這個夏天，「黃皮」火了，成為夏日水果新「頂流」！
大街小巷，不僅有鮮果和飲料制品等在超市裏售賣，許多奶茶店也紛紛推出相關飲品。
黃皮賣爆了
據央視財經報道，某茶飲店負責人稱，這個夏天，黃皮相關的產品銷售火熱，每天用果量超過了1200斤。店裏每天銷量在1萬杯以上，每個月上漲50%、60%以上，還在保持增長趨勢， 門店的員工現在十幾個人幾乎是忙不過來的。
除了做成茶飲，黃皮鮮果的銷量也明顯上漲。
央視財經記者在深圳的一家超市水果區看到，黃皮鮮果已經 接近售罄 ，店長表示，今年黃皮的市場熱度遠超去年：「 黃皮銷量同比增長超200% ，今年黃皮出乎我們意料 ，開啟即食還可以煲湯，一些年輕人會去做一些DIY（自制）的氣泡水。」
而在盒馬，今年上市的一款黃皮雲霧綠茶，已經連續3周蟬聯茶飲熱賣榜榜首。
此外，某外賣平台飲品類負責人表示，黃皮產品的全國搜尋詞對比上個月 上漲了120% ，外賣訂單量環比 上漲80% 。在外賣平台上搜尋「黃皮」產品，以奶茶居多，包括黃皮冰檸茶、藏青鹽黃皮、茉莉黃皮蜜桃等，價格在15—25元不等。
在某社交平台上，黃皮的相關詞條閱讀量已達到了
4億次瀏覽量
，網友們紛紛曬出黃皮試吃感受，或是分享夏天做黃皮清涼飲料的經驗。
有店家稱「漲價振幅太誇張了」
在杭州，記者走訪了五家水果店，僅在一家水果店裏尋到了黃皮蹤跡。「我這個黃皮是從廣東那裏進過來的，只剩下兩箱了。」老板告訴記者，現在黃皮的價格是30元/斤。「來買的人挺多的， 一天可以賣出四五十箱。」 談話間，有一位剛結完賬的阿姨好奇地走到黃皮前， 「這個東西我還是第一次見到。」
在另一家水果店，店長說，雖然之前黃皮賣得挺俏，但是自己最近不打算進貨了。「 之前我賣價是5.8元一斤，現在進貨就要17元一斤， 漲價振幅太誇張了 ，我就不拿貨了，因為拿過來賣價格太高，顧客也不買賬呀。」
在杭州的線上平台，盒馬的黃皮鮮果價格為19.9元/300g，叮咚買菜價格為13.5元/200g。
開啟北方人水果「盲區」
黃皮是傳統的嶺南水果，至今已有1500多年的栽培歷史，主要分布在廣東、廣西、福建等地區。因黃皮不易儲存運輸，果子皮薄，在北方較為罕見，是北方人的「盲區水果」。
每年七八月份是黃皮大量上市的季節，其味道偏酸，還帶有澀味，也正因這如此獨特的味道，夏季解暑或者吃完油膩食物用它來解膩，恰到好處。不過，作為夏日限定水果，新鮮黃皮的銷售期大約只有一個月時間。
對於黃皮的味道，有網友超愛：「味道酸酸的，總體很清爽」「以前在海口讀書的時候喜歡帶皮一起嚼著吃，喜歡黃皮的那股子青草味，雞心黃皮特別甜」。
也有網友表示無感：「小時候經常見到，但不愛吃，酸酸的，還是荔枝好吃點」「不好吃，有股味道」。
醫生提醒
黃皮在嶺南地區被譽為「正氣果」，【本草綱目】記載：「果肉健脾胃，化痰止咳，核能理氣止痛。」中醫認為它能生津止渴、消食健胃。
不少商家將黃皮飲品與健康、刮油的主題聯系起來，對油柑茶也打著「喝一次瘦三斤」的口號進行宣傳推廣，一些人認為黃皮、油柑等水果有助於排便，把它們當作「功能性飲品」進行飲用。
對此，武漢市普仁醫院減重中心醫生趙鑫指出，這類水果確實具有一定的營養價值，它們通常富含維生素C、維生素A、纖維素和一些礦物質，對於促進消化、增強免疫力等方面有積極作用。尤其是纖維素含量較高的水果，有助於促進腸道健康和消化系統的正常運轉。 但從營養角度來看，小眾水果和普通水果並沒有什麽差別。
黃皮雖好，但食用時也需要註意不要一次性吃太多， 建議每天吃5—6顆為宜（差不多100克）。 一方面是要考慮水果攝入的多樣化，為每天能攝入其他水果留出余量；另一方面是黃皮中的有機酸豐富，一次性攝入過量恐引起胃腸不適。
小孩子不可多食，因消化系統還不健全，食多傷腸胃，容易拉肚子；胃食管反流、消化性潰瘍患者不宜過多食，因為黃皮含有果酸、有機酸，味道酸甜可刺激胃酸分泌，也會對胃黏膜有一定的刺激，高血糖者則慎食。
來 源 | 蕭山日報、央視財經、深圳晚報
SFC
本期編輯 劉雪瑩 實習生 蘇錦宜
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