本周三晚，由江蘇省文化和旅遊廳、江蘇省廣播電視總台聯合出品，江蘇衛視、江蘇城市頻道共同創制的大型文旅深度探訪融媒體節目【你所不知道的水韻江蘇】第二季首期節目正式播出。節目播出後，江蘇衛視全國市場（CSM71城）收視率1.451%，位列同時段省級衛視第二。江蘇城市頻道江蘇省網收視率1.64%，位列所有頻道第二。當晚網路端同步直播觀看人數超317萬，其中荔枝新聞以及江蘇城市頻道零直播觀看人數均突破一百萬。社媒矩陣方面，#你所不知道的水韻江蘇#微博端主話題累計閱讀1475萬，當晚話題詞#這把刀治好了乾隆的強迫癥# #600多年前快遞小哥有自己的導航# 先後登陸微博正榜、文娛榜的即時上升熱點；江蘇衛視官方抖音釋出多條卡段，主話題累計播放4200萬，節目中揚州幹拌面主題所引發的#揚州美食攻略#話題討論成為抖音熱榜上升熱點。
從「二十四橋明月夜」到「春風十裏揚州路」，2500多年來，中國大運河由此「起筆」，千年文脈奔湧不息、綿延不絕。【你所不知道的水韻江蘇】第二季首期節目，主持人孟非、南京博物院名譽院長龔良、東南大學建築系教授周琦組成「鐵三角」組合，走進詩詞裏的揚州，以水陸並列的方式，在這座運河城市的市井煙火中，帶你感受「你所不知道的揚州」。
古法修面、漆扇飛舞
在非遺技藝中探尋歷史脈絡
「一把揚州剪刀，我阿寶就變成了寶總。」江蘇衛視熱播劇【繁花】，不僅帶火了揚州修面，也讓劇中揚州理發師傅所在的紫羅蘭美發廳火爆出圈。本期節目，嘉賓們來到了這家有著130多年歷史的老牌美發廳，親身體驗了一把江蘇省非物質文化遺產「揚州三把刀」之一的理發刀，深入了解背後的歷史故事和匠心堅守。
隨著「鐵三角」組合的對談，揚州修面的門道和典故也逐漸展開。孟非介紹，相傳乾隆皇帝六下江南、六遊揚州，剃頭理辮用的就是揚州理發刀，揚州理發刀還被稱為「禦賜一品刀」，而揚州理發刀中的修面，講究的是「七十二刀半」的傳統刀法，其中包括剃胡須、眉毛等。透過老師傅的精心修飾，創造了屬於老揚州人的「摩登時代」，同時他們也在傳承著非遺技藝精益求精的精神。
隨後，「鐵三角」組合去往古色古香的東關街，感受揚州另一項非遺技藝——漆扇工藝。「以漆為筆，以扇為紙，一半人為，一半天成。」挑選好喜歡的顏色，將調變過的傳統大漆滴入水中；用木棍攪動，漆在水面上自然散開；將扇子緩緩沈入水中，伴隨著水波蕩漾，扇面呈現出斑斕圖案，似星辰、似江海……節目播出後，不少網友表示對漆扇工藝產生好奇，甚至想親自去揚州體驗這項技藝。
揚州拌面、高郵鴨蛋
於饕餮美食裏體驗市井煙火
公元前486年，吳王夫差挖下邗溝第一鍬土，隋煬帝楊廣在邗溝的基礎上開挖南北大運河，揚州由此成為中國大運河原點城市。為了近距離感受運河文化，嘉賓們來到東關古渡，開啟了一場「運河水上遊」。伴隨著行船徐徐前進，古運河兩岸秀美的自然風光與歷史建築盡收眼底，深刻體會到「煙花三月下揚州」的詩情畫意。
運河水對於揚州的滋潤在於風光，更在於生活方式。為了感受揚州的人間煙火氣，孟非、龔良、周琦來到街區人氣鼎沸的早餐店，品嘗了熱氣騰騰的幹拌面和腰花湯，用一份早餐開啟揚州人一天的生活，也在其中品味揚州俘獲眾多吃貨的舌尖風味。
馬蹄遠去，揚起歷史的塵埃。揚州高郵，因秦王嬴政「築高台，置郵亭」而得名。古往今來，無數信件文書經由盂城驛轉送，成就了高郵「東方郵都」的美譽。透過節目，觀眾清晰地了解到古代運輸相關知識。
講到高郵特產，大多數人第一反應是鹹鴨蛋；講到高郵的名人，腦海中跳出來的是汪曾祺。為了親身感受汪曾祺的筆下「用筷子頭那麽一戳，吱，紅油就冒出來了」的高郵鹹鴨蛋，「鐵三角」組合一行來到揚州著名的祺菜館，一探究竟。
美食帶來的不僅是味蕾的滿足，心靈的熨帖，也折射出一方水土的文化底蘊。除了非遺技藝和豐富多樣的美食，揚州深厚的底蘊也融在大街小巷的肌理之間。跟著「鐵三角」組合在揚州城松弛的City Walk，觀眾在看見揚州市井風情的同時，也讀懂了揚州的城市內涵。
「出發，就有發現！」，更多「你所不知道的」江蘇之美與街區歷史文化故事，盡在江蘇衛視、江蘇城市頻道同步播出的【你所不知道的水韻江蘇】第二季。
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