昨晚，總台龍年春晚張藝謀導演的創意年俗秀 【別開生面】 讓人眼前一亮，各地嘉賓用方言將家鄉面食唱出特色韻味，為大家奉上一道年味濃濃的年夜大餐！@央視春晚@總台春晚節目組@今年你看春晚嗎？#別開生面#@記錄龍年除夕夜
陜西油潑面、四川擔擔面
甘肅蘭州牛肉面、廣東雲吞面
河南燴面、北京炸醬面
天津炸糕、上海生煎……
用方言唱出的各地面食
讓人隔著螢幕都饞了！
油潑面，一道具有濃厚西北風味的特色面食，以其獨特的口感和歷史背景吸引了無數人的味蕾。它不僅是一種美食，更代表了北方人民的飲食習慣和傳統文化。在很多西北地區的節日和慶典中，油潑面成為了必不可少的特色美食。
一根扁擔挑兩頭，說走就走，喊停即停，這就是以「扁擔」冠名的擔擔面，四川名小吃，中國十大面條之一。它不僅是讓四川人魂牽夢繞的美食，也是讓外地人意猶未盡的四川味道。
蘭州牛肉面，是甘肅省蘭州市的特色美食，是一種食品名稱。
1999年，被國家確定為中式三大快餐試點推廣品種之一。
河南燴面以優質高筋面粉為原料，輔以高湯及多種配菜，湯用上等嫩羊肉、羊骨（劈開，露出中間的骨髓）一起煮五個小時以上，先用大火猛滾再用小火煲，其中下七八味中藥，以把骨頭油熬出來為佳，煲出來的湯白白亮亮，猶如牛乳一樣，所以又有人叫白湯。輔料以海帶絲、千張絲、粉條、香菜、鵪鶉蛋等，上桌時再外帶香菜、辣椒油、糖蒜、辣椒碎等小碟，分為湯面和撈面兩種。
汪曾祺【四方食事】：「四方食事，不過一碗人間煙火。對於老廣們來說，煙火氣是樓下店鋪的雲吞面煲仔飯，是茶樓食肆的‘一盅兩件’，是街巷市井的嘈雜喧鬧……」方知廣東人對面食也是情有獨鐘的，也有屬於他們自己的一碗面，這碗面便是「雲吞面」。
北京炸醬面。它不僅是一道物美價廉、讓人們回味無窮的美食佳肴，更是北京傳統餐飲文化的一個重要組成部份。
節目中生動的四川話、很「哏」的天津話
【繁花】劇組的上海話……
各地的特色方言
匯聚了來自東西南北的熱情
節目最後
參與表演的大爺大媽們
還為台下觀眾
送上香噴噴的熱湯面
讓人感受到濃濃的年味
和滿滿的「鍋氣」
也讓人倍感溫暖
「畫面一下子讓人聯想到
回家過年
父母給你端上的一碗熱湯面」
