著名美食
洛陽水席
洛陽水席是洛陽的傳統名宴，已有1300多年的歷史。它以湯菜見長，葷素相宜，酸辣味殊，清爽利口。
菜品豐富多樣，包括牡丹燕菜、連湯肉片、洛陽熬貨、料子全雞、八寶飯等。每一道菜都制作精細，色香味俱佳。
洛陽牛肉湯
洛陽牛肉湯是洛陽人的早餐首選，以其醇厚的口感和豐富的營養而備受食客喜愛。
選用優質牛肉和牛骨，經過精心燉煮，湯底醇厚濃郁，牛肉鮮嫩多汁。再搭配上蔥花、香菜等配料，一碗熱騰騰的牛肉湯就能讓人心滿意足。
洛陽燒雞
洛陽燒雞是洛陽的傳統名菜之一。
選用土雞，經過腌制、油炸、燉煮等多道工序，雞肉鮮嫩多汁，香氣四溢。每一口都能品嘗到雞肉的鮮美和調料的濃郁。
羊肉泡饃
羊肉泡饃是洛陽冬季常見的暖身美食。
以鮮美的湯底和軟爛的羊肉而受到喜愛。制作羊肉泡饃需要選用新鮮的羊肉和饃，經過長時間的燉煮，讓羊肉的鮮味充分滲透到湯底中，再搭配上香菜、蔥花等調料，讓人回味無窮。
特色小吃
洛陽鍋貼
起源於北宋時期的鍋貼在洛陽地區十分盛行。
制作工藝十分講究，制作出來的鍋貼十分美觀、色澤透亮。吃著更是外焦裏嫩、焦脆軟香。
洛陽不翻湯
洛陽獨有的地方特色美食。
用豬骨、雞骨、羊肉等食材熬制的濃湯，再加入粉條、豆皮、豆腐絲等配料。其獨特之處在於，喝湯時不用翻碗，因此得名「不翻湯」。每一口都能品嘗到湯底的醇厚和配料的豐富口感。
洛陽漿面條
又稱漿飯，是洛陽的傳統小吃之一。
選用優質的面條，搭配上特制的酸辣漿湯。漿面條的口感爽滑筋道，酸辣可口，是夏季消暑的美味佳品。
胡辣湯
雖然起源於河南周口，但在洛陽也有著廣泛的受眾。
以辛辣刺激的口感而聞名。選用多種天然中草藥按比例配制的湯料，再加入胡椒和辣椒等調料，熬制出的湯味濃郁，口感豐富。
丸子湯
洛陽八大湯中的一種。
以多種丸子和豐富的蔬菜搭配而受到喜愛。制作丸子湯需要選用優質的肉類和蔬菜，制作出的丸子鮮嫩多汁，再搭配上各種蔬菜如豆腐皮、木耳等，讓湯品口感豐富，營養均衡。
牡丹餅
以牡丹為靈感制作的特色小吃。
以其獨特的口感和美觀的外形而受到喜愛。制作牡丹餅需要選用優質的面粉和餡料如豆沙、蓮蓉等，經過精細的制作工藝烘焙而成。餅皮酥脆可口，餡料甜美適中。
米皮
洛陽夏季常見的解暑小吃。
以其清爽的口感和豐富的調料而受到歡迎。制作米皮需要選用優質的大米和綠豆澱粉，經過精細的制作工藝蒸制而成，再搭配上特制的醬料和黃豆芽等配菜，口感豐富多樣。
這些美食和特色小吃不僅味道獨特，還承載著洛陽的歷史和文化，是遊客來洛陽旅遊時不可錯過的美食體驗。
