叮！張大爺開啟手機一看，原來好友李大爺分享的一篇科普文寫著 【蔬菜套著塑膠袋放冰箱，相當於慢性自殺，別怪我沒告訴你！】。
看到這裏，張大爺十分疑惑，自己一直以來都是直接把蔬菜放塑膠袋裏面，然後放入冰箱儲存的，這麽多年都沒見有什麽健康問題呀！
其實不止張大爺，很多人在買完菜之後，都習慣隨手把塑膠袋和蔬菜一起放入冰箱裏保存，但卻有不少的傳言稱裝菜的塑膠袋放冰箱，不僅有毒還致癌，這到底是怎麽回事？
一、辟謠：裝菜的塑膠袋不能放冰箱，有毒還致癌？
網傳的塑膠袋有毒且致癌的傳言主要是圍繞塑膠袋中的 增塑劑和苯並芘 兩種物質，這兩種物質會遷移到袋中的食物，危害人的健康。這種說法讓不少人都感到恐慌，但塑膠袋裝食物對人體的危害真的有那麽大嗎？
先來看 苯並芘 ，有說法稱將含有苯並芘的塑膠著色劑添加到塑膠制品中，能增加塑膠制品的色彩，而苯並芘會致癌，因此塑膠制品會致癌。
但其實 苯並芘在環境中是廣泛存在的 ，其主要有兩個來源途徑， 一是工業和生活生產 當中的垃圾焚燒、汽車尾氣、火力發電等等， 二是高溫烹飪時 ，食物當中的蛋白質、脂肪、膽固醇和碳水化合物等會發生化學反應，產生苯並芘在內的多環芳烴類物質。
塑膠袋當中的 著色劑，苯並芘含量並不高 ，遷移到食物或飲料中的更是很少，不會危害到人體健康。
再來看 增塑劑 ，將增塑劑添加到塑膠制品中是為了增加塑膠的可塑性、柔軟性，讓塑膠更容易加工成其他形狀。常用的增塑劑是 鄰苯二甲酸酯類 ，國際癌癥中心將鄰苯二甲酸酯類列為 2B類致癌物 ，這也讓塑膠致癌的說法又多了個證據。
但其實，增塑劑雖然可能會遷移到食物中，但 量很少不足以危害人體健康 ，而且鄰苯二甲酸酯類只是屬於2B類致癌物，對人體的致癌證據並不充分。
如果大家對真實性還有懷疑，那就來看 華商報的記者 曾經請權威質檢機構做過的實驗。
記者從超市購買了2種價位不同的原料是聚乙烯的食品保存袋，還抽取了超市的連卷塑膠袋，並購買了5種用塑膠袋包裝的不同蔬菜，並且將這5種蔬菜放到這些不同塑膠袋中， 放到冰箱中儲存一周 ，檢測結果顯示， 5種蔬菜中都沒有增塑劑。
西北大學食品科學與工程系主任曹煒 指出，此前確實有科學家檢測出增塑劑遷移到食品當中，但那是在劣質塑膠袋、裝有油性食物、長時間高溫儲存等極端實驗條件下進行的，一般情況下，只要是用合格的塑膠袋裝蔬果，都不會產生這種遷移，尤其是在冰箱這種低溫儲存的情況下，可能性更小。
二、人體每周吃下5克「微塑膠」，相當於一張信用卡
塑膠制品滲透在我們的衣食住行當中，飲料、外賣、洗漱用品等都可能讓你接觸微塑膠，甚至透過食物進入人體，滲透到各個器官中。那什麽是微塑膠？
微塑膠 是在使用塑膠制品過程中釋放的直徑小於5毫米的塑膠顆粒和碎片。
早在2019年， 澳洲紐卡素大學 便綜合了52項研究資料估算出：全世界人均每周要攝入2000顆微塑膠顆粒，重量可達5克，相當於一張信用卡的重量。研究指出很多日常的 飲料、食品 中都存在微塑膠，尤其是 飲用水，更是最大的塑膠攝取來源。
然而，讓人更擔憂的是這些微塑膠還會「入侵」人的大腦。
2022年4月，國際科學團隊聯合發表在 【納米材料】 上的一項研究指出微塑膠進入人體後，僅僅用 2個小時的時間就能穿過血腦屏障進入大腦。 這些進入大腦中的微塑膠可能會導致神經紊亂，增加炎癥反應、阿爾茨海默病等退行性疾病風險。
三、微塑膠大部份來源於這些食物、物品
微塑膠的來源途徑大致可以分為兩種，一種是 初生」微塑膠 ，像牙膏、去角質膏中的摩擦劑、纖維服裝、紡織品等工業需要制造出來的清潔用品等，都屬於初生微塑膠，這些微塑膠經廢水處理廠排放到河流中；
另一種是 「次生」微塑膠 ，是指大型塑膠垃圾在各種因素的作用下導致分裂成小的塑膠顆粒，透過河流、汙水管道等進入海洋。
可以說微塑膠是涵蓋了生活中的方方面面，那怎樣才能少吃些微塑膠？除了常見的塑膠制品，微塑膠還可能藏在以下物品或食物中。
瓶裝水
據【環境科學與技術】上的一項研究指出，人類每年攝入微塑膠可達3.9萬—5.2萬顆，愛喝瓶裝水的人每年甚至可能會攝入21.1萬顆微塑膠。
茶包
加拿大麥吉爾大學的研究人員發現，在95度的熱水中泡一個茶袋，杯子裏可能會釋放出116億個微塑膠顆粒。
一次性濕巾
濕巾本身含有塑膠纖維，這些塑膠無法被生物降解，最後被丟棄，塑膠又會重新釋放到環境當中。
果蔬、肉制品
中國和荷蘭的一項聯合研究發現，小麥、萵苣等根部裂縫會吸收土壤、水中的微塑膠，然後經食物鏈傳遞到飲食中。
衣服
衣服的成分有很多種，標註聚酯纖維成分的衣服其實就是塑膠制成的，清洗這類衣物時，會掉落很多微塑膠、微纖維。
日常生活中如何減少微塑膠？建議少用微波爐加熱塑膠餐具食物、少用一次性塑膠杯、盡量少用塑膠制品放食物、少用一次性餐具打包盒等，另外用完的塑膠制品盡量不要亂扔。
塑膠制品存在於很多人的周圍，研究發現全世界每周人均要攝入一張信用卡重量的微塑膠。微塑膠對人體的危害不容小覷，其實微塑膠存在於我們的周圍，衣服、空氣等中都有微塑膠，平常要盡量少用塑膠制品。
參考資料：
[1] 【塑膠中的添加劑，真的會危害健康嗎？】.全民較真-騰訊新聞.2018-04-29
[2] 【吃頓外賣=千億個塑膠顆粒下肚！每人每周攝入的5g「微塑膠」，正在摧毀你的身體】.梅斯醫學.2023-05-04
[3] 【人類血液中首次發現微塑膠，大部份來自這些日用品】.生命時報 .2022-03-29
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