立秋过后，云南省保山市龙陵县的大树核桃陆续进入嫩果期，新鲜的嫩核桃果仁白嫩脆爽，越嚼越香，一直倍受消费者青睐。这几天，果农们纷纷将部分新鲜的嫩核桃从大树上打下来拿到市场售卖，开启今年核桃的「头茬」丰收。
龙陵县龙山镇户孔村村民张成相在房前屋后种植了50多棵大树核桃树，趁着目前市场需求大，他每天早上背着竹篮、带着长竿将个头较大的嫩核桃用力打下，褪去青皮后就直接销售了。目前，带壳的每斤卖到10元左右，剥出来的白色果仁每斤卖到40元左右。张成相根据往年的销售经验告诉记者：「今年我预计干核桃的价格和去年相差不大，应该是十多块一斤。但嫩核桃和干核桃比较的话，嫩核桃的价格还要高一些，因为消费者都喜欢尝鲜，买回去用它炒菜吃或者是做零食吃，所以这几天我就赶紧把大果都打下来卖。」
嫩核桃和干核桃的口感不同，白嫩的核桃仁有一股淡淡的甜味和奶香，油脂含量低，营养价值高，具有健脑、乌发等功效。但嫩核桃采果期和储存时间较短，水分大易落潮，因此只有短短个把月的销售期。龙山镇户孔村委员会副主任邵曰坤介绍道：「自从我们村的大树核桃进入嫩果期后，我们就动员果农先把40%的嫩核桃打下来，抢先进入市场销售，剩余的作为干核桃出售，这样可以实现效益最大化，今年我们村1千多棵的大树核桃预计实现收入200多万元。
当地的嫩核桃大多数都是在本地市场「消化」，当天打当天售。在农贸市场，嫩核桃随处可见，市民们买回去后可以实现「一果多吃」，市场交易一派红火。前来购买嫩核桃的市民张小楠说道：「这种新鲜核桃一年只有这几天可以吃到，我买一点回去准备榨汁掺着牛奶喝，绿色健康，又美味又营养。」
再过20多天后，龙陵县将迎来大量成熟核桃丰收季，全县41万亩核桃预计将实现产量10000多吨、实现产值约1.7亿元。
开屏新闻记者 崔敏 通讯员 储永娟 尹纯助 杨艳波 摄影报道
