著名美食
洛阳水席
洛阳水席是洛阳的传统名宴，已有1300多年的历史。它以汤菜见长，荤素相宜，酸辣味殊，清爽利口。
菜品丰富多样，包括牡丹燕菜、连汤肉片、洛阳熬货、料子全鸡、八宝饭等。每一道菜都制作精细，色香味俱佳。
洛阳牛肉汤
洛阳牛肉汤是洛阳人的早餐首选，以其醇厚的口感和丰富的营养而备受食客喜爱。
选用优质牛肉和牛骨，经过精心炖煮，汤底醇厚浓郁，牛肉鲜嫩多汁。再搭配上葱花、香菜等配料，一碗热腾腾的牛肉汤就能让人心满意足。
洛阳烧鸡
洛阳烧鸡是洛阳的传统名菜之一。
选用土鸡，经过腌制、油炸、炖煮等多道工序，鸡肉鲜嫩多汁，香气四溢。每一口都能品尝到鸡肉的鲜美和调料的浓郁。
羊肉泡馍
羊肉泡馍是洛阳冬季常见的暖身美食。
以鲜美的汤底和软烂的羊肉而受到喜爱。制作羊肉泡馍需要选用新鲜的羊肉和馍，经过长时间的炖煮，让羊肉的鲜味充分渗透到汤底中，再搭配上香菜、葱花等调料，让人回味无穷。
特色小吃
洛阳锅贴
起源于北宋时期的锅贴在洛阳地区十分盛行。
制作工艺十分讲究，制作出来的锅贴十分美观、色泽透亮。吃着更是外焦里嫩、焦脆软香。
洛阳不翻汤
洛阳独有的地方特色美食。
用猪骨、鸡骨、羊肉等食材熬制的浓汤，再加入粉条、豆皮、豆腐丝等配料。其独特之处在于，喝汤时不用翻碗，因此得名「不翻汤」。每一口都能品尝到汤底的醇厚和配料的丰富口感。
洛阳浆面条
又称浆饭，是洛阳的传统小吃之一。
选用优质的面条，搭配上特制的酸辣浆汤。浆面条的口感爽滑筋道，酸辣可口，是夏季消暑的美味佳品。
胡辣汤
虽然起源于河南周口，但在洛阳也有着广泛的受众。
以辛辣刺激的口感而闻名。选用多种天然中草药按比例配制的汤料，再加入胡椒和辣椒等调料，熬制出的汤味浓郁，口感丰富。
丸子汤
洛阳八大汤中的一种。
以多种丸子和丰富的蔬菜搭配而受到喜爱。制作丸子汤需要选用优质的肉类和蔬菜，制作出的丸子鲜嫩多汁，再搭配上各种蔬菜如豆腐皮、木耳等，让汤品口感丰富，营养均衡。
牡丹饼
以牡丹为灵感制作的特色小吃。
以其独特的口感和美观的外形而受到喜爱。制作牡丹饼需要选用优质的面粉和馅料如豆沙、莲蓉等，经过精细的制作工艺烘焙而成。饼皮酥脆可口，馅料甜美适中。
米皮
洛阳夏季常见的解暑小吃。
以其清爽的口感和丰富的调料而受到欢迎。制作米皮需要选用优质的大米和绿豆淀粉，经过精细的制作工艺蒸制而成，再搭配上特制的酱料和黄豆芽等配菜，口感丰富多样。
这些美食和特色小吃不仅味道独特，还承载着洛阳的历史和文化，是游客来洛阳旅游时不可错过的美食体验。
