到了十月下旬，已經到了深秋，路邊的樹木都枯黃了，金燦燦的葉子，藍藍的天空，還有一陣陣的秋風，感受到秋天的感覺，天氣也開始轉涼了。入秋之後，一定要註意增添衣物，由於前幾個月能量消耗巨大，我們需要固本培元，為身體儲備能量，以抵抗寒冬的來臨。現在很多中老年人，抵抗力本身就很差，體弱多病，需要強健體魄，多喝一些鮮美的湯品。
俗話有「秋冬進補，上山打虎」，秋季正是溫補的時候，平常要多加鍛煉，飲食也要做成調整，可以給家裏人嘗嘗這款家常湯品——冬瓜菌菇蝦仁湯，幾種食材煮一鍋，湯品鮮美倍增，喝起來很舒坦，內行人經常喝它。許多人第一次喝這款冬瓜菌菇蝦仁湯，到底應該如何來烹飪呢？快一點學起來。天氣轉涼，建議要多喝這湯，簡單易學，補充營養，健康度過秋冬。
【冬瓜菌菇蝦仁湯的制作順序】
挑選一些食材：選購新鮮白玉菇150克左右（白玉菇又叫蟹味菇，是一種色澤潔白的蔬菜，個頭細長，菌蓋非常光滑，有一定的鮮味，可以葷素搭配，煮湯也很合適），半塊新鮮老冬瓜（老冬瓜是一種時令蔬菜，才幾毛錢一斤，低脂健康，每天吃都不會長肉，喜歡減肥的人要多吃它），若幹片生姜，新鮮小蔥若幹根，冷水少許，食用油少許，新鮮大蝦200克左右（大蝦是一種鮮活的海鮮，蝦肉要大一些，蝦殼要透明通透，蝦肉才會肥美，能夠烹飪成各種美食），料酒半勺，生抽少許，胡椒粉和食鹽若幹，其他。
正確制作過程：
第一步：提前準備好大蝦，冬瓜和菌菇等食材，將老冬瓜從中間切開，挖掉冬瓜的瓜瓤，徹底清洗幹凈，切成厚一點的片狀，放在一邊備用。
第二步：把菌菇的根部切掉，反復用清水洗幹凈，鍋中燒一小鍋開始，加上一小勺食鹽，倒入白玉菇焯水一會兒，撈出控幹水分。
第三步：將生姜切成細絲，香蔥都洗凈去掉根須，切成若幹小蔥段，將大蝦的蝦頭去掉（但是不要丟掉），從蝦尾挑出蝦線，從中間切一個口子，方便更加入味。
第四步：蝦仁放在容器中，加上半勺料酒和蔥姜水，裹上少許生粉，加上半勺生抽，將蝦仁充分腌制入味，準備好其他幾種食材，開始制作這道冬瓜菌菇蝦仁湯。
第五步：鍋底燒熱乎以後，加上少許食用油，放入一些蝦頭，將蝦油煎出來，放入蒜末和蝦仁，快速翻炒一會兒。
第六步：放入冬瓜和菌菇炒至變軟，加上適量清水煮一小會兒，湯品慢慢煮至變色，加上味極鮮，食鹽，胡椒粉和其他佐料，撒上蔥花或香菜即可，這款冬瓜菌菇蝦仁湯就制作完成了。
冬瓜菌菇蝦仁湯是一款特別鮮美的湯品，湯品非常清淡，菌菇能夠讓湯品鮮美倍增，蝦仁能夠增添湯色，讓營養價值出色，補充各種營養，幫助營養的吸收，特別適合天冷的時候食用。
各位網友們，你們是否喝過這款冬瓜菌菇蝦仁湯呢？（本文的配圖都來自網絡）
