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看守所與監獄，作為特殊的場所，其夥食有著各自的特點。
看守所裏，食物的鹹淡讓人難以忍受。有的看守所每隔一兩天，會在早飯時給每人發一個煮雞蛋。中午是水煮菜，僅放少許油，菜直接兌水煮熟，基本沒什麽味道，主食只有饅頭。看守所每周會有兩次改善，也就是菜裏有些豆腐，或者有一次西紅柿煮雞蛋。
逢年過節時，夥食會有所改善。菜裏能看到大塊的肥肉，油也比平時多，雖只有鹹味，但有油有肉，吃起來很香。春節會改善三天，其他節日則是一天。大年初一中午會有餃子，是最便宜的速凍餃子，很多都煮破了。
在看守所可以買東西，每月可消費 200 塊，可購買食品和日用品。售賣的食品有即食麵、火腿腸、肘子和牛肉等。即食麵是在押人員購買最多的，面餅可泡在菜湯裏，放點點調味粉，剩下的調味粉留到下頓用。油包可在任何時候放到菜裏，增添些油水。即食麵還可揉碎了泡到粥裏，加些調味粉，是一道美味。
監獄裏的硬件設施較為完善，夥食也比看守所好很多。
監獄裏一人一張床，被褥一人一套。早上的粥種類較多，有大米粥、玉米粥、小米粥、綠豆粥等。有的監獄，每周還有一天早上是雞蛋湯。
午餐雖也是水煮菜，但比看守所的好很多。監獄會提前公布一周的菜譜。比如洋蔥炒雞蛋，實際上是洋蔥煮雞蛋，水加得不多。菜裏有一些油，一上午的勞動後，吃起來感覺很香。每天的菜都不重樣，有時是青椒炒肉，有時是薯仔片炒肉片等。
晚上沒有肉和雞蛋，基本是青菜，如辣炒圓白菜、酸辣白菜等。主食種類比看守所多，每周有三次米飯，晚餐還有熱湯面。
和看守所一樣，主食管飽，可提前登記多吃。監獄還有獎勵制度，省下的饅頭可折合獎品發給個人，獎品有火腿腸、酸奶、即食麵等。
逢年過節時，改善更加實在。國家法定節日必有紅燒肉，量不少，每人能吃到七八塊。國慶和春節還有多天改善，早上有醬豆腐等，中午有肉炒蒜苔、醬爆雞丁等肉菜，主食都是米飯。晚餐有西紅柿炒雞蛋等素菜。
在監獄，初一和初五的餃子都是自己包的。大隊民警會組織去夥房拿和好的面和拌好的肉餡，各班分工合作，包好餃子送到夥房煮，煮好後分給大家。
總之，在外面，即使生活再艱難，想吃順口的東西也較容易。但在監獄裏，只能吃安排好的食物，沒有選擇和挑剔的權利。若拒絕進食，經勸阻不聽，會按絕食對抗改造論處。
