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新研究:饮食补充这3种营养素,可预防糖尿病,但吃保健品无效!

2024-03-31辟谣

瑞典卡罗林斯卡研究所的科学家们进行了一项系统性回顾和元分析,以确定膳食抗氧化剂摄入与2型糖尿病风险之间的关系。研究结果发表在【营养学进展】杂志。

2型糖尿病是一种严重的代谢性疾病,其特征是胰岛素分泌减少或功能受损,以及随后血糖水平(高血糖)的增加。胰岛素抵抗和胰腺β细胞功能障碍是该疾病的两个主要标志。

全球超过10%的人口目前受到2型糖尿病的影响。由于人们越来越倾向于不健康的饮食习惯和久坐不动的生活方式,这种疾病的患病率在全球范围内急剧上升。

饮食在调节身体的代谢中起着重要作用,各种生活方式因素中,有证据表明,增加对健康饮食的坚持,如地中海饮食或DASH(阻止高血压的饮食方法),可以显著降低2型糖尿病的风险。这些饮食的基本特征是摄入更高量的植物性食品,富含抗氧化剂,包括维生素C、E和β-胡萝卜素。

在这项系统性回顾和元分析中,科学家们评估了膳食中维生素C、E和β-胡萝卜素的摄入是否能降低2型糖尿病的风险。

科学家们搜索了各种电子数据库,以识别研究膳食摄入、循环水平或非糖尿病患者中维生素C、E和β-胡萝卜素的补充与2型糖尿病发病率或胰岛素抵抗/敏感性和β细胞功能之间的关联的研究。

最终筛选出25项前瞻性观察性研究和15项随机对照试验。在21项观察性研究中观察到中度和严重的偏差风险。在随机对照试验中,13项风险较低,2项存在一些担忧。

研究发现,适量摄入维生素C、E和β-胡萝卜素可以降低2型糖尿病的风险。

维生素C

观察性研究的元分析显示,每天摄入高达70毫克的维生素C可以降低2型糖尿病风险23%。然而,超过这个水平的摄入量没有进一步降低风险。

观察到膳食摄入维生素C与胰岛素抵抗之间存在负相关。维生素C摄入还对β细胞功能产生了积极影响。

维生素E

观察性研究的元分析显示,每天摄入高达12毫克的维生素E可以降低2型糖尿病风险28%。与维生素C类似,超过这个水平的摄入量没有进一步降低风险。

随机临床试验的元分析显示,维生素E补充剂对预防2型糖尿病的发展没有保护作用。然而,维生素E补充剂对胰岛素敏感性有积极影响。

β-胡萝卜素

观察性研究的元分析显示,每天摄入高达4毫克的β-胡萝卜素可以降低2型糖尿病风险22%。在这个水平以上没有观察到进一步降低风险。

随机对照试验的元分析显示,β-胡萝卜素补充剂不能降低2型糖尿病的风险。还观察到,循环中的β-胡萝卜素可以减少胰岛素抵抗并增加胰岛素敏感性。

这项系统性回顾和元分析发现,膳食和循环中的维生素C、E和β-胡萝卜素与2型糖尿病风险之间存在负相关。然而,这些抗氧化剂的补充剂对预防2型糖尿病没有观察到保护作用。

这些维生素的强大抗氧化特性是其抗糖尿病效应的主要原因。维生素C是一种水溶性维生素,常见于水果和蔬菜中。它可以清除体内水溶性区域的自由基,并从其氧化形式再生维生素E。

维生素E是一种脂溶性维生素,常见于坚果、种子和植物油中。它可以防止脂质过氧化并保护身体的脂质部分,如细胞膜。β-胡萝卜素是一种脂溶性前维生素A类胡萝卜素,常见于水果和蔬菜中。与维生素E类似,β-胡萝卜素可以保护身体的脂质部分免受自由基介导的损害。