在我国的东南沿海地区， 农历腊月十六是一个非常重要的传统节日，人们多将其称为「尾牙日」或「尾牙祭」 。
尾牙日最早源于祭拜土地公的仪式，最初的时候基本每月的初二、十六，当地的商人就会去祭拜土地公和地基主，祭拜结束后剩下的菜肴、食物就会分给家人或员工打打牙祭，故而简称为「作牙」，到了后来人们就将农历的二月初二定为「头牙」，而腊月十六就定为了「尾牙」。
尾牙日意味着各商家的经营活动进入到了尾声，同时也意味着大多数员工们忙碌了一年终于可以回家休息了，与家人们一起热热闹闹的为过春节做准备，所以尾牙就是普通百姓过春节的序幕。 明日尾牙日，为了庆祝这个大好日子，按照老传统要记得「1拜、2说、3吃席，吃3样福食」，寓意来年财源广进，富足有余。
第一拜土地公
在尾牙日这天最重要的一件事就是拜土地公，因为土地公掌管着一方土地，保佑着生活在这片土地上的人们，而【礼经·郊特牲】中又提到「社，所以神地之道也，地载万物，天垂象，取财于地」，这里的「社」指的就是土地公，所以土地公不只护佑着土地和百姓的平安，还掌管着人们的富贵贫贱、职禄衣食等，故而也被古人视为财神。
等到了尾牙日，当地人就会准备好五味碗、银纸等，在自家的门前放上长凳，把备好的供品摆上去以祭拜地基主，而经商的人们就会杀鸡鸭宰猪牛，并准备上五果、纸钱和香枝去祭拜土地公，感谢他这一年的照顾，也祈求土地公在来年依然能保佑自己生意兴隆、财源广进，家庭幸福和睦、子孙昌盛。
第二多说吉祥话
像在尾牙这样的好日子里，一定要多说吉祥话，从起床后就说上一句好听的吉祥话，这叫做「开好彩」，别小瞧这一小句话，但能为自己带来很多的正能量，也就能吸引到很多正能量的人，带给自己满满的好运，这一天就能过得顺顺利利的，不会有闹心的事情发生。
看到家人和朋友、同事也要多说些好听的话，大家都能高高兴兴的相处。还有在祭拜土地公的时候，也要多说吉祥和感谢的话，神仙也是爱听好话的，把他说高兴了自然就会赐福赐财给你。
第三聚餐吃宴席
到了尾牙这天，大大小小的企业商家，都会举办年终聚餐或是年会，来宴请辛苦了一年的员工们，大家聚在一起吃吃喝喝，老板们还会给员工发红包、送福利。即使是一般的人家，也会将家里人都叫回家，团团圆圆的一起吃顿家宴庆祝过尾牙节。
另外尾牙这天还有的三种传统「福食」，一起介绍一下：
1、润饼
润饼也就是所谓的薄饼、春饼，是用烫面和死面一起和成面团，再擀薄烙熟和蒸熟的，做好的润饼薄如蝉翼，再搭配上用春笋丝、胡萝卜素、豆芽菜、韭黄、包菜丝、蛋皮丝、猪腿肉做成的小菜和炒好的菜肴，将菜卷入饼里包成枕头状，最好蘸上酱料食用，吃起来鲜香脆嫩，香醇多味，别有一番滋味。
这润饼是福建、潮汕一带的传统美食，按照传统习俗，在尾牙这天是一定要吃的，吃了润饼就代表着家中能幸福团圆过年，来年也能五谷丰登，福到好运到。
2、年糕
尾牙日要记得吃年糕，年糕有着「年年高升」的好寓意，而且用来做年糕的糯米黏性也很强，吃了之后也象征着自己和家人、亲朋、同事之间的关系能够更好更近一步，彼此团结，相互信任依赖，在新的一年里也就能家庭幸福美满、事业有成、财源滚滚来。
3、白切鸡
白切鸡是尾牙宴中必不可少的一道菜，因为在准备祭祀供品的时候，这鸡也是必备的牲礼之一，而且一定要是雄鸡，宰杀后拔去鸡毛煮成白斩鸡，这白斩鸡端上供桌就象征着来年生意兴隆，祭拜结束后就会将白斩鸡分给家人或员工食用，久而久之白斩鸡也就成了尾牙这日必吃的食物，而且鸡与「吉」谐音，吃了后也能多沾些好运福气，新的一年大吉大利。
分享白切鸡的做法：
食材：三黄鸡、姜、葱、黄酒、盐
第一步：新鲜的三黄鸡洗净，把鸡爪塞入鸡肚子里，准备些姜片和葱节。
第二步：煮锅接满清水，加三勺盐和两勺黄酒，放入葱姜煮开。
第三步：水开后拿着鸡头，将鸡身浸入水中十秒，提起沥水半分钟。
第四步：反复浸水沥水三次，把整只鸡放入水中小火煮，中途不断加冷水。
第五步：不盖锅盖，就用未沸腾的热水将鸡肉浸泡半小时。
第六步：捞出鸡过冰水，浸泡五分钟，捞出斩件，姜蓉、葱花泼热油，加生抽调蘸料蘸鸡肉吃。
——老井说——
尾牙这天其实是和钱财息息相关的，人们祭拜土地公也多是希望明年能生意兴隆、财源滚滚，所以在这一日如果是有债务相关的事情，尽量在尾牙前后就解决，如果有从别人那里借钱的，一定要记得及时的归还，不然就容易影响了自己未来一年的财运，而且主动归还也能增加别人对自己的信任度，若以后再遇到困难时，别人也依然愿意伸手帮助你。
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