這兩天
甘肅天水麻辣燙
讓全網徹底為之「沸騰」
沾滿了辣子的薯仔粉
裹滿醬汁的丸子面筋
浸滿汁水的焦香薯仔片……
配上一句「這是甘肅天水的麻辣燙」
帶動了 天水 這個城市火熱出圈
品嘗這一碗「熱辣滾燙」
已經成為網絡上的一種新潮體驗
誘人的賣相
不僅勾起了全國各地網友的味蕾
也讓不少「吃貨特種兵」
不遠千裏抵達天水
來趟「說吃就吃」的旅行
小編：線上等，挺急的！
天水麻辣燙，到底啥味兒啊？
說起甘肅麻辣燙的「靈魂」
不得不提到
獨具甘肅風味的油潑辣子
天水市甘谷縣
是中國栽培辣椒最早的縣份之一
甘谷的辣椒肉厚油多
芳香物質沈澱得更豐富
把曬幹的幹辣椒磨成面
燙出來的油潑辣子香辣又不燒嘴
成為了傳說中
「蘸鞋底子都香」的佐餐神器
天水的辣椒之所以如此特別
得益於獨特的地理環境和水資源條件
不了解天水的人
都覺得天水和西北其他地方一樣，黃沙漫天
但其實
天水是蒼茫幹燥的甘肅裏
一汪盈盈的水
「蒹葭蒼蒼，白露為霜
所謂伊人，在水一方」
【詩經】裏的吟唱
據說便是來自這片土地
這裏地處長江與黃河流域分水嶺
同時得到兩條母親河「垂青」的天水
兼具了北方的豪邁與南方的精致
這裏既有北方暖溫帶的陽光
又有南方濕潤帶的季雨
四季分明、環境優美
是藏在莽莽萬重山中的「隴上小江南」
甘肅有這麽一句諺語
金張掖，銀武威，金銀不換的是天水
天水地處渭河中遊
地勢西高東低，南北兩山夾峙
作為黃河最大的支流
渭河發源於甘肅省渭源縣的鳥鼠山
在甘肅天水境內長約270公裏
流域面積11696平方公裏
自西向東流經武山縣、
甘谷縣、清水縣和麥積區
渭河流域集中了
天水全市90%以上的人口
是天水的母親河
「新疆的葡萄哈密的瓜，天水出的白娃娃」
「河暢、堤固、水清、岸綠、景美」的
渭河默默潤澤著天水兒女
一碗飄香的麻辣燙
是甘肅人唾手可得的快樂
一條穿城而過的渭河
也見證著天水這座城市
雲蒸霞蔚、車水馬龍
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文案 | 鄧婉穎
稽核 | 陳銳
監制 | 樊弋滋
責編 | 王子月
校對 | 羅景月 孟京
