅資本已經連續三輪投資誇父炸串。
從北京新中關第一家門店開業到如今全國市場擁有超2000家門店，誇父炸串在2024年戰略釋出會上披露，2024年底，門店數量預計將突破5000家。
新品上線兩月銷售671萬份
公開資訊顯示，誇父炸串成立於2018年底。此前，誇父曾於2021年完成3輪累計1.5億元融資。
經過五年發展，誇父炸串完成七大店型的叠代，覆蓋商場、街邊、社區、景區、學校等多種場景。產品方面，誇父炸串創始人兼CEO袁澤陸表示，誇父炸串已經從串串香炸串化、燒烤炸串化前進演化到炸雞炸串化。
值得註意的是，作為炸雞炸串化開篇之作的生炸雞腿，成為了2024年的爆款產品。數據顯示，該款產品上線兩個月銷售671萬份，復購超高，帶動單店業績提升超27%。
誇父炸串曾稱，未來的目標是10000家。隨著B輪融資完成，誇父炸串也正式開始了萬店進階之路。
據悉，2024年戰略釋出會上誇父炸串宣布啟動「3億盟想家計劃」，公司將投入超1億元補貼加盟商，超2億元品牌行銷預算，依托成熟的數碼化系統和能力，全面提升加盟商服務質素，進一步擴大誇父炸串的市場份額。
創始人系90後
誇父炸串創始人袁澤陸，是一名90後，畢業於西安交通大學，在互聯網公司做過產品經理，曾經是西少爺肉夾饃聯合創始人。
2014年袁澤陸辭職和校友共同創辦西少爺肉夾饃，策劃並撰寫了【我為什麽要辭職去賣肉夾饃】一文，超百萬次轉發讓西少爺火爆出圈。
2018年，袁澤陸離開西少爺，開始尋找新的創業機會。這一次，他選擇的炸串賽道，誇父炸串也由此誕生。
袁澤陸曾對媒體表示，小吃炸串市場具備孵化出萬店品牌的幾個關鍵點：在夫妻老婆店的街邊模式下驗證數十年，具備被驗證的抗周期性；能夠透過幾乎100%全成品配送做到門店操作極簡化；四川口味的產品受眾廣，具備成癮性；產品對消費者來說性價比很高。
後來的故事，大家耳熟能詳。在很長一段時間的市場調研後，袁澤陸瞄準了四川樂山鹵油炸串。袁澤陸帶著團隊歷經4個月研發，透過加入八角、桂皮、花椒、甘松、丁香、香茅草等30多味藥草香料，還原了樂山本地地道鹵油的香型，確定了30多個SKU。
瀟湘晨報記者羅雅琪綜合報道
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